ماذا قرأت؟ - كتاب العلوم - الصف 9 - الفصل 2 - المملكة العربية السعودية

📚 سرعة التفاعل

المفاهيم الأساسية

سرعة التفاعل: تشير إلى مدى سرعة حدوث التفاعل بَدْئه. ولإيجادها، يمكن قياس سرعة استهلاك أحد المتفاعلات أو سرعة تكون أحد النواتج.

خريطة المفاهيم

```markmap

سرعة التفاعل

تعريف السرعة

قياس التغير في فترة زمنية

قياس سرعة التفاعل

سرعة استهلاك المتفاعلات

سرعة تكون النواتج

أهمية سرعة التفاعل

في الصناعة (تخفيض التكلفة)

في الحياة (فساد الفواكه)

العوامل المؤثرة

درجة الحرارة

#### خفض الحرارة يبطئ التفاعل (مثل حفظ الفاكهة في الثلاجة)

```

نقاط مهمة

• تقاس السرعة عموماً بمقدار التغير الحاصل في فترة زمنية محددة.
• يمكن تحديد سرعة التفاعل الكيميائي عن طريق قياس التغير في كمية المتفاعلات أو النواتج مع الزمن.
• سرعة التفاعل مرغوبة في الصناعات لتقليل التكلفة، وغير مرغوبة في عمليات مثل فساد الفواكه.
• خفض درجة الحرارة (كحفظ الفاكهة في الثلاجة) يبطئ من سرعة التفاعلات الكيميائية المسببة للفساد.

سرعة التفاعل

تقاس الكميات الفيزيائية بمعيار السرعة، الذي يشير إلى مدى التغير الحاصل لشيء ما في فترة زمنية محددة، فعلى سبيل المثال، تقاس سرعة أنك تجري أو تركب دراجتك الهوائية بمقدار المسافة التي تقطعها مقسومة على الزمن الذي تستغرقه لقطع تلك المسافة.

وللتفاعل الكيميائي سرعة أيضاً، وهي تشير إلى مدى سرعة حدوث التفاعل. ومنذ بدءه، ولايجاد سرعة التفاعل Rate of reaction أحد المتفاعلات، أو سرعة تكون أحد النواتج، انظر الشكل ١٣؛ ولاحظ أن كلا القياسين يدل على كمية التغير الحاصل للمادة خلال فترة زمنية محددة.

ما الذي يمكنك قياسه لتحديد سرعة التفاعل؟

نجد أحياناً أن سرعة التفاعل ضرورية جداً في بعض الصناعات؛ لأنه كلما كان المنتج أسرع كانت التكلفة أقل، وعلى أي حال، فإن سرعة التفاعل تكون أحياناً غير مرغوبة، ومنها التفاعل الذي يؤدي إلى فساد الفواكه، فكلما كان التفاعل بطيئاً كانت الفواكه صالحة للأكل فترة أطول، فما الظروف التي تتحكم في سرعة التفاعل؟ وكيف يمكن لسرعة التفاعل أن تتغير؟

يمكنك إبطاء عملية فساد الفاكهة بوضعها في الثلاجة، كما ترى في الشكل ١٤. فساد الفاكهة ينتج عن سلسلة من التفاعلات الكيميائية، ولكن خفض درجات حرارة الفواكه يُبطئ من سرعة التفاعلات.

الشكل ١٤ تُقطف الطماطم أحيانًا خضراء اللون ثم تحفظ في الثلاجة لكي تكون طازجة عند تسليمها لمحال الخضار.

سرعة التفاعل تقاس الكميات الفيزيائية بمعيار السرعة، الذي يشير إلى مدى التغير الحاصل لشيء ما في فترة زمنية محددة، فعلى سبيل المثال، تقاس سرعة أنك تجري أو تركب دراجتك الهوائية بمقدار المسافة التي تقطعها مقسومة على الزمن الذي تستغرقه لقطع تلك المسافة. وللتفاعل الكيميائي سرعة أيضاً، وهي تشير إلى مدى سرعة حدوث التفاعل. ومنذ بدءه، ولايجاد سرعة التفاعل Rate of reaction أحد المتفاعلات، أو سرعة تكون أحد النواتج، انظر الشكل ١٣؛ ولاحظ أن كلا القياسين يدل على كمية التغير الحاصل للمادة خلال فترة زمنية محددة. --- SECTION: ماذا قرأت؟ --- ما الذي يمكنك قياسه لتحديد سرعة التفاعل؟ نجد أحياناً أن سرعة التفاعل ضرورية جداً في بعض الصناعات؛ لأنه كلما كان المنتج أسرع كانت التكلفة أقل، وعلى أي حال، فإن سرعة التفاعل تكون أحياناً غير مرغوبة، ومنها التفاعل الذي يؤدي إلى فساد الفواكه، فكلما كان التفاعل بطيئاً كانت الفواكه صالحة للأكل فترة أطول، فما الظروف التي تتحكم في سرعة التفاعل؟ وكيف يمكن لسرعة التفاعل أن تتغير؟ --- SECTION: الحرارة تغير السرعة --- يمكنك إبطاء عملية فساد الفاكهة بوضعها في الثلاجة، كما ترى في الشكل ١٤. فساد الفاكهة ينتج عن سلسلة من التفاعلات الكيميائية، ولكن خفض درجات حرارة الفواكه يُبطئ من سرعة التفاعلات. الشكل ١٤ تُقطف الطماطم أحيانًا خضراء اللون ثم تحفظ في الثلاجة لكي تكون طازجة عند تسليمها لمحال الخضار. --- VISUAL CONTEXT --- **FIGURE**: الشكل ١٣ كمية الشمع المنصهر على أطراف هذه الشمعة يعطي فكرة عن سرعة التفاعل. Description: A lit candle with melting wax dripping down the sides, illustrating the concept of reaction rate. Context: Illustrates a chemical reaction (burning of wax) and its rate. **FIGURE**: الشكل ١٤ تُقطف الطماطم أحيانًا خضراء اللون ثم تحفظ في الثلاجة لكي تكون طازجة عند تسليمها لمحال الخضار. Description: A stainless steel refrigerator door with a small window, and a pile of green tomatoes next to it. The text implies the refrigerator is used to slow down the ripening process of the tomatoes. Context: Illustrates how temperature affects the rate of chemical reactions (spoilage of fruit).