رابط الدرس الرقمي - صفحة 40 - كتاب العلوم - الصف 8 - الفصل 1 - المملكة العربية السعودية

رابط الدرس الرقمي www.ien.edu.sa

الدرس 1

المحاليل والذائبية

الأهداف ■ تميز بين المادة النقية والمخلوط. ■ تصف نوعين مختلفين من المخاليط. ■ تصف أنواعًا مختلفة من المحاليل. ■ تفسر قدرة الماء على إذابة العديد من المواد. ■ تحدد العوامل المؤثرة في كمية المذاب التي تذوب في مذيب ما. ■ تصف تأثير درجة الحرارة في سرعة الذوبان. ■ تصف تأثير تركيب المركب في نوع المواد المذابة فيه.

الأهمية الهواء الذي نتنفسه، والماء الذي نشربه، وحتى بعض مكونات أجسامنا محاليل.

مراجعة المفردات البروتون: جسيم موجب الشحنة يوجد في نواة الذرة. العنصر: مادة تتكون من نوع واحد من الذرات. المركب: مادة تنتج من اتحاد عنصرين أو أكثر مع بعض، ويختلف في خواصه عن خواص العناصر المكونة له.

المفردات الجديدة • المادة النقية • المخلوط غير المتجانس • المخلوط المتجانس • المحلول • المذاب • المذيب • الراسب • المحلول المائي • الذائبية • المحلول المشبع • التركيز

المواد

يختلف الماء النقي عن الماء المالح وعصير البرتقال غير المصفّى، ويمكن لعلم الكيمياء أن يفسر هذه الاختلافات. لنفكر مثلاً في الماء النقي؛ فبغض النظر عما يتعرض له من عمليات فيزيائية - ومنها التجمد والغليان والرج والضغط - إلا أنه يبقى محافظاً على صفاته ويظل ماءً. ولكن عند غلي الماء المالح يتبخر الماء تاركاً الملح. وعند تصفية عصير البرتقال ينفصل عنه اللب. كيف يفسر علم الكيمياء هذه الاختلافات؟ يعتمد الجواب عن هذا السؤال على التراكيب الكيميائية للمواد.

المادة النقية تسمى المادة التي لها تركيب كيميائي محدد وثابت؛ ولا يمكن تجزئتها إلى مواد أبسط بواسطة العمليات الفيزيائية كالغلي، أو الطحن، أو الترشيح المادة النقية Substance. قد تكون المواد النقية في صورة عناصر؛ فكل الذرات التي لها ثمانية بروتونات مثلاً هي ذرات عنصر الأكسجين. وكل عنصر يحتوي على نوع من الذرات، لذا تعد العناصر مواد نقية. كما يمكن أن تكون في صورة مركب يتكون من اتحاد عنصرين أو أكثر، وله تركيب ثابت، أي أن النسبة بين ذرات العناصر المكوّنة للمركب ثابتة، فالماء مركب مكون من عنصري الهيدروجين والأكسجين؛ فهو يتكون من اتحاد ذرتي هيدروجين مع ذرة أكسجين واحدة، سواء أكان في صورة ثلج أو سائل أو بخار.

المخاليط

عرفت أن الماء المالح ليس مادة نقية؛ لأنه مخلوط من الملح والماء. والمخلوط مكوّن من مواد غير مترابطة، بنسب غير محددة، ويمكن فصل بعضها عن بعض بالعمليات الفيزيائية؛ فبغلي الماء المالح مثلاً ينفصل الملح عن الماء، وبالمغناطيس تنفصل برادة الحديد عن الرمل، والمصفاة تفصل لب الليمون عن عصير الليمون كما في الشكل 1.

الشكل 1 يمكن فصل المخاليط بالعمليات الفيزيائية. فسر لماذا لا يُعد مخلوط برادة الحديد مع الرمل، أو عصير الليمون الطازج من المواد النقية؟

40

--- SECTION: رابط الدرس الرقمي --- رابط الدرس الرقمي www.ien.edu.sa --- SECTION: الدرس 1 --- الدرس 1 المحاليل والذائبية --- SECTION: في هذا الدرس - الأهداف --- الأهداف ■ تميز بين المادة النقية والمخلوط. ■ تصف نوعين مختلفين من المخاليط. ■ تصف أنواعًا مختلفة من المحاليل. ■ تفسر قدرة الماء على إذابة العديد من المواد. ■ تحدد العوامل المؤثرة في كمية المذاب التي تذوب في مذيب ما. ■ تصف تأثير درجة الحرارة في سرعة الذوبان. ■ تصف تأثير تركيب المركب في نوع المواد المذابة فيه. --- SECTION: الأهمية --- الأهمية الهواء الذي نتنفسه، والماء الذي نشربه، وحتى بعض مكونات أجسامنا محاليل. --- SECTION: مراجعة المفردات --- مراجعة المفردات البروتون: جسيم موجب الشحنة يوجد في نواة الذرة. العنصر: مادة تتكون من نوع واحد من الذرات. المركب: مادة تنتج من اتحاد عنصرين أو أكثر مع بعض، ويختلف في خواصه عن خواص العناصر المكونة له. --- SECTION: المفردات الجديدة --- المفردات الجديدة • المادة النقية • المخلوط غير المتجانس • المخلوط المتجانس • المحلول • المذاب • المذيب • الراسب • المحلول المائي • الذائبية • المحلول المشبع • التركيز --- SECTION: المواد --- المواد يختلف الماء النقي عن الماء المالح وعصير البرتقال غير المصفّى، ويمكن لعلم الكيمياء أن يفسر هذه الاختلافات. لنفكر مثلاً في الماء النقي؛ فبغض النظر عما يتعرض له من عمليات فيزيائية - ومنها التجمد والغليان والرج والضغط - إلا أنه يبقى محافظاً على صفاته ويظل ماءً. ولكن عند غلي الماء المالح يتبخر الماء تاركاً الملح. وعند تصفية عصير البرتقال ينفصل عنه اللب. كيف يفسر علم الكيمياء هذه الاختلافات؟ يعتمد الجواب عن هذا السؤال على التراكيب الكيميائية للمواد. المادة النقية تسمى المادة التي لها تركيب كيميائي محدد وثابت؛ ولا يمكن تجزئتها إلى مواد أبسط بواسطة العمليات الفيزيائية كالغلي، أو الطحن، أو الترشيح المادة النقية Substance. قد تكون المواد النقية في صورة عناصر؛ فكل الذرات التي لها ثمانية بروتونات مثلاً هي ذرات عنصر الأكسجين. وكل عنصر يحتوي على نوع من الذرات، لذا تعد العناصر مواد نقية. كما يمكن أن تكون في صورة مركب يتكون من اتحاد عنصرين أو أكثر، وله تركيب ثابت، أي أن النسبة بين ذرات العناصر المكوّنة للمركب ثابتة، فالماء مركب مكون من عنصري الهيدروجين والأكسجين؛ فهو يتكون من اتحاد ذرتي هيدروجين مع ذرة أكسجين واحدة، سواء أكان في صورة ثلج أو سائل أو بخار. --- SECTION: المخاليط --- المخاليط عرفت أن الماء المالح ليس مادة نقية؛ لأنه مخلوط من الملح والماء. والمخلوط مكوّن من مواد غير مترابطة، بنسب غير محددة، ويمكن فصل بعضها عن بعض بالعمليات الفيزيائية؛ فبغلي الماء المالح مثلاً ينفصل الملح عن الماء، وبالمغناطيس تنفصل برادة الحديد عن الرمل، والمصفاة تفصل لب الليمون عن عصير الليمون كما في الشكل 1. --- SECTION: الشكل 1 --- الشكل 1 يمكن فصل المخاليط بالعمليات الفيزيائية. فسر لماذا لا يُعد مخلوط برادة الحديد مع الرمل، أو عصير الليمون الطازج من المواد النقية؟ 40 --- VISUAL CONTEXT --- **FIGURE**: الشكل 1: يمكن فصل المخاليط بالعمليات الفيزيائية Description: صورتان توضيحيتان لعمليات فصل المخاليط فيزيائياً: الصورة اليمنى توضح استخدام مغناطيس أحمر على شكل حدوة حصان لفصل برادة الحديد السوداء عن الرمل الأبيض في وعاء أزرق، والصورة اليسرى توضح استخدام مصفاة سلكية صغيرة لتصفية عصير ليمون أصفر وفصل اللب عنه في كأس زجاجي شفاف. Key Values: فصل برادة الحديد عن الرمل بالمغناطيس, فصل لب الليمون عن العصير بالترشيح/المصفاة Context: توضيح إمكانية فصل المخاليط غير المتجانسة بالطرائق والعمليات الفيزيائية كالمغناطيسية والترشيح.