عصير الفواكه المشكلة - كتاب المهارات الحياتية والأسرية - الصف 7 - الفصل 1 - المملكة العربية السعودية

📚 عصير الفواكه المشكلة

المفاهيم الأساسية

عصير الفواكه المشكلة: مشروب صحي يُحضَّر من خلط عدة أنواع من الفواكه الطازجة أو المجمدة مع سائل كالحليب أو الماء.

التزيين (تجمل): خطوة تقديم الطعام أو الشراب بشكل جذاب ومشجع لتناوله.

خريطة المفاهيم

```markmap

الوحدة الخامسة: الغذاء والتغذية

أهداف الطالب

3. المشروبات

#### العصير

##### عصير الأناناس بجوز الهند (تطبيق عملي)

###### المقادير

###### - ربع كوب حليب جوز الهند

###### - كوب عصير أناناس بارد

###### - بعض قطع الأناناس

###### طريقة العمل

###### - ١. خلط حليب جوز الهند مع عصير الأناناس

###### - ٢. سكب الخليط في أكواب ونثر قطع الأناناس فوقه

###### - ٣. تزيين الأكواب بشرائح الأناناس ومكعبات الثلج

###### ملاحظة هامة (تذكر)

###### - بديل المكون: كوب حليب + ملعقتين جوز الهند

###### أسئلة التفكير

###### - ما القيمة الغذائية لهذا العصير؟

###### - ما الأشياء التي يمكن الحصول عليها من ثمرة جوز الهند؟

##### عصير الفواكه المشكلة (تطبيق عملي)

###### المقادير

###### - فواكه: مانجو، فراولة، موز، تفاح، برتقال

###### - سائل: حليب أو ماء

###### - مُحلِّي: سكر (اختياري)

###### طريقة العمل

###### - ١. تنظيف وتقشير وتقطيع الفواكه

###### - ٢. وضع الفواكه في الخلاط

###### - ٣. إضافة السائل والسكر والخلط

###### - ٤. التقديم والتزيين

###### أسئلة التفكير

###### - اقترح طرقًا لزيادة القيمة الغذائية

###### - قدم مقترحًا للاستفادة من بقايا الفاكهة

```

نقاط مهمة

• يمكن استخدام الفواكه طازجة أو مجمدة.
• يمكن التحكم في قوام العصير (سميك/خفيف) بكمية السائل المضاف (حليب/ماء).
• كمية السكر اختيارية وتعتمد على ذوق الشخص ونضج الفواكه.
• خطوة التزيين مهمة لتشجيع تناول المشروب الصحي.

---

حل النشاط

السؤال الأول: اقترح طرقًا لزيادة القيمة الغذائية لعصير الفواكه المشكلة.

• إضافة مصادر بروتين: مثل ملعقة من زبدة الفول السوداني، أو مسحوق البروتين، أو حفنة من المكسرات.
• إضافة مصادر دهون صحية: مثل بذور الكتان أو الشيا أو الأفوكادو.
• إضافة خضروات: مثل السبانخ أو اللفت (لن يغير الطعم بشكل كبير).
• تقليل أو استبدال السكر: باستخدام التمر أو العسل الطبيعي أو الفواكه الناضجة جدًا للتحلية.
• إضافة مصادر ألياف: مثل الشوفان أو نخالة القمح.

السؤال الثاني: قدم مقترحًا للاستفادة من قطع الفاكهة المتبقية بعد المناسبات.

• تجميدها: لتستخدم لاحقًا في صنع عصائر أو مخفوقات.
• تحويلها إلى صلصة: طبخها مع قليل من الماء والتوابل لتصبح صلصة للحلويات أو الآيس كريم.
• صنع مربى أو كومبوت: حفظها عن طريق الطهي مع السكر.
• تجفيفها: تقطيعها شرائح وتجفيفها في الفرن لتصبح وجبة خفيفة صحية.
• استخدامها في الخبز: إضافتها إلى كعك المافن أو الخبز السريع أو الفطائر.

عصير الفواكه المشكلة

المقادير

- حبتًا مانجو طازجة أو نصف كوب مانجو مجمدة. - نصف كوب فراولة. - موزة. - تفاحة. - عصير برتقالتين. - كوبا حليب أو ماء حسب الرغبة. - سكر (حسب الرغبة).

طريقة العمل

1 تنظف الفواكه الطازجة جيدًا وتقشر التفاحة وتزال بذورها، ثم تقطع.

2 توضع جميع الفواكه في الخلاط.

3 يضاف عصير البرتقال والماء أو الحليب السائل والسكر ويمزج الخليط جيدًا.

4 يقدم العصير في أكواب وتجمل.

اقترح طرقًا لزيادة القيمة الغذائية لعصير الفواكه المشكلة.

قدم مقترحًا للاستفادة من قطع الفاكهة المتبقية بعد المناسبات.

100

وزارة التعليم Ministry of Education 2025 - 1447

عصير الفواكه المشكلة --- SECTION: المقادير --- المقادير - حبتًا مانجو طازجة أو نصف كوب مانجو مجمدة. - نصف كوب فراولة. - موزة. - تفاحة. - عصير برتقالتين. - كوبا حليب أو ماء حسب الرغبة. - سكر (حسب الرغبة). --- SECTION: طريقة العمل --- طريقة العمل 1 تنظف الفواكه الطازجة جيدًا وتقشر التفاحة وتزال بذورها، ثم تقطع. 2 توضع جميع الفواكه في الخلاط. 3 يضاف عصير البرتقال والماء أو الحليب السائل والسكر ويمزج الخليط جيدًا. 4 يقدم العصير في أكواب وتجمل. اقترح طرقًا لزيادة القيمة الغذائية لعصير الفواكه المشكلة. قدم مقترحًا للاستفادة من قطع الفاكهة المتبقية بعد المناسبات. 100 وزارة التعليم Ministry of Education 2025 - 1447 --- VISUAL CONTEXT --- **IMAGE**: Untitled Description: A vibrant photograph of a red smoothie in a tall glass, garnished with mint leaves and a strawberry. The glass is surrounded by fresh fruits including strawberries, blueberries, raspberries, lemon slices, and kiwi slices. The image is visually appealing and represents the 'Mixed Fruit Juice' theme. Context: Illustrates the main topic of the page, 'Mixed Fruit Juice', and is visually associated with the recipe and the question about nutritional value. **ICON**: Untitled Description: A small cartoon illustration of a chef wearing a white hat and apron, holding a rolling pin. A small speech bubble above him contains the text 'طريقة العمل' (Method). This icon visually represents the 'Method' section of the recipe. Context: A decorative icon indicating the start of the recipe's method section. **ICON**: Untitled Description: A small cartoon illustration of a chef's hat and a rolling pin, placed above the 'المقادير' (Ingredients) header. This icon visually represents the ingredients section of the recipe. Context: A decorative icon indicating the start of the recipe's ingredients section.