صفحة 126 - كتاب الأحياء - الصف 11 - الفصل 1 - المملكة العربية السعودية

سؤال 15: 15. يعتقد صديقك بأن الوجبات الغذائية النباتية تقلل من امتصاص الدهون المشبعة والكوليسترول. هل تؤيده أم تعارضه؟ ولماذا؟

الإجابة: س 15: أؤيده؛ لأن الغذاء النباتي غالباً أقل في الدهون المشبعة، ولا يحتوي كوليسترولاً (الكوليسترول يوجد في الأغذية الحيوانية)، كما أن الألياف في النبات تساعد على تقليل امتصاص الدهون/الكوليسترول بارتباطها بها وزيادة طرحها.

خطوات الحل:

1. **الشرح:** لنفهم هذا السؤال، يجب أن نعرف أولاً ما هي الدهون المشبعة والكوليسترول. الدهون المشبعة هي نوع من الدهون التي توجد عادة في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والألبان. أما الكوليسترول فهو مادة دهنية توجد فقط في الأغذية ذات الأصل الحيواني. الوجبات الغذائية النباتية تعتمد على النباتات مثل الخضروات والفواكه والحبوب والبقوليات. هذه الأطعمة لا تحتوي على كوليسترول لأنها ليست من أصل حيواني، وغالباً ما تكون قليلة الدهون المشبعة مقارنة بالأطعمة الحيوانية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي النباتات على الألياف الغذائية. هذه الألياف لها خاصية الارتباط بالدهون والكوليسترول في الجهاز الهضمي، مما يساعد على منع امتصاصها بشكل كامل وزيادة طرحها خارج الجسم مع البراز. إذن، بناءً على هذه المعلومات، فإن رأي صديقك منطقي لأن الغذاء النباتي فعلاً أقل في الدهون المشبعة وخالٍ من الكوليسترول، وتساعد الألياف على تقليل امتصاص ما قد يوجد منهما. لذلك الإجابة هي: **أؤيده**؛ للأسباب المذكورة.

سؤال 16: 16. قوّم كيف يؤثر الهرمون الجار درقي في النسيج العظمي؟

الإجابة: س 16: يسبب زيادة هدم العظم (تنشيط ارتشاف العظم) فيتحرر $Ca^{2+}$ من العظام إلى الدم؛ وبالتالي يرفع تركيز الكالسيوم في الدم.

خطوات الحل:

1. **الخطوة 1 (المفهوم):** الهرمون الجار درقي (PTH) هو هرمون تفرزه الغدد الجار درقية الموجودة في الرقبة بالقرب من الغدة الدرقية. وظيفته الرئيسية هي تنظيم مستوى الكالسيوم في الدم.
2. **الخطوة 2 (التأثير على العظم):** عندما ينخفض مستوى الكالسيوم في الدم، يفرز الهرمون الجار درقي. يعمل هذا الهرمون على النسيج العظمي عن طريق تنشيط خلايا تسمى "ناقضات العظم". هذه الخلايا تقوم بعملية تسمى "هدم العظم" أو "ارتشاف العظم"، حيث تذيب أو تكسر جزءاً من النسيج العظمي.
3. **الخطوة 3 (النتيجة):** نتيجة لهذا الهدم، يتحرر الكالسيوم الموجود في العظام على شكل أيونات $Ca^{2+}$ وتنتقل إلى مجرى الدم. إذن تأثير الهرمون الجار درقي على النسيج العظمي هو: **زيادة هدم العظم لتحرير الكالسيوم ورفع مستواه في الدم**.

سؤال 17: 17. قوّم كيف تتأثر مستويات الكالسيوم في الدم عندما يتوقف عمل الغدة الدرقية في شخص ما؟

الإجابة: س 17: يرتفع (أو لا ينخفض كما ينبغي)؛ لأن الغدة الدرقية تفرز الكالسيتونين (CT) الذي يدفع $Ca^{2+}$ للانتقال من الدم إلى العظام وخفض مستواه في الدم، وعند توقفها يقل/ينعدم الكالسيتونين فيظل تركيز الكالسيوم في الدم مرتفعاً.

خطوات الحل:

1. **الخطوة 1 (المفهوم):** في الجسم، هناك هرمونان مهمان لتنظيم مستوى الكالسيوم في الدم: 1. الهرمون الجار درقي (PTH) من الغدد الجار درقية: يرفع مستوى الكالسيوم في الدم. 2. الكالسيتونين (CT) من الغدة الدرقية: يخفض مستوى الكالسيوم في الدم.
2. **الخطوة 2 (توقف عمل الغدة الدرقية):** الغدة الدرقية تفرز هرمون الكالسيتونين. وظيفة هذا الهرمون هي تشجيع انتقال أيونات الكالسيوم $Ca^{2+}$ من الدم إلى العظام، مما يخفض تركيز الكالسيوم في الدم. إذا توقفت الغدة الدرقية عن العمل، فإنها تتوقف عن إفراز الكالسيتونين.
3. **الخطوة 3 (النتيجة):** بدون الكالسيتونين، يفقد الجسم آلية مهمة لخفض الكالسيوم في الدم. يستمر الهرمون الجار درقي في العمل (إذا كان مستوى الكالسيوم منخفضاً) لرفع الكالسيوم، ولكن لا يوجد ما يعاكسه لخفضه عند الحاجة. لذلك، فإن مستوى الكالسيوم في الدم **يرتفع أو يظل مرتفعاً ولا ينخفض كما ينبغي** بسبب غياب تأثير الكالسيتونين المخفّض.

سؤال 18: 18. كيف يؤثر عدم حدوث الهضم الميكانيكي في الجسم؟

الإجابة: س 18: يبقى الطعام في قطع كبيرة فتقل مساحة سطحه المعرضة للإنزيمات، فيحدث هضم كيميائي أبطأ وأقل كفاءة وقد يقل امتصاص المغذيات ويحدث عسر هضم.

خطوات الحل:

1. **الشرح:** الهضم في الجسم نوعان: ميكانيكي وكيميائي. الهضم الميكانيكي يشمل عمليات مثل المضغ في الفم وتقلصات المعدة والأمعاء، والتي تقطع الطعام إلى قطع صغيرة. الفكرة هنا هي أن الهضم الميكانيكي يزيد من مساحة سطح الطعام. تخيل مكعباً كبيراً مقارنة بعدة مكعبات صغيرة مجتمعة بنفس الحجم الكلي، المكعبات الصغيرة لها مساحة سطح أكبر. الإنزيمات الهاضمة تعمل على سطح الطعام. إذا كان الطعام في قطع كبيرة بسبب عدم حدوث هضم ميكانيكي جيد، فإن مساحة السطح المعرضة للإنزيمات تكون قليلة. هذا يؤدي إلى أن الهضم الكيميائي (عمل الإنزيمات) يصبح أبطأ وأقل كفاءة، لأن الإنزيمات تحتاج وقتاً أطول لتصل إلى كل أجزاء الطعام الكبيرة. نتيجة لذلك، قد لا تتحلل المواد الغذائية بشكل كامل، مما يقلل من امتصاصها في الأمعاء. كما يمكن أن يشعر الشخص بعسر هضم أو انزعاج في المعدة بسبب بقاء الطعام لفترة أطول دون هضم جيد. إذن الإجابة هي: **يقلل من كفاءة الهضم والامتصاص وقد يسبب عسر هضم**.

سؤال 19: 19. وضّح كيف تؤدي الخملات المعوية في الأمعاء الدقيقة دورها المهم في امتصاص المواد الغذائية.

الإجابة: س 19: الخملات (ومعها الزغيبات الدقيقة) تزيد مساحة السطح في الأمعاء الدقيقة بشكل كبير، وجدارها رقيق وبداخلها شعيرات دموية ووعاء لبني (لمفي)؛ فتمتص السكريات والأحماض الأمينية إلى الدم، وتمتص نواتج تحلل الدهون إلى اللمف بكفاءة عالية.

خطوات الحل:

1. **الشرح:** الأمعاء الدقيقة هي المكان الرئيسي لامتصاص المواد الغذائية بعد هضمها. لكي تتم عملية الامتصاص بكفاءة، يجب أن يكون لها مساحة سطح كبيرة جداً. الخملات المعوية هي نتوءات صغيرة تشبه الأصابع تبطن الجدار الداخلي للأمعاء الدقيقة. إذا نظرنا إلى الأمعاء من الداخل تحت المجهر، نجد أن كل خملة مغطاة بملايين النتوءات الأصغر تسمى الزغيبات الدقيقة. هذا التكوين (الخملات والزغيبات) يزيد مساحة سطح الأمعاء الدقيقة زيادة هائلة، مما يوفر مساحة كبيرة جداً لامتصاص الغذاء. جدار الخملات رقيق جداً، مما يسهل مرور المواد الغذائية عبره. داخل كل خملة، توجد شبكة من الشعيرات الدموية الدقيقة (أوعية دموية صغيرة) وقناة لمفية تسمى الوعاء اللبني. بعد الهضم، تنتقل المواد الغذائية مثل السكريات والأحماض الأمينية عبر جدار الخملة إلى الشعيرات الدموية، ثم إلى الدم ليوزع على الجسم. أما نواتج هضم الدهون (الأحماض الدهنية والجليسيرول) فتمتص إلى الوعاء اللبني (اللمف) ثم إلى الجهاز اللمفي قبل أن تصل إلى الدم. إذن، دور الخملات هو: **زيادة مساحة السطح لتسهيل وزيادة كفاءة امتصاص المواد الغذائية إلى الدم واللمف**.

سؤال 20: 20. وضح وظيفة الأمعاء الغليظة.

الإجابة: س 20: امتصاص الماء والأملاح من بقايا الطعام، وتكوين البراز وتخزينه ثم إخراجه، كما تقوم بكتيريا الأمعاء بالمساعدة في إنتاج بعض الفيتامينات مثل فيتامين K.

خطوات الحل:

1. **الشرح:** بعد أن تنتهي الأمعاء الدقيقة من هضم وامتصاص معظم المواد الغذائية، تنتقل البقايا غير الممتصة إلى الأمعاء الغليظة. الوظيفة الرئيسية للأمعاء الغليظة هي التعامل مع هذه البقايا. تحتوي هذه البقايا على كمية كبيرة من الماء والأملاح المعدنية التي يحتاجها الجسم. لذلك، تقوم الأمعاء الغليظة بامتصاص معظم الماء والأملاح من هذه البقايا مرة أخرى إلى الدم. هذا مهم للحفاظ على توازن السوائل والأملاح في الجسم ومنع الجفاف. بعد امتصاص الماء، تصبح البقايا أكثر صلابة وتتحول إلى براز. تقوم الأمعاء الغليظة بتخزين هذا البراز مؤقتاً في الجزء الأخير منها (المستقيم) حتى يتم إخراجه من الجسم عبر فتحة الشرج. بالإضافة إلى ذلك، تعيش في الأمعاء الغليظة بكتيريا نافعة. هذه البكتيريا تساعد على تحليل بعض المواد التي لم تهضم كلياً، وتساهم في إنتاج فيتامينات مهمة مثل فيتامين K الذي يحتاجه الجسم لتخثر الدم. إذن وظيفة الأمعاء الغليظة هي: **امتصاص الماء والأملاح، وتكوين وتخزين البراز، وإنتاج بعض الفيتامينات بمساعدة البكتيريا**.

سؤال 21: 21. ماذا تتوقع أن يحدث إذا اختلت وظيفة غدة في جسمك فأفرزت كمية كبيرة من الهرمون الذي ينشط إفراز هرمونات الغدة الدرقية؟ وماذا يحدث إذا قل إفراز الهرمونات المحفزة للغدة الدرقية؟

الإجابة: س 21: - إذا أفرزت كمية كبيرة من الهرمون المنشط (مثل TSH) $\Rightarrow$ تزداد هرمونات الغدة الدرقية $\Rightarrow$ يحدث فرط نشاط درقي (ارتفاع معدل الأيض، فقدان وزن، تسارع نبض، تعرق/شعور بالحرارة). - إذا قل إفراز الهرمونات المحفزة للغدة الدرقية $\Rightarrow$ تقل هرمونات الغدة الدرقية $\Rightarrow$ يحدث قصور درقي (انخفاض معدل الأيض، زيادة وزن، خمول، شعور بالبرد).

خطوات الحل:

1. **الخطوة 1 (المفهوم):** الغدة النخامية في الدماغ تفرز هرموناً يسمى الهرمون المنشط للغدة الدرقية (TSH). وظيفة هذا الهرمون هي تحفيز الغدة الدرقية الموجودة في الرقبة على إفراز هرموناتها، وهي الثيروكسين (T4) وثلاثي يود الثيرونين (T3). هرمونات الغدة الدرقية (T3 و T4) تتحكم في معدل الأيض في الجسم، أي سرعة استخدام الجسم للطاقة.
2. **الخطوة 2 (الحالة الأولى: زيادة الهرمون المنشط):** إذا اختلت وظيفة الغدة النخامية (أو أي غدة تفرز هرموناً منشطاً مشابهاً) وأفرزت كمية كبيرة من الهرمون المنشط للغدة الدرقية (TSH)، فإن هذا سيعطي إشارة قوية للغدة الدرقية. ستستجيب الغدة الدرقية بإفراز كميات كبيرة من هرموناتها (T3 و T4). زيادة هرمونات الغدة الدرقية في الدم تؤدي إلى حالة تسمى "فرط نشاط الغدة الدرقية". في هذه الحالة، يرتفع معدل الأيض في الجسم بشكل كبير. هذا يعني أن الجسم يحرق الطاقة بسرعة، مما قد يؤدي إلى: - فقدان الوزن حتى مع تناول الطعام بشكل طبيعي. - تسارع في ضربات القلب. - الشعور بالحرارة والتعرق الزائد. - العصبية أو القلق.
3. **الخطوة 3 (الحالة الثانية: نقص الهرمون المنشط):** إذا حدث العكس، أي قل إفراز الهرمونات المحفزة للغدة الدرقية (مثل TSH)، فإن الغدة الدرقية لن تتلقى إشارة كافية للعمل. نتيجة لذلك، ستفرز الغدة الدرقية كميات قليلة من هرموناتها (T3 و T4). نقص هرمونات الغدة الدرقية يؤدي إلى حالة تسمى "قصور نشاط الغدة الدرقية". في هذه الحالة، ينخفض معدل الأيض في الجسم. هذا يعني أن الجسم يحرق الطاقة ببطء، مما قد يؤدي إلى: - زيادة الوزن بسهولة. - الشعور بالتعب والخمول. - الشعور بالبرودة. - جفاف الجلد. إذن، الإجابة هي: - **في حالة زيادة الهرمون المنشط: فرط نشاط درقي (أعراض مثل فقدان الوزن، تسارع النبض).** - **في حالة نقص الهرمون المنشط: قصور نشاط درقي (أعراض مثل زيادة الوزن، خمول، شعور بالبرد).**

سؤال 22: 22. وجبتان غذائيتان مكونتان من الكمية نفسها من اللحم، تناول شخص عدة لقمات من الوجبة الأولى، بينما تناول شخص آخر الوجبة الثانية كاملة. على فرض أن الظروف معيارية وثابتة في كلا الحالتين. هل سيهضم الشخصان اللحم بنفس المعدل؟ فسّر إجابتك.

الإجابة: س 22: لا؛ لأن الشخص الذي تناول اللحم على عدة لقيمات يكون قد جزأه ومضغه أكثر فازدادت مساحة سطحه المعرضة للإنزيمات، فيُهضم أسرع. أما من تناولها قطعة كبيرة/كاملة فتكون مساحة السطح أقل فيكون الهضم أبطأ.

خطوات الحل:

1. **الشرح:** لنفكر في عملية هضم اللحم. الهضم الكيميائي للبروتينات (الموجودة في اللحم) يتم بواسطة إنزيمات مثل الببسين في المعدة والتربسين في الأمعاء. هذه الإنزيمات تعمل على سطح قطع الطعام. الفكرة المهمة هنا هي أن سرعة الهضم تعتمد على مساحة السطح المعرضة للإنزيمات. تخيل أن لديك مكعباً كبيراً من اللحم. مساحة سطحه الخارجية محدودة. الإنزيمات تبدأ في العمل على هذا السطح الخارجي وتتحلل ببطء إلى الداخل. الآن، إذا قطعت هذا المكعب الكبير إلى عدة مكعبات صغيرة، فإن الحجم الكلي للحم يبقى نفسه، ولكن المساحة السطحية الإجمالية لجميع المكعبات الصغيرة تصبح أكبر بكثير من مساحة المكعب الكبير الواحد. في السؤال، الشخص الأول تناول الوجبة على عدة لقمات، مما يعني أنه قام بتقطيع اللحم ومضغه جيداً أثناء الأكل. هذا يزيد من مساحة سطح قطع اللحم. بينما الشخص الثاني تناول الوجبة كقطعة واحدة كبيرة (أو مع مضغ أقل)، فتبقى مساحة السطح أقل. بما أن الظروف الأخرى (مثل كمية الإنزيمات ودرجة الحرارة) متساوية ومعيارية، فإن اللحم الذي له مساحة سطح أكبر (الذي تم تناوله على لقمات) سيكون معرضاً للإنزيمات الهاضمة على نطاق أوسع، وبالتالي سيهضم بشكل أسرع. أما اللحم الموجود في قطعة كبيرة، فستحتاج الإنزيمات وقتاً أطول لتصل إلى كل أجزائه الداخلية، مما يجعل عملية الهضم أبطأ. إذن الإجابة هي: **لا، سيهضم الشخص الذي تناول اللحم على عدة لقمات أسرع بسبب زيادة مساحة السطح المعرضة للإنزيمات**.

يعتقد صديقك بأن الوجبات الغذائية النباتية تقلل من امتصاص الدهون المشبعة والكوليسترول. هل تؤيده أم تعارضه؟ ولماذا؟

• أ) أعارضه؛ لأن النباتات تحتوي على دهون مشبعة أكثر من الحيوانات.
• ب) أؤيده؛ لأن الغذاء النباتي غالباً أقل في الدهون المشبعة، ولا يحتوي كوليسترولاً، كما أن الألياف في النبات تساعد على تقليل امتصاص الدهون/الكوليسترول بارتباطها بها وزيادة طرحها.
• ج) أعارضه؛ لأن الجسم يحتاج إلى الكوليسترول من الغذاء ولا يمكنه تصنيعه.
• د) أؤيده؛ لأن الوجبات النباتية تزيد من إنتاج إنزيمات هضم الدهون في الجسم.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: أؤيده؛ لأن الغذاء النباتي غالباً أقل في الدهون المشبعة، ولا يحتوي كوليسترولاً، كما أن الألياف في النبات تساعد على تقليل امتصاص الدهون/الكوليسترول بارتباطها بها وزيادة طرحها.

الشرح: ١. الكوليسترول يوجد فقط في الأغذية الحيوانية، والغذاء النباتي خالٍ منه. ٢. الدهون المشبعة أقل في الأغذية النباتية مقارنة بالحيوانية. ٣. الألياف الغذائية في النباتات ترتبط بالدهون والكوليسترول في الأمعاء، مما يقلل امتصاصها ويزيد طرحها مع البراز.

تلميح: فكر في مصدر الكوليسترول والدهون المشبعة، ودور الألياف الغذائية في الجهاز الهضمي.

التصنيف: تفكير ناقد | المستوى: متوسط

قوّم كيف يؤثر الهرمون الجار درقي في النسيج العظمي؟

• أ) يسبب زيادة بناء العظم وتقويته عن طريق ترسيب الكالسيوم.
• ب) يسبب زيادة هدم العظم (تنشيط ارتشاف العظم) فيتحرر الكالسيوم (Ca²⁺) من العظام إلى الدم؛ وبالتالي يرفع تركيز الكالسيوم في الدم.
• ج) يوقف عملية ارتشاف العظم تماماً للحفاظ على كثافته.
• د) يحفز إفراز الكالسيتونين الذي يخفض مستوى الكالسيوم في الدم.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: يسبب زيادة هدم العظم (تنشيط ارتشاف العظم) فيتحرر الكالسيوم (Ca²⁺) من العظام إلى الدم؛ وبالتالي يرفع تركيز الكالسيوم في الدم.

الشرح: ١. يفرز الهرمون الجار درقي (PTH) عند انخفاض مستوى الكالسيوم في الدم. ٢. يعمل الهرمون على النسيج العظمي بتنشيط خلايا ناقضات العظم. ٣. تقوم هذه الخلايا بهدم أو ارتشاف جزء من النسيج العظمي. ٤. نتيجة الهدم، يتحرر الكالسيوم المخزن في العظام على شكل أيونات Ca²⁺ وينتقل إلى مجرى الدم.

تلميح: تذكر أن وظيفة هذا الهرمون الرئيسية هي رفع مستوى الكالسيوم في الدم عندما ينخفض.

التصنيف: مفهوم جوهري | المستوى: متوسط

قوّم كيف تتأثر مستويات الكالسيوم في الدم عندما يتوقف عمل الغدة الدرقية في شخص ما؟

• أ) ينخفض بشدة؛ لأن الغدة الدرقية هي المسؤولة الوحيدة عن إفراز هرمونات ترفع الكالسيوم.
• ب) يرتفع (أو لا ينخفض كما ينبغي)؛ لأن الغدة الدرقية تفرز الكالسيتونين الذي يدفع الكالسيوم للانتقال من الدم إلى العظام وخفض مستواه في الدم، وعند توقفها يقل/ينعدم الكالسيتونين فيظل تركيز الكالسيوم في الدم مرتفعاً.
• ج) يظل ثابتاً تماماً؛ لأن الكلى تعوض عن نقص الهرمونات.
• د) ينخفض قليلاً ثم يعود إلى طبيعته؛ بسبب آلية التغذية الراجعة مع الغدد الجار درقية.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: يرتفع (أو لا ينخفض كما ينبغي)؛ لأن الغدة الدرقية تفرز الكالسيتونين الذي يدفع الكالسيوم للانتقال من الدم إلى العظام وخفض مستواه في الدم، وعند توقفها يقل/ينعدم الكالسيتونين فيظل تركيز الكالسيوم في الدم مرتفعاً.

الشرح: ١. تفرز الغدة الدرقية هرمون الكالسيتونين الذي يخفض مستوى الكالسيوم في الدم بنقله إلى العظام. ٢. عند توقف عمل الغدة الدرقية، يتوقف إفراز الكالسيتونين. ٣. يفقد الجسم آلية مهمة لخفض الكالسيوم في الدم. ٤. يستمر الهرمون الجار درقي في رفع مستوى الكالسيوم عند الحاجة، ولكن بدون معاكس، يظل المستوى مرتفعاً أو لا ينخفض بشكل كافٍ.

تلميح: فكر في الهرمون الذي تفرزه الغدة الدرقية وتأثيره المعاكس للهرمون الجار درقي.

التصنيف: تفكير ناقد | المستوى: صعب

كيف يؤثر عدم حدوث الهضم الميكانيكي في الجسم؟

• أ) يزيد من سرعة مرور الطعام في الأمعاء مما يمنع الامتصاص.
• ب) يحفز إفراز كميات أكبر من الإنزيمات لتعويض النقص.
• ج) يبقى الطعام في قطع كبيرة فتقل مساحة سطحه المعرضة للإنزيمات، فيحدث هضم كيميائي أبطأ وأقل كفاءة وقد يقل امتصاص المغذيات ويحدث عسر هضم.
• د) يؤدي إلى زيادة امتصاص الماء في المعدة بشكل مفرط.

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: يبقى الطعام في قطع كبيرة فتقل مساحة سطحه المعرضة للإنزيمات، فيحدث هضم كيميائي أبطأ وأقل كفاءة وقد يقل امتصاص المغذيات ويحدث عسر هضم.

الشرح: ١. الهضم الميكانيكي (كالمضغ) يقطع الطعام إلى قطع صغيرة. ٢. القطع الصغيرة تزيد مساحة السطح المعرضة للإنزيمات الهاضمة. ٣. بدون هضم ميكانيكي، تبقى القطع كبيرة ومساحة سطحها قليلة. ٤. هذا يبطئ الهضم الكيميائي ويقلل كفاءته، مما قد يؤدي إلى سوء امتصاص المغذيات وعسر هضم.

تلميح: تذكر العلاقة بين مساحة سطح الطعام وكفاءة عمل الإنزيمات الهاضمة.

التصنيف: مفهوم جوهري | المستوى: سهل

وضح كيف تؤدي الخملات المعوية في الأمعاء الدقيقة دورها المهم في امتصاص المواد الغذائية.

• أ) تفرز الخملات إنزيمات هاضمة تكمل عملية الهضم في الأمعاء الدقيقة.
• ب) تخزن الخملات المواد الغذائية مؤقتاً قبل نقلها إلى الكبد.
• ج) الخملات (ومعها الزغيبات الدقيقة) تزيد مساحة السطح في الأمعاء الدقيقة بشكل كبير، وجدارها رقيق وبداخلها شعيرات دموية ووعاء لبني (لمفي)؛ فتمتص السكريات والأحماض الأمينية إلى الدم، وتمتص نواتج تحلل الدهون إلى اللمف بكفاءة عالية.
• د) تعمل الخملات كحاجز يمنع امتصاص المواد الضارة فقط.

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: الخملات (ومعها الزغيبات الدقيقة) تزيد مساحة السطح في الأمعاء الدقيقة بشكل كبير، وجدارها رقيق وبداخلها شعيرات دموية ووعاء لبني (لمفي)؛ فتمتص السكريات والأحماض الأمينية إلى الدم، وتمتص نواتج تحلل الدهون إلى اللمف بكفاءة عالية.

الشرح: ١. الخملات والزغيبات الدقيقة تزيد مساحة سطح الأمعاء الدقيقة زيادة هائلة. ٢. جدار الخملات رقيق يسهل مرور المواد الغذائية. ٣. تحتوي الخملات على شبكة من الشعيرات الدموية لامتصاص السكريات والأحماض الأمينية إلى الدم. ٤. تحتوي أيضاً على أوعية لبنية (لمفية) لامتصاص نواتج هضم الدهون ونقلها عبر الجهاز اللمفي.

تلميح: فكر في التكيفات التركيبية التي تزيد من كفاءة الامتصاص.

التصنيف: مفهوم جوهري | المستوى: متوسط

ماذا تتوقع أن يحدث إذا اختلت وظيفة غدة في جسمك فأفرزت كمية كبيرة من الهرمون الذي ينشط إفراز هرمونات المحفزة للغدة الدرقية؟

• أ) قصور في نشاط الغدة الدرقية (نقص إفراز هرموناتها)، مما يؤدي إلى بطء عمليات الأيض.
• ب) فرط نشاط الغدة الدرقية (زيادة إفراز هرموناتها)، مما يؤدي إلى تسريع عمليات الأيض في الجسم.
• ج) لا تأثير على الغدة الدرقية، لأن الهرمونات تعمل بشكل مستقل.
• د) توقف كامل عن إفراز هرمونات الغدة الدرقية، مما يسبب مرضاً خطيراً.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: فرط نشاط الغدة الدرقية (زيادة إفراز هرموناتها)، مما يؤدي إلى تسريع عمليات الأيض في الجسم.

الشرح: ١. الهرمون الذي ينشط إفراز الهرمونات المحفزة للغدة الدرقية هو TRH (من تحت المهاد). ٢. زيادة إفرازه تحفز الغدة النخامية لإفراز المزيد من TSH. ٣. TSH يحفز الغدة الدرقية لإفراز هرموناتها (T3 و T4). ٤. النتيجة: فرط نشاط الغدة الدرقية، مما يسرع عمليات الأيض (التمثيل الغذائي) في الجسم.

تلميح: تذكر أن هذا الهرمون (TRH) يحفز الغدة النخامية لإفراز الهرمون المحفز للغدة الدرقية (TSH).

التصنيف: سؤال اختبار | المستوى: متوسط

ماذا يحدث إذا قل إفراز الهرمونات المحفزة للغدة الدرقية (TSH)؟

• أ) فرط نشاط الغدة الدرقية، مما يسبب تسارعاً في ضربات القلب وفقدان الوزن.
• ب) قصور في نشاط الغدة الدرقية (نقص إفراز هرموناتها)، مما يؤدي إلى بطء عمليات الأيض في الجسم.
• ج) زيادة إفراز هرمون الكالسيتونين فقط، دون تأثير على هرمونات T3 و T4.
• د) تأثير عكسي، حيث تبدأ الغدة الدرقية بإفراز هرموناتها بشكل تلقائي دون تحفيز.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: قصور في نشاط الغدة الدرقية (نقص إفراز هرموناتها)، مما يؤدي إلى بطء عمليات الأيض في الجسم.

الشرح: ١. الهرمون المحفز للغدة الدرقية (TSH) تفرزه الغدة النخامية. ٢. وظيفته الرئيسية هي تحفيز الغدة الدرقية لإنتاج وإفراز هرموناتها (T3 و T4). ٣. إذا قل إفراز TSH، فإن التحفيز الواصل للغدة الدرقية يقل. ٤. النتيجة: قصور في نشاط الغدة الدرقية، مما يؤدي إلى نقص هرموناتها وبطء عمليات الأيض (التمثيل الغذائي).

تلميح: الهرمون المحفز للغدة الدرقية (TSH) ضروري لتحفيز الغدة الدرقية على العمل.

التصنيف: سؤال اختبار | المستوى: متوسط

وجبتان غذائيتان مكونتان من الكمية نفسها من اللحم، تناول شخص عدة لقمات من الوجبة الأولى، بينما تناول شخص آخر الوجبة الثانية كاملة. على فرض أن الظروف معيارية وثابتة في كلا الحالتين. هل سيهضم الشخصان اللحم بنفس المعدل؟

• أ) نعم، لأن كمية اللحم ونوع الإنزيمات متساويان.
• ب) لا، سيهضم الشخص الذي تناول اللحم على عدة لقمات أسرع.
• ج) لا، سيهضم الشخص الذي تناول اللحم كقطعة كاملة أسرع لأن المعدة تتعامل معه ككتلة واحدة.
• د) نعم، لأن المعدل يعتمد فقط على كمية الإنزيمات وليس على حجم القطع.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: لا، سيهضم الشخص الذي تناول اللحم على عدة لقمات أسرع.

الشرح: ١. الهضم الكيميائي يعتمد على عمل الإنزيمات على سطح الطعام. ٢. تقطيع الطعام إلى لقمات صغيرة يزيد من مساحة سطحه الإجمالية. ٣. مساحة السطح الأكبر تعني تعرضاً أكبر للإنزيمات الهاضمة (مثل الببسين والتربسين). ٤. النتيجة: الهضم يكون أسرع وأكثر كفاءة في حالة اللحم المقطع إلى لقمات.

تلميح: فكر في العلاقة بين مساحة سطح الطعام المعرضة للإنزيمات الهاضمة وسرعة الهضم.

التصنيف: مفهوم جوهري | المستوى: سهل

ما الوظيفة الرئيسية للأمعاء الغليظة؟

• أ) هضم البروتينات والدهون بشكل كامل باستخدام إنزيمات قوية.
• ب) امتصاص السكريات والأحماض الأمينية ونقلها مباشرة إلى الكبد.
• ج) امتصاص الماء والأملاح من بقايا الطعام، وتكوين البراز وتخزينه ثم إخراجه.
• د) إنتاج وإفراز هرمونات تحفز إفراز العصارة الصفراوية.

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: امتصاص الماء والأملاح من بقايا الطعام، وتكوين البراز وتخزينه ثم إخراجه.

الشرح: ١. تصل بقايا الطعام غير الممتصة من الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة. ٢. الوظيفة الأساسية: امتصاص الماء والأملاح المعدنية من هذه البقايا لإعادتها إلى الدم. ٣. بعد امتصاص الماء، تتصلب البقايا مكونة البراز. ٤. تقوم الأمعاء الغليظة بتخزين البراز في المستقيم ثم طرحه عبر فتحة الشرج.

تلميح: بعد اكتمال الهضم والامتصاص في الأمعاء الدقيقة، تنتقل البقايا إلى الأمعاء الغليظة.

التصنيف: تعريف | المستوى: سهل

بالإضافة إلى تكوين البراز، ما الوظيفة الأخرى المهمة التي تقوم بها البكتيريا النافعة في الأمعاء الغليظة؟

• أ) قتل الميكروبات الضارة التي قد تصل مع الطعام.
• ب) المساعدة في إنتاج بعض الفيتامينات المهمة للجسم، مثل فيتامين K.
• ج) إنتاج إنزيمات تساعد على هضم السليلوز في الخضروات.
• د) تحويل الفضلات إلى غازات يتم امتصاصها في الدم.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: المساعدة في إنتاج بعض الفيتامينات المهمة للجسم، مثل فيتامين K.

الشرح: ١. تحتوي الأمعاء الغليظة على تجمع كبير من البكتيريا النافعة. ٢. تقوم هذه البكتيريا بتخمير بعض المواد الغذائية التي لم تهضم كلياً. ٣. من فوائد هذا التخمر: إنتاج فيتامينات مهمة، أبرزها فيتامين K. ٤. فيتامين K ضروري لعملية تخثر الدم ومنع النزيف.

تلميح: هذه البكتيريا تعيش في تعايش مع الإنسان وتقدم له فوائد.

التصنيف: مفهوم جوهري | المستوى: متوسط