6-1

📚 معلومات الصفحة

الكتاب: كتاب الكيمياء - الصف 11 - الفصل 2 | المادة: الكيمياء | المرحلة: الصف 11 | الفصل الدراسي: 2

الدولة: المملكة العربية السعودية | المنهج: المنهج السعودي - وزارة التعليم

نوع المحتوى: درس تعليمي

📝 ملخص الصفحة

📚 تقييم البروتينات والأحماض الأمينية

المفاهيم الأساسية

الرابطة الببتيدية: تتكون من تفاعل مجموعتي كربوكسيل وأمين، وتحتوي في ذاتها على مجموعة أميد.

الموقع النشط للإنزيم: يعمل على خفض طاقة التنشيط للتفاعل.

البروتينات البنائية: توجد في أنسجة الجسم مثل العضلات والجلد والشعر.

خريطة المفاهيم

```markmap

المركبات العضوية الحيوية

البروتينات

التركيب

جزيئات من أحماض أمينية
ترتبط بروابط ببتيدية
تنطوي مكونة تراكيب ثلاثية الأبعاد

#### أشكال شائعة للتركيب الثلاثي

حلزون ألفا
صفائح بيتا

الأحماض الأمينية

#### تسمية السلاسل حسب الطول

ثمانية أحماض أمينية: ببتيد قصير
200 حمض أميني: بولي ببتيد

#### أنواع السلاسل الجانبية

قطبية (مثال: السيرين)
غير قطبية (مثال: الفالين)
تحتوي على حلقة أروماتية (مثال: التربتوفان)

#### أمثلة ومجموعاتها الوظيفية

الجلوتامين: أميد
السيرين: هيدروكسيل
حمض الجلوتاميك: كربوكسيل
اللايسين: أمين

الوظائف

تنظيم التفاعلات الكيميائية
الدعم البنائي
نقل المواد
تقلص العضلات
تغيير الخواص الطبيعية
الإنزيمات

الكربوهيدرات

التركيب

تحتوي على مجموعات (OH-) متعددة
تحتوي على مجموعة كربونيل (C=O)

الحجم

وحدات بناء أساسية مفردة
بوليمرات من مئات أو آلاف الوحدات

التراكيب

حلقية
مفتوحة السلسلة (في المحاليل المائية)

الوظيفة الرئيسية

تزويد المخلوقات الحية بالطاقة

الليبيدات

الأحماض الدهنية

أحماض كربوكسيلية طويلة السلاسل (12-24 ذرة كربون)

#### أنواعها

مشبعة: لا تحتوي روابط ثنائية
غير مشبعة: تحتوي رابطة ثنائية أو أكثر

الجليسيريدات الثلاثية

تتكون من ارتباط أحماض دهنية بالجليسيرول

الستيرويدات

ليبيدات تحتوي على تراكيب متعددة الحلقات

الوظائف

تكوين الأغشية الخلوية
تخزين الطاقة
تنظيم العمليات الخلوية

الأحماض النووية

التركيب

بوليمرات من النيوكليوتيدات

#### مكونات النيوكليوتيد

قاعدة نيتروجينية
مجموعة فوسفات
سكر خماسي

الأنواع

#### DNA

يخزن معلومات للخلية
يتكون من شريطين

#### RNA

ينقل معلومات للخلية
يتكون من شريط واحد

الوظيفة الرئيسية

تخزين المعلومات الوراثية ونقلها

```

نقاط مهمة

يتكون الببتيد من أربعة أحماض أمينية من أربعة أحماض أمينية مختلفة يمكن ترتيبها بعدة طرق.
عدد الروابط الببتيدية في السلسلة = (عدد الأحماض الأمينية - 1).
يمكن حساب الكتلة المولية التقريبية للبروتين بضرب متوسط كتلة الحمض الأميني (110 جم/مول) في عدد الأحماض الأمينية.
في البروتينات الكروية داخل الخلية، تتجه السلاسل الجانبية القطبية نحو السطح الخارجي للجزيء.
ثنائي الببتيد (اللايسين-الفالين) يختلف عن ثنائي الببتيد (الفالين-اللايسين) بسبب اختلاف ترتيب الأحماض الأمينية.

📋 المحتوى المنظم

📖 محتوى تعليمي مفصّل

نوع: محتوى تعليمي

إتقان المفاهيم

24

نوع: QUESTION_HOMEWORK

ماذا تسمى السلسلة المكونة من ثمانية أحماض أمينية والسلسلة المكونة من 200 حمض أميني؟

25

نوع: QUESTION_HOMEWORK

سمِّ نوعين من المجموعات الوظيفية التي تتفاعل معًا لتكوين رابطة ببتيدية، وسم أيضًا المجموعة الوظيفية في الرابطة الببتيدية نفسها.

26

نوع: QUESTION_HOMEWORK

استعمل الرموز المبينة لتمثيل تراكيب أربعة أحماض أمينية مختلفة، لرسم تراكيب أربعة ببتيدات ممكنة يتكون كل منها من أربعة أحماض أمينية بربطها بترتيبات مختلفة:

27

نوع: QUESTION_HOMEWORK

هل نسيج جسم الإنسان سمة خمسة أجزاء من الجسم تحتوي على بروتينات بنائية.

28

نوع: QUESTION_HOMEWORK

عدّد أربع وظائف رئيسة للبروتينات، وأعط مثالاً واحدًا على بروتين يقوم بكل وظيفة من هذه الوظائف.

29

نوع: QUESTION_HOMEWORK

صف شكلين شائعين لتركيب البروتين الثلاثي الأبعاد.

30

نوع: QUESTION_HOMEWORK

سمِّ المجموعات الوظيفية في السلاسل الجانبية للأحماض الأمينية الآتية:

31

نوع: QUESTION_HOMEWORK

اشرح كيف يعمل الموقع النشط للإنزيم.

32

نوع: QUESTION_HOMEWORK

أعط مثالاً على حمض أميني له حلقة أروماتية في سلسلته الجانبية.

33

نوع: QUESTION_HOMEWORK

سمِّ حمضين أمينيين لا قطبيين، وآخرين قطبيين.

34

نوع: QUESTION_HOMEWORK

التركيب المبين في الشكل 24-6 للبروتوبان. صف بعض الخواص التي تتوقعها للبروتوبان، بناءً على تركيبه. وإلى أي المركبات العضوية ينتمي البروتوبان؟ وضح إجابتك.

35

نوع: QUESTION_HOMEWORK

هل ثنائي ببتيد اللايسين-الفالين هو المركب ثنائي الببتيد - اللايسين نفسه؟ وضح إجابتك.

36

نوع: QUESTION_HOMEWORK

إنزيمات، كيف تخفض طاقة التنشيط لتتفاعل ما؟ أعط مثالاً واحدًا.

37

نوع: QUESTION_HOMEWORK

كيمياء الخلية، معظم البروتينات ذات الشكل الكروي موجهة، بحيث تكون معظم أحماضها الأمينية القطبية موجودة على السطح الخارجي. فهل يمكن أن يكون ذلك مقبولاً من حيث طبيعة بيئة الخلية؟ وضح إجابتك.

إتقان حل المسائل

نوع: محتوى تعليمي

إتقان حل المسائل

38

نوع: QUESTION_HOMEWORK

بكم طريقة يمكنك ترتيب ثلاثة أو أربعة أو خمسة أحماض أمينية مختلفة في الببتيد؟

39

نوع: QUESTION_HOMEWORK

كم رابطة ببتيدية توجد في ببتيد يحوي خمسة أحماض أمينية؟

40

نوع: QUESTION_HOMEWORK

البروتينات متوسط الكتلة المولية لخمسة أحماض أمينية في بيتايد متعدد هو 110. فما الكتلة المولية التقريبية للبروتينين؟

🔍 عناصر مرئية

Chemical structure of Tryptophan, showing an amino group (H₂N-), a carboxyl group (-COOH), and an indole ring attached to the alpha-carbon via a CH₂ group.

📄 النص الكامل للصفحة

--- SECTION: 6-1 ---
إتقان المفاهيم

--- SECTION: 24 ---
ماذا تسمى السلسلة المكونة من ثمانية أحماض أمينية والسلسلة المكونة من 200 حمض أميني؟

--- SECTION: 25 ---
سمِّ نوعين من المجموعات الوظيفية التي تتفاعل معًا لتكوين رابطة ببتيدية، وسم أيضًا المجموعة الوظيفية في الرابطة الببتيدية نفسها.

--- SECTION: 26 ---
استعمل الرموز المبينة لتمثيل تراكيب أربعة أحماض أمينية مختلفة، لرسم تراكيب أربعة ببتيدات ممكنة يتكون كل منها من أربعة أحماض أمينية بربطها بترتيبات مختلفة:
1. الحمض الأميني 1
2. الحمض الأميني 2
3. الحمض الأميني 3
4. الحمض الأميني 4

--- SECTION: 27 ---
هل نسيج جسم الإنسان سمة خمسة أجزاء من الجسم تحتوي على بروتينات بنائية.

--- SECTION: 28 ---
عدّد أربع وظائف رئيسة للبروتينات، وأعط مثالاً واحدًا على بروتين يقوم بكل وظيفة من هذه الوظائف.

--- SECTION: 29 ---
صف شكلين شائعين لتركيب البروتين الثلاثي الأبعاد.

--- SECTION: 30 ---
سمِّ المجموعات الوظيفية في السلاسل الجانبية للأحماض الأمينية الآتية:
a. الجلوتامين
b. السيرين
c. حمض الجلوتاميك
d. اللايسين

--- SECTION: 31 ---
اشرح كيف يعمل الموقع النشط للإنزيم.

--- SECTION: 32 ---
أعط مثالاً على حمض أميني له حلقة أروماتية في سلسلته الجانبية.

--- SECTION: 33 ---
سمِّ حمضين أمينيين لا قطبيين، وآخرين قطبيين.

--- SECTION: 34 ---
التركيب المبين في الشكل 24-6 للبروتوبان. صف بعض الخواص التي تتوقعها للبروتوبان، بناءً على تركيبه. وإلى أي المركبات العضوية ينتمي البروتوبان؟ وضح إجابتك.

--- SECTION: 35 ---
هل ثنائي ببتيد اللايسين-الفالين هو المركب ثنائي الببتيد - اللايسين نفسه؟ وضح إجابتك.

--- SECTION: 36 ---
إنزيمات، كيف تخفض طاقة التنشيط لتتفاعل ما؟ أعط مثالاً واحدًا.

--- SECTION: 37 ---
كيمياء الخلية، معظم البروتينات ذات الشكل الكروي موجهة، بحيث تكون معظم أحماضها الأمينية القطبية موجودة على السطح الخارجي. فهل يمكن أن يكون ذلك مقبولاً من حيث طبيعة بيئة الخلية؟ وضح إجابتك.

--- SECTION: إتقان حل المسائل ---
إتقان حل المسائل

--- SECTION: 38 ---
بكم طريقة يمكنك ترتيب ثلاثة أو أربعة أو خمسة أحماض أمينية مختلفة في الببتيد؟

--- SECTION: 39 ---
كم رابطة ببتيدية توجد في ببتيد يحوي خمسة أحماض أمينية؟

--- SECTION: 40 ---
البروتينات متوسط الكتلة المولية لخمسة أحماض أمينية في بيتايد متعدد هو 110. فما الكتلة المولية التقريبية للبروتينين؟
a. الأنسولين (51 حمضًا أمينيًا)
b. المايوسين (1750 حمضًا أمينيًا)

--- VISUAL CONTEXT ---
**DIAGRAM**: Untitled
Description: Chemical structure of Tryptophan, showing an amino group (H₂N-), a carboxyl group (-COOH), and an indole ring attached to the alpha-carbon via a CH₂ group.
Context: This diagram shows the chemical structure of Tryptophan, which is relevant to understanding its properties and classification as an organic compound and amino acid.

✅ حلول أسئلة الكتاب الرسمية

عدد الأسئلة: 17

سؤال 24: ماذا تُسمى السلسلة المكوّنة من ثمانية أحماض أمينية؟ والسلسلة المكوّنة من 200 حمض أميني؟

الإجابة: س 24: ببتيد ثماني عديد الببتيد

خطوات الحل:

**الشرح:** في علم الأحياء، تُصنف سلاسل الأحماض الأمينية حسب عددها. السلسلة المكونة من عدد قليل من الأحماض الأمينية (عادة أقل من 10) تُسمى **ببتيد**. وبالتحديد، السلسلة المكونة من 8 أحماض أمينية تُسمى **ببتيد ثماني**. أما السلسلة الطويلة التي تحتوي على عدد كبير من الأحماض الأمينية (عادة أكثر من 50) فهي **بروتين**. والسلسلة المكونة من 200 حمض أميني تُعتبر طويلة جداً، لذا تُسمى **عديد الببتيد** (وهو مصطلح عام يشمل السلاسل الطويلة التي قد تكون بروتينات).

سؤال 25: سمِّ نوعين من المجموعات الوظيفية التي تتفاعل معًا لتكوين رابطة ببتيدية، وسمِّ أيضًا المجموعة الوظيفية في الرابطة الببتيدية نفسها.

الإجابة: س 25: تفاعل الأمين والكربوكسيل رابطة أميدية

خطوات الحل:

**الخطوة 1 (المفهوم):** الرابطة الببتيدية هي الرابطة التي تربط بين الأحماض الأمينية لتكوين البروتينات. تتكون عندما تتفاعل مجموعتان وظيفيتان من حمضين أمينيين مختلفين.
**الخطوة 2 (التفاعل):** المجموعتان الوظيفيتان اللتان تتفاعلان هما: 1. **مجموعة الأمين** (-NH₂) من حمض أميني. 2. **مجموعة الكربوكسيل** (-COOH) من حمض أميني آخر. عند تفاعلهما، ينتج جزيء ماء وتتكون رابطة جديدة.
**الخطوة 3 (النتيجة):** الرابطة الجديدة الناتجة تسمى **رابطة أميدية** (وتُعرف أيضاً باسم الرابطة الببتيدية). إذن: - المجموعات المتفاعلة: **الأمين والكربوكسيل**. - المجموعة في الرابطة نفسها: **أميدية**.

سؤال 26: استعمل الرموز المبينة لتمثيل تراكيب أربعة أحماض أمينية مختلفة، لرسم تراكيب أربعة ببتيدات ممكنة يتكون كل منها من أربعة أحماض أمينية يمكن ربطها بترتيبات مختلفة: الحمض الأميني 1: ■ الحمض الأميني 3: ◆ الحمض الأميني 2: ▲ الحمض الأميني 4: ●

الإجابة: س 26: ■-▲-◆-● ●-◆-▲-■ ▲-■-●-◆ ◆-●-■-▲

خطوات الحل:

**الشرح:** لدينا أربعة أحماض أمينية ممثلة بالرموز: ■ و ▲ و ◆ و ●. المطلوب هو رسم تراكيب لأربعة ببتيدات مختلفة، كل ببتيد مكون من أربعة أحماض أمينية، ولكن بترتيبات مختلفة لهذه الرموز. الفكرة هنا هي أن تغيير ترتيب الأحماض الأمينية ينتج ببتيدات مختلفة، حتى لو كانت تحتوي على نفس المكونات. يمكننا ترتيب الرموز الأربعة بعدة طرق. إليك أربعة أمثلة لترتيبات ممكنة: 1. ■ - ▲ - ◆ - ● 2. ● - ◆ - ▲ - ■ 3. ▲ - ■ - ● - ◆ 4. ◆ - ● - ■ - ▲ كل سلسلة من هذه السلاسل تمثل ببتيداً مختلفاً لأن ترتيب الأحماض الأمينية (الرموز) مختلف.

سؤال 27: تشريح جسم الإنسان سمِّ خمسة أجزاء من الجسم تحتوي على بروتينات بنائية.

الإجابة: س 27: الجلد، الشعر، الأظافر، العظام

خطوات الحل:

**الشرح:** البروتينات البنائية هي بروتينات تعطي الدعم والشكل للخلايا والأنسجة. توجد في العديد من أجزاء الجسم. من الأمثلة على أجزاء الجسم التي تحتوي على بروتينات بنائية: 1. **الجلد**: يحتوي على بروتين الكولاجين الذي يعطي الجلد متانة ومرونة. 2. **الشعر**: يتكون بشكل رئيسي من بروتين الكيراتين. 3. **الأظافر**: أيضاً تتكون من الكيراتين. 4. **العظام**: تحتوي على بروتين الكولاجين الذي يشكل الإطار الذي يترسب عليه الكالسيوم. 5. **العضلات**: تحتوي على بروتينات مثل الأكتين والميوسين التي تسمح بالحركة.

سؤال 28: عدّد أربع وظائف رئيسة للبروتينات، وأعط مثالاً واحدًا على بروتين يقوم بكل وظيفة من هذه الوظائف.

الإجابة: س 28: وظيفة: الأنسولين بنائية: الكولاجين نقل: الهيموجلوبين دفاع: الأجسام المضادة

خطوات الحل:

**الشرح:** البروتينات تؤدي وظائف متنوعة وحيوية في الجسم. من الوظائف الرئيسية: 1. **الوظيفة التنظيمية (الهرمونية)**: بعض البروتينات تنظم عمليات الجسم. مثال: **الأنسولين**، وهو هرمون ينظم مستوى السكر في الدم. 2. **الوظيفة البنائية**: تبنى أنسجة الجسم. مثال: **الكولاجين**، وهو بروتين يدخل في تركيب الجلد والعظام. 3. **وظيفة النقل**: تنقل مواد عبر الجسم. مثال: **الهيموجلوبين**، وهو بروتين في خلايا الدم الحمراء ينقل الأكسجين. 4. **وظيفة الدفاع (المناعة)**: تحمي الجسم من الأمراض. مثال: **الأجسام المضادة**، وهي بروتينات تتعرف على الأجسام الغريبة وتدمرها.

سؤال 29: صف شكلين شائعين لتركيب البروتين الثلاثي الأبعاد.

الإجابة: س 29: حلزون ألفا صفيحة بيتا

خطوات الحل:

**الشرح:** التركيب الثلاثي الأبعاد للبروتين (الهيكل الثانوي) يشير إلى الشكل المحلي للسلسلة الببتيدية. هناك شكلان شائعان: 1. **حلزون ألفا (α-helix)**: هنا تلتف السلسلة الببتيدية بشكل لولبي يشبه الزنبرك. تثبت هذا الشكل روابط هيدروجينية بين مجموعات الكربونيل والأمين في العمود الفقري للبروتين. 2. **صفيحة بيتا (β-pleated sheet)**: هنا تمتد أجزاء من السلسلة الببتيدية بشكل متوازٍ أو عكسي، وتتصل ببعضها بروابط هيدروجينية، مما يعطيها شكل صفائح مطوية.

سؤال 30: سمِّ المجموعات الوظيفية في السلاسل الجانبية للأحماض الأمينية الآتية: a. الجلوتامين b. السيرين c. حمض الجلوتاميك d. اللايسين

الإجابة: س 30: a. أميد b. هيدروكسيل c. كربوكسيل d. أمين

خطوات الحل:

**الشرح:** كل حمض أميني له سلسلة جانبية (مجموعة R) تحدد خصائصه. المجموعات الوظيفية في السلاسل الجانبية للأحماض الأمينية المذكورة هي: a. **الجلوتامين**: سلسلته الجانبية تحتوي على مجموعة **أميد** (-CONH₂). b. **السيرين**: سلسلته الجانبية تحتوي على مجموعة **هيدروكسيل** (-OH). c. **حمض الجلوتاميك**: سلسلته الجانبية تحتوي على مجموعة **كربوكسيل** (-COOH). d. **اللايسين**: سلسلته الجانبية تحتوي على مجموعة **أمين** (-NH₂).

سؤال 31: اشرح كيف يعمل الموقع النشط للإنزيم.

الإجابة: س 31: يرتبط الموقع النشط بالركازة ويخفض طاقة التنشيط

خطوات الحل:

**الشرح:** الإنزيمات هي بروتينات تسرع التفاعلات الكيميائية في الجسم. لكل إنزيم منطقة خاصة تسمى **الموقع النشط**. طريقة عمل الموقع النشط: 1. يرتبط الموقع النشط بشكل محدد مع المادة المتفاعلة (تسمى الركيزة). 2. هذا الارتباط يجعل الركيزة في وضع مثالي لحدوث التفاعل. 3. نتيجة لهذا الارتباط، تنخفض **طاقة التنشيط** المطلوبة لبدء التفاعل. 4. بانخفاض طاقة التنشيط، يصبح التفاعل أسرع وأسهل حدوثاً.

سؤال 32: أعط مثالاً على حمض أميني له حلقة أروماتية في سلسلته الجانبية.

الإجابة: س 32: الفينيل ألانين

خطوات الحل:

**الشرح:** الحلقة الأروماتية (العطرية) هي حلقة كربونية تحتوي على روابط مزدوجة متناوبة، مثل حلقة البنزين. بعض الأحماض الأمينية تحتوي على حلقة أروماتية في سلسلتها الجانبية. مثال شائع هو **الفينيل ألانين**. في هذا الحمض الأميني، السلسلة الجانبية عبارة عن مجموعة بنزيل (حلقة بنزين متصلة بمجموعة ميثيلين).

سؤال 33: سمِّ حمضين أمينيين لا قطبيين، وآخرين قطبيين.

الإجابة: س 33: لا قطبي: فالين قطبي: سيرين

خطوات الحل:

**الشرح:** الأحماض الأمينية تصنف حسب قطبية سلاسلها الجانبية: - **الأحماض الأمينية اللاقطبية**: سلاسلها الجانبية لا تحتوي على مجموعات قطبية (مثل -OH أو -NH₂) وهي كارهة للماء. مثالان: 1. **الفالين** (Valine) 2. **الليوسين** (Leucine) - **الأحماض الأمينية القطبية**: سلاسلها الجانبية تحتوي على مجموعات قطبية وهي محبة للماء. مثالان: 1. **السيرين** (Serine) - يحتوي على مجموعة -OH. 2. **الثرونين** (Threonine) - يحتوي على مجموعة -OH.

سؤال 34: التركيب المبين في الشكل 24-6 للتريبتوفان. صف بعض الخواص التي تتوقعها للتريبتوفان، بناءً على تركيبه. وإلى أي المركبات العضوية الحيوية ينتمي التريبتوفان؟ وضح إجابتك.

الإجابة: س 34: أمفوتيري، كاره للماء بروتين

خطوات الحل:

**الشرح:** بناءً على تركيب التريبتوفان (الذي يحتوي على مجموعة أمين وكربوكسيل في العمود الفقري، وسلسلة جانبية مع حلقة اندول): 1. **الخصائص المتوقعة**: - **أمفوتيري**: لأنه يحتوي على مجموعة أمين (قاعدية) ومجموعة كربوكسيل (حمضية)، فيمكنه التصرف كحمض أو قاعدة. - **كاره للماء (هيدروفوبيك)**: لأن سلسلته الجانبية تحتوي على حلقة كارهة للماء، لذا لا يذوب بسهولة في الماء. 2. **التصنيف**: التريبتوفان ينتمي إلى **البروتينات**، لأنه حمض أميني، والأحماض الأمينية هي الوحدات البنائية للبروتينات.

سؤال 35: هل ثنائي ببتيد اللايسين- الفالين هو المركب ثنائي ببتيد الفالين - اللايسين نفسه؟ وضح إجابتك.

الإجابة: س 35: لا؛ الترتيب مهم

خطوات الحل:

**الشرح:** لا، ثنائي الببتيد **اللايسين-الفالين** ليس نفس المركب **الفالين-اللايسين**. السبب: في الببتيدات، **الترتيب مهم**. الببتيد يتكون بربط مجموعة الكربوكسيل لحمض أميني مع مجموعة الأمين للحمض الأميني التالي. عندما نغير ترتيب الأحماض الأمينية، نغير أي طرف (كربوكسيل أو أمين) لكل حمض أميني متصل بالآخر. في اللايسين-الفالين، مجموعة الكربوكسيل لللايسين متصلة بمجموعة الأمين للفالين. في الفالين-اللايسين، مجموعة الكربوكسيل للفالين متصلة بمجموعة الأمين لللايسين. هذا الاختلاف في الترتيب ينتج مركبين مختلفين لهما خصائص مختلفة.

سؤال 36: إنزيمات كيف تخفّض الإنزيمات طاقة التنشيط لتفاعل ما؟

الإجابة: س 36: خفض طاقة التنشيط بتثبيت حالة الانتقال

خطوات الحل:

**الشرح:** الإنزيمات تخفض طاقة التنشيط (الطاقة المطلوبة لبدء التفاعل) من خلال آلية رئيسية: 1. يرتبط الإنزيم بالركيزة في موقعه النشط. 2. هذا الارتباط يؤدي إلى **تثبيت حالة الانتقال** للركيزة. حالة الانتقال هي الحالة غير المستقرة التي تمر بها الركيزة أثناء تحولها إلى نواتج. 3. بتثبيت حالة الانتقال، يجعل الإنزيم من السهل على الركيزة الوصول إلى هذه الحالة والتحول إلى نواتج. 4. نتيجة لذلك، تنخفض طاقة التنشيط المطلوبة، ويسرع التفاعل.

سؤال 37: كيمياء الخلية معظم البروتينات ذات الشكل الكروي موجهة، بحيث تكون معظم أحماضها الأمينية اللاقطبية في الجهة الداخلية والأحماض القطبية موجودة على السطح الخارجي. فهل يمكن أن يكون ذلك مقبولاً من حيث طبيعة بيئة الخلية؟ وضح إجابتك.

الإجابة: س 37: نعم؛ اللاقطبي للداخل والقطبي للخارج

خطوات الحل:

**الشرح:** نعم، هذا الترتيب مقبول تماماً ويتناسب مع طبيعة بيئة الخلية. السبب: 1. بيئة الخلية سائلة ومائية (محبة للماء). 2. الأحماض الأمينية **القطبية** محبة للماء، لذا وضعها على السطح الخارجي للبروتين الكروي يسمح لها بالتفاعل مع الماء، مما يزيد من ذوبانية واستقرار البروتين في البيئة المائية. 3. الأحماض الأمينية **اللاقطبية** كارهة للماء، لذا وضعها في الداخل يحميها من الماء، وهذا يوفر استقراراً للبروتين. هذا الترتيب (القطبي للخارج واللاقطبي للداخل) هو الأمثل لبقاء البروتين فعالاً ومستقراً في البيئة الخلوية.

سؤال 38: بكم طريقة يمكنك ترتيب ثلاثة أو أربعة أو خمسة أحماض أمينية مختلفة في الببتيد؟

الإجابة: س 38: 3!=6 4!=24 5!=120

خطوات الحل:

**الخطوة 1 (المفهوم):** لدينا أحماض أمينية مختلفة. المطلوب هو معرفة عدد الطرق الممكنة لترتيبها في ببتيد. هذا سؤال في التوافيق (التباديل)، لأن تغيير الترتيب ينتج ببتيدات مختلفة. عدد الطرق لترتيب n عنصر مختلف هو n عاملي (n!).
**الخطوة 2 (الحساب):** - لثلاثة أحماض أمينية مختلفة: عدد الطرق = 3! = 3 × 2 × 1 = **6 طرق**. - لأربعة أحماض أمينية مختلفة: عدد الطرق = 4! = 4 × 3 × 2 × 1 = **24 طريقة**. - لخمسة أحماض أمينية مختلفة: عدد الطرق = 5! = 5 × 4 × 3 × 2 × 1 = **120 طريقة**.

سؤال 39: كم رابطة ببتيدية توجد في ببتيد يحوي خمسة أحماض أمينية؟

الإجابة: س 39: 4 روابط

خطوات الحل:

**الشرح:** الرابطة الببتيدية هي الرابطة التي تربط بين حمض أميني وآخر في السلسلة. لنفكر: إذا كان لدينا حمضان أمينيان، نحتاج رابطة ببتيدية واحدة لربطهما. إذا كان لدينا ثلاثة أحماض أمينية، نحتاج رابطتين. القاعدة: عدد الروابط الببتيدية في ببتيد = (عدد الأحماض الأمينية) - 1. إذن، في ببتيد يحتوي على خمسة أحماض أمينية: عدد الروابط الببتيدية = 5 - 1 = **4 روابط**.

سؤال 40: البروتينات متوسط الكتلة المولية لحمض أميني في ببتيد متعدد هو 110. فما الكتلة المولية التقريبية للبروتينين الآتيين؟ a. الأنسولين (51 حمضًا أمينيًا) b. المايوسين (1750 حمضًا أمينيًا)

الإجابة: س 40: a. 5610 g/mol b. 192500 g/mol

خطوات الحل:

**الخطوة 1 (المعطيات):** لنحدد ما لدينا: - متوسط الكتلة المولية لحمض أميني = 110 g/mol. - أ. الأنسولين: عدد الأحماض الأمينية = 51. - ب. المايوسين: عدد الأحماض الأمينية = 1750.
**الخطوة 2 (الفكرة):** الكتلة المولية التقريبية للبروتين = (متوسط كتلة الحمض الأميني) × (عدد الأحماض الأمينية). لأن البروتين عبارة عن سلسلة من الأحماض الأمينية، وكتلته هي مجموع كتل مكوناته.
**الخطوة 3 (الحل):** أ. للأنسولين: الكتلة المولية ≈ 110 × 51 = 5610 g/mol. ب. للمايوسين: الكتلة المولية ≈ 110 × 1750 = 192500 g/mol.
**الخطوة 4 (النتيجة):** إذن الكتلة المولية التقريبية هي: أ. الأنسولين: **5610 g/mol** ب. المايوسين: **192500 g/mol**

🎴 بطاقات تعليمية للمراجعة

عدد البطاقات: 5 بطاقة لهذه الصفحة

إذا كان متوسط الكتلة المولية لحمض أميني في بروتين هو 110 g/mol، فما الكتلة المولية التقريبية لبروتين مكون من 51 حمضًا أمينيًا؟

أ) 1100 g/mol
ب) 2805 g/mol
ج) 5610 g/mol
د) 11220 g/mol

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: 5610 g/mol

الشرح: الكتلة المولية التقريبية للبروتين = (متوسط كتلة الحمض الأميني) × (عدد الأحماض الأمينية). 1. متوسط الكتلة = 110 g/mol. 2. عدد الأحماض الأمينية = 51. 3. الحساب: 110 × 51 = 5610 g/mol.

تلميح: الكتلة الكلية هي مجموع كتل المكونات.

التصنيف: مسألة تدريبية | المستوى: متوسط

أي مما يلي يمثل مثالاً على حمض أميني يحتوي على حلقة أروماتية في سلسلته الجانبية؟

أ) الجلايسين
ب) السيرين
ج) الفينيل ألانين
د) اللايسين

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: الفينيل ألانين

الشرح: الحلقة الأروماتية (العطرية) هي حلقة بنزين. حمض الفينيل ألانين يحتوي في سلسلته الجانبية على مجموعة بنزيل (حلقة بنزين متصلة)، مما يمنحه خاصية عدم القطبية والحلقة الأروماتية.

تلميح: ابحث عن حمض أميني مشتق من البنزين في تركيبته.

التصنيف: مفهوم جوهري | المستوى: متوسط

ما اسم المجموعة الوظيفية الموجودة في الرابطة الببتيدية نفسها؟

أ) رابطة إسترية
ب) رابطة أيونية
ج) رابطة أميدية
د) رابطة هيدروجينية

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: رابطة أميدية

الشرح: الرابطة الناتجة عن تفاعل مجموعة الأمين مع مجموعة الكربوكسيل، مع فقدان الماء، تُسمى رابطة أميدية. هذه الرابطة الأميدية هي بالتحديد الرابطة الببتيدية التي تربط الأحماض الأمينية.

تلميح: فكر في نوع الرابطة الكيميائية الناتجة عن تفاعل الأمين مع الكربوكسيل.

التصنيف: تعريف | المستوى: متوسط

ماذا تُسمى السلسلة المكوّنة من ثمانية أحماض أمينية؟

أ) بروتين
ب) ببتيد ثماني
ج) عديد الببتيد
د) ثنائي الببتيد

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: ببتيد ثماني

الشرح: تُصنف سلاسل الأحماض الأمينية حسب طولها. السلسلة المكونة من عدد قليل من الأحماض الأمينية (أقل من 10 عادة) تُسمى ببتيد. بالتحديد، السلسلة المكونة من 8 أحماض أمينية تُسمى ببتيد ثماني.

تلميح: فكر في التصنيف بناءً على عدد الأحماض الأمينية في السلسلة القصيرة.

التصنيف: تعريف | المستوى: سهل

ما المجموعتان الوظيفيتان اللتان تتفاعلان لتكوين الرابطة الببتيدية؟

أ) مجموعة الهيدروكسيل ومجموعة الكربونيل
ب) مجموعة الأمين ومجموعة الكربوكسيل
ج) مجموعة الأميد ومجموعة الإستر
د) مجموعة الكربوكسيل ومجموعة الألدهيد

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: مجموعة الأمين ومجموعة الكربوكسيل

الشرح: تتكون الرابطة الببتيدية من تفاعل تكاثف بين مجموعتين وظيفيتين من حمضين أمينيين: مجموعة الأمين (-NH₂) من حمض أميني، ومجموعة الكربوكسيل (-COOH) من حمض أميني آخر، مع فقدان جزيء ماء.

تلميح: تتكون الرابطة بين حمضين أمينيين مختلفين.

التصنيف: صيغة/خطوات | المستوى: متوسط