ماذا قرأت؟ - كتاب الكيمياء - الصف 11 - الفصل 2 - المملكة العربية السعودية

سؤال مربع-1: ماذا قرأت؟ سم ثلاثة أنواع من الطعام الذي يحتوي على حمض الخل (الإيثانويك).

الإجابة: الخل، المخللات، تتبيلة السلطة.

خطوات الحل:

1. **الشرح:** السؤال يطلب تحديد ثلاثة أنواع من الأطعمة التي تحتوي على حمض الخل، المعروف أيضاً بحمض الإيثانويك. حمض الخل هو المكون الرئيسي للخل، وهو مادة تستخدم في الطهي والتخليل. لذلك، يمكننا استنتاج أن الأطعمة التي يدخل الخل في تركيبها أو تصنيعها ستحتوي على حمض الخل. إذن، ثلاثة أنواع من الطعام تحتوي على حمض الخل هي: **الخل، المخللات، وتتبيلة السلطة**.

سؤال مربع-2: ماذا قرأت؟ حدد أحد الأميدات الموجودة في جسم الإنسان.

الإجابة: اليوريا

خطوات الحل:

1. **الخطوة 1 (المفهوم):** الأميدات هي مركبات عضوية تحتوي على مجموعة وظيفية تتكون من مجموعة كربونيل مرتبطة بذرة نيتروجين. في جسم الإنسان، توجد العديد من الأميدات المهمة كجزء من البروتينات والأحماض النووية، بالإضافة إلى مركبات أخرى. **الخطوة 2 (التطبيق):** أحد الأميدات المعروفة والموجودة في جسم الإنسان، والتي تنتج عن عملية أيض البروتينات، هو اليوريا. **الخطوة 3 (النتيجة):** إذن، أحد الأميدات الموجودة في جسم الإنسان هو: **اليوريا**

سؤال التحليل 1: التحليل 1. سم بعض المنتجات التي تعتقد أنها تحتوي على هذا الإيستر.

الإجابة: العطور، المكونات الصناعية، مزيل الطلاء، الألبان.

خطوات الحل:

1. **الشرح:** الإسترات هي مركبات عضوية لها روائح مميزة، وغالباً ما تستخدم في صناعة العطور والنكهات. كما أن بعض الإسترات لها استخدامات صناعية أخرى، مثل المذيبات. بالنظر إلى هذه الاستخدامات، يمكننا تحديد بعض المنتجات التي قد تحتوي على هذه الإسترات. إذن، بعض المنتجات التي تعتقد أنها تحتوي على هذا الإستر هي: **العطور، المكونات الصناعية، مزيل الطلاء، والألبان** (حيث تساهم بعض الإسترات في نكهتها).

سؤال التحليل 2: التحليل 2. قوم فوائد ومضار استعمال الإسترات الصناعية على المستهلك بالمقارنة مع استعمال الإسترات الطبيعية.

الإجابة: الفوائد: روائح عطرة، خسائر: أضرار بيئية.

خطوات الحل:

1. **الشرح:** عند مقارنة الإسترات الصناعية والطبيعية، نجد أن لكل منهما فوائد ومضار. **الفوائد:** الإسترات الصناعية غالباً ما تكون أرخص في الإنتاج وتوفر روائح ثابتة ومتنوعة، مما يجعلها مفضلة في صناعة العطور والمنتجات الاستهلاكية. **المضار:** قد تسبب الإسترات الصناعية أضراراً بيئية عند التخلص منها، وقد لا تكون آمنة تماماً لبعض الأفراد مقارنة بالإسترات الطبيعية التي تأتي من مصادر طبيعية. **النتيجة:** فوائد الإسترات الصناعية تكمن في توفير روائح عطرة وتكاليف إنتاج أقل، بينما قد تكون مضارها مرتبطة بالأضرار البيئية واحتمالية تأثيرها على صحة المستهلك مقارنة بالإسترات الطبيعية. **الفوائد: روائح عطرة، خسائر: أضرار بيئية**.

ما الصيغة العامة لمجموعة الأميد الوظيفية؟

• أ) مجموعة هيدروكسيل (OH) مرتبطة بسلسلة كربونية.
• ب) مجموعة كربونيل (C=O) مرتبطة بمجموعة أمين (NH₂ أو NH أو N مع بدائل).
• ج) مجموعة كربوكسيل (COOH) كاملة.
• د) حلقة بنزين مرتبطة بمجموعة أمين وأخرى هيدروكسيل.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: مجموعة كربونيل (C=O) مرتبطة بمجموعة أمين (NH₂ أو NH أو N مع بدائل)

الشرح: 1. الأميدات هي مشتقات للأحماض الكربوكسيلية. 2. تتكون مجموعتها الوظيفية من ارتباط مجموعة الكربونيل (C=O) بمجموعة أمين (تحتوي على ذرة نيتروجين). 3. يمكن أن تكون ذرة النيتروجين مرتبطة بذرتي هيدروجين (NH₂) أو ببدائل عضوية أخرى. 4. الصيغة العامة هي: R-CONH₂ (للأميدات الأولية)، أو R-CONHR' (للثانوية)، أو R-CONR'R'' (للغير متماثلة).

تلميح: فكر في المجموعة الوظيفية التي تربط الكربونيل بالنيتروجين.

التصنيف: تعريف | المستوى: سهل

كيف يتم تسمية الأميدات حسب قواعد التسمية النظامية (IUPAC)؟

• أ) بكتابة اسم الألكين، ثم إضافة المقطع 'أمين' في النهاية.
• ب) باستخدام الاسم الشائع للحمض وإضافة كلمة 'ملح'.
• ج) بكتابة اسم الألكان المقابل، ثم إضافة المقطع 'أميد' في نهاية الاسم.
• د) بذكر عدد ذرات الكربون متبوعة بكلمة 'أميد' فقط.

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: بكتابة اسم الألكان المقابل، ثم إضافة المقطع 'أميد' في نهاية الاسم.

الشرح: 1. الأميدات مشتقة من الأحماض الكربوكسيلية. 2. في التسمية النظامية، نستبدل لاحقة 'ويك' في اسم الحمض (أو 'أويك' في التسمية الشائعة) بلاحقة 'أميد'. 3. مثال: الحمض المكون من سلسلة إيثان (C₂) يسمى 'حمض الإيثانويك'، فيسمى الأميد المشتق منه 'إيثان أميد'. 4. غالباً ما تستخدم الأسماء الشائعة المشتقة من اسم الحمض الشائع (مثل أسيتاميد من حمض الأسيتيك).

تلميح: التسمية مشتقة من اسم الحمض الكربوكسيلي الأصلي.

التصنيف: صيغة/خطوات | المستوى: متوسط

ما هو الدور الحيوي الرئيسي لليوريا (الكارباميد) في جسم الثدييات؟

• أ) توفير الطاقة المباشرة للخلايا عن طريق التنفس الخلوي.
• ب) عملية تخزين البروتينات في العضلات.
• ج) تحويل الأمونيا السامة الناتجة عن تحطم البروتينات إلى مادة غير سامة يتم التخلص منها عبر الكلى والبول.
• د) تنظيم درجة حموضة (pH) الدم بشكل مباشر.

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: تحويل الأمونيا السامة الناتجة عن تحطم البروتينات إلى مادة غير سامة يتم التخلص منها عبر الكلى والبول.

الشرح: 1. عند تحطم البروتينات، تتحرر مجموعات أمين (NH₂) التي تتحول إلى أمونيا (NH₃). 2. الأمونيا مادة سامة للجسم وخاصة للجهاز العصبي. 3. يقوم الكبد بتحويل الأمونيا إلى اليوريا (NH₂CONH₂) عبر دورة اليوريا. 4. اليوريا مادة أقل سمية، تذوب في الدم وتتم تصفيتها عبر الكلى لتخرج مع البول.

تلميح: تتعلق وظيفتها بالتخلص من فضلات النيتروجين.

التصنيف: مفهوم جوهري | المستوى: متوسط

أي مما يلي يمثل استخداماً صناعياً أو زراعياً لليوريا بناءً على خصائصها؟

• أ) كمادة حافظة رئيسية في الأغذية المعلبة.
• ب) كوقود بديل في محركات السيارات.
• ج) صناعة الأسمدة الزراعية بسبب محتواها العالي من النيتروجين وقابليتها للتحول إلى أمونيا في التربة.
• د) كمادة عازلة في صناعة البلاستيك.

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: صناعة الأسمدة الزراعية بسبب محتواها العالي من النيتروجين وقابليتها للتحول إلى أمونيا في التربة.

الشرح: 1. تحتوي اليوريا (NH₂CONH₂) على نسبة عالية من النيتروجين (حوالي 46%). 2. النيتروجين عنصر أساسي لنمو النباتات. 3. في التربة، تتحلل اليوريا بفعل الإنزيمات (اليورياز) إلى أمونيا وثاني أكسيد الكربون. 4. تستطيع النباتات أو الكائنات في التربة استخدام النيتروجين من الأمونيا، مما يجعل اليوريا سماداً نيتروجينياً فعالاً.

تلميح: الاستخدام مرتبط بمحتواها من عنصر غذائي أساسي للنبات.

التصنيف: تفكير ناقد | المستوى: سهل