استبدل

📚 معلومات الصفحة

الكتاب: كتاب اللياقة والثقافة الصحية - الصف 11 - الفصل 1 | المادة: اللياقة والثقافة الصحية | المرحلة: الصف 11 | الفصل الدراسي: 1

الدولة: المملكة العربية السعودية | المنهج: المنهج السعودي - وزارة التعليم

نوع المحتوى: درس تعليمي

📝 ملخص الصفحة

📚 مقارنة الوجبات واستبدال الأطعمة غير الصحية

المفاهيم الأساسية

السعرات الحرارية: هي الطاقة في الحصة الواحدة من الطعام (مذكورة في الصور: 482 كيلو كالوري و 264 كيلو كالوري).

خريطة المفاهيم

```markmap

الفصل الرابع: التغذية

إدارة الوزن (من ص 134)

حساب السعرات الحرارية (من ص 136)

#### خطوات الحساب على موقع وزارة الصحة

1: اذهب إلى متصفح البحث الرئيس في الجهاز المستخدم.
2: ادخل عبارة "حساب السعرات الحرارية وزارة الصحة".
3: اختر مقترح البحث "الأدوات الصحية - حساب السعرات الحرارية- وزارة الصحة".
4: ادخل معلوماتك (الوزن، الطول، النوع، مستوى النشاط البدني).
5: رابط صفحة حساب السعرات الحرارية على موقع وزارة الصحة.

#### أدوات تقييم الوجبات الغذائية (من ص 136)

##### أدوات القياس

كوب قياس ذو مقياس مرقم
ميزان رقمي صغير
ملعقة قياس (ملعقة طعام وملعقة شاي)

تصميم نظام غذائي محدد السعرات (من ص 137)

#### مثال: نظام ٢٢٠٠ سعرة حرارية

##### توزيع الحصص اليومية

حصتان حليب
٤ حصص خضار
٣ حصص فواكه
١١ حصة نشويات
٩ حصص بروتين
٣ حصص دهون

##### البدائل الغذائية

يمكن استبدال الحصص بقوائم البدائل مع الحفاظ على العدد الإجمالي.

#### البطاقة الغذائية للمنتجات (من ص 138)

##### الغرض منها

دليل للتخطيط لنظام غذائي صحي.
المقارنة بين المنتجات.
اختيار المنتجات بالعناصر المفيدة.
حساب السعرات الحرارية.

##### مكونات البطاقة الغذائية (7 عناصر)

1: اسم المنتج (المؤشر الأساس للتعريف).
2: قائمة المكونات (مرتبة حسب الوزن من الأعلى للأقل).
3: قائمة الحقائق الغذائية (السكريات، الدهون، الكوليسترول، الكربوهيدرات، الصوديوم، البروتين، الألياف).
4: المضافات الغذائية (الألوان، النكهات، المواد الحافظة).
5: العبارات التحذيرية (للفئات الحساسة مثل الحوامل والأطفال ومرضى القلب).
6: بيانات الحساسية (مثل: يحتوي على فول سوداني، حليب، جلوتين).
7: تعليمات الاستخدام والتحضير (مثل: درجة حرارة الحفظ).

##### الحقائق التغذوية (من ص 139)

###### حجم الحصة الغذائية

تمثل حصة واحدة فقط.
يحدد بـ (كوب/جرام/مل/قطعة/ملعقة).
المنتج الواحد قد يحتوي على أكثر من حصة.

###### السعرات الحرارية

هي الطاقة في الحصة الواحدة.
400 سعرة أو أكثر: مرتفع.
100 سعرة: معتدل.
إجمالي السعرات = سعرات الحصة × عدد الحصص المستهلكة.
السعرات\ الكلية = سعرات\ الحصة × عدد\ الحصص

###### القيم اليومية %

دليل لمعرفة غنى/فقر المنتج في عنصر غذائي.
محسوبة على أساس 2000 سعرة حرارية/اليوم.
قد تختلف حسب احتياجاتك الفعلية.

###### إرشادات الاختيار

اختر منتجًا بنسبة 20% أو أعلى في: الألياف، الفيتامينات، المعادن (كالحديد والكالسيوم).
اختر منتجًا بنسبة 5% أو أقل في: الدهون (المشبعة والمتحولة)، الكوليسترول، الصوديوم.
قلل من المنتجات عالية السكر.
المنتج منخفض السكر: يحتوي على 5 جرام أو أقل لكل 100 جرام.
أسماء السكر: فركتوز، جلوكوز، سكروز، شراب الذرة عالي الفركتوز.

تطبيق قراءة الحقائق التغذوية (من ص 140)

#### نشاط 4-12: العيادة الصحية

##### أسئلة التطبيق

1: ما وحدة قياس حجم الحصة الغذائية في المنتج؟
2: كم عدد الحصص الغذائية في المنتج؟
3: ما أنواع الدهون ونسبها في المنتج؟

#### توصيات إدارة الوزن

الحرص على تناول الوجبات المعدة في المنزل.
موازنة الوجبات من حيث تنوع استهلاك الدهون المجموعات الغذائية.
الحرص على استهلاك كمية مناسبة من الماء (ما يقارب ثمانية أكواب يوميًا).
تنظيم النوم قدر الإمكان وتجنب السهر.
الاكثار من تناول الخضروات والفواكه عند الإحساس بالجوع.
خفض استهلاك الدهون المشبعة والدهون الموجودة في الأطعمة المقلية والمصنعة.
الابتعاد عن السكريات وخاصة المضافة إلى المشروبات.
زيادة النشاط البدني اليومي بالتدريج.
اختيار طرق طهي لا تزيد من السعرات الحرارية (كالشوي أو الطبخ بالبخار).

#### مفهوم اضطرابات الأكل (من ص 141)

##### أنواع اضطرابات الأكل

###### فقدان الشهية العصبي

الوصف: هوس بشكل وصورة الجسم، تجنب زيادة الوزن بالامتناع عن الطعام أو ممارسة نشاط بدني زائد أو التقيؤ بعد الأكل.
الأعراض الشائعة:

- اصفرار الجلد وشحوب الوجه.

- الشعور بالبرد باستمرار.

- مشاكل في الجهاز الهضمي.

- انقطاع الطمث عند النساء.

- تساقط الشعر وتقصف الأظافر.

- مشاكل عاطفية (اكتئاب، عزلة).

- دخول المستشفى إذا كان الوزن أقل من الطبيعي بنسبة 30%.

###### الشره المرضي العصبي

الوصف: استهلاك كمية كبيرة من الطعام في وقت قصير، ثم التخلص من السعرات بالتقيؤ أو الملينات.
الأعراض الشائعة:

- الشعور بالتعب.

- تنفخ الوجه.

- التهاب الحلق المزمن.

- إيذاء النفس.

- انتفاخ أو آلام بالبطن.

- تغيرات في المزاج (قلق، توتر شديد).

- دخول المستشفى إذا كانت الأعراض شديدة ومصحوبة بمضاعفات خطيرة.

##### طرق العلاج

العلاج السلوكي المعرفي: لتغيير أنماط الأكل غير الصحية واستبدال المعتقدات السلبية.
العلاج القائم على الأسرة: لمساعدة الوالدين على التدخل لوقف السلوكيات غير الصحية.

استكشاف اضطراب الأكل (من ص 142)

#### نشاط 4-14: اختبار اضطراب الأكل

##### خطوات النشاط

1: زيارة موقع وزارة الصحة السعودية وإجراء اختبار اضطراب الأكل إلكترونياً.
2: عرض النتيجة على الأسرة ومناقشة الحلول التطبيقية لخفض خطر الإصابة.
3: الوصول للاختبار عبر البحث بكلمات "اختبار اضطراب الأكل وزارة الصحة" أو عبر الرابط/QR المرفق.

#### ماذا تعلمت؟

##### احتياجات السعرات الحرارية

تختلف من شخص لآخر حسب: العمر، النوع، الطول، الوزن، الحالة الصحية، مستوى النشاط البدني.

##### البطاقة الغذائية

دليل جيد يساعد على: التخطيط لنظام غذائي صحي، المقارنة بين المنتجات، اختيار المنتجات الغنية بالعناصر المفيدة، حساب السعرات الحرارية.

##### اضطرابات الأكل

هي اضطرابات نفسية/سلوكية متعلقة بسلوكيات الأكل غير الطبيعية.
تصيب المراهقين (13-18 سنة) أكثر من غيرهم.
تزيد وسائل الإعلام من فرص الإصابة بها عبر: ترويج صورة ذهنية خاطئة عن الجسم، التركيز على نمط معين بوصفه معياراً للجمال.

التقويم (من ص 143)

#### أسئلة مراجعة

العوامل المؤثرة في تحديد احتياجات السعرات الحرارية.
مكونات البطاقة الغذائية.
طرق إنجاح الحمية الغذائية.
العوامل المسببة لاضطرابات الأكل.

#### تمييز اضطرابات الأكل

فقدان الشهية العصبي: تجنب زيادة الوزن بالامتناع عن الطعام.
الشره المرضي العصبي: استهلاك كمية كبيرة من الطعام ثم التخلص منها.

#### إرشادات طبية

ينصح بدخول المستشفى للمصاب بفقدان الشهية إذا كان الوزن أقل بنسبة 30% من الوزن الطبيعي.

#### تفكير ناقد

أهمية معرفة القيم الغذائية قبل الشراء أو الأكل.
سبب تصنيف اضطرابات الأكل ضمن المشكلات الصحية النفسية.

مراجعة ختامية (من ص 144)

أسئلة مراجعة

#### سؤال 1: صح أو خطأ

الفئة العمرية (١٣ سنة إلى ١٨ سنة) معرضون للإصابة باضطرابات الأكل أكثر من غيرهم.
إذا كانت السعرات الحرارية المستهلكة من الغذاء أكثر من الطاقة المصروفة من الجسم، فإن الفرد يخسر وزنًا.
تساعد البطاقة الغذائية على التخطيط لنظام غذائي صحي.
تؤخذ المكملات الغذائية كبديل للعناصر الغذائية الأساسية في النظام الغذائي الصحي.
مشروبات الطاقة من الأمثلة على الأغذية المصنعة جزئيًا.

#### سؤال 2: اختيار من متعدد

عدد الحصص التي ينصح بتناولها من النشويات يوميًا.
تصنف الألياف على أنها: (كربوهيدرات بسيطة، سكريات، بروتينات، كربوهيدرات معقدة).
واحد غرام من البروتينات يعادل: (4، 9، 6، 10 سعرات حرارية).

#### سؤال 3: تطبيق عملي

حساب كتلة الجسم.
تصنيف كتلة الجسم من حيث حالة السمنة.
حساب السعرات الحرارية التي يستهلكها حاليًا.
حساب الوزن المثالي.
حساب السعرات الحرارية المقترحة للوزن المثالي.

تطبيق عملي (من ص 145)

مقارنة الوجبات

#### السؤال 4

قارن بين مكونات الوجبتين في الصورة من حيث الحجم والسعرات الحرارية.
ما العلاقة بين حجم ومكونات الوجبتين وعدد السعرات الحرارية؟
أعط أمثلة على إجابتك.

#### أمثلة مرئية

وجبة 1 (482 كيلو كالوري): برجر كبير يحتوي على خبز، لحم، جبن، خس، وطماطم.
وجبة 2 (264 كيلو كالوري): برجر أصغر يحتوي على خبز، لحم، جبن، مخلل.

استبدال الأطعمة غير الصحية

#### السؤال 5

استبدل الوصفات غير الصحية بأخرى صحية من المجموعات الغذائية الأساسية:

- النشويات والحبوب

- البروتين

- الدهون والزيوت

- مشتقاته

- الحليب

- الفواكه

#### جدول الاستبدال

| استبدل | البديل الصحي |

| :--- | :--- |

| استبدال الأطعمة المقلية | استبدال الأطعمة المقلية |

| استبدال المشروبات عالية السكر | استبدال المشروبات عالية السكر |

| استبدال الحلويات والسكريات | استبدال الحلويات والسكريات |

| استبدال حشوات الفطائر عالية الدهون | استبدال حشوات الفطائر عالية الدهون |

| استبدال الشوكولاتة | استبدال الشوكولاتة |

```

نقاط مهمة

العلاقة بين حجم الوجبة ومكوناتها وعدد السعرات الحرارية: كلما زاد حجم الوجبة وتنوعت مكوناتها (خاصة عالية الدهون)، زادت السعرات الحرارية.
يجب استبدال الأطعمة غير الصحية بأخرى صحية من المجموعات الغذائية الأساسية المذكورة.
أمثلة الأطعمة غير الصحية التي يجب استبدالها: الأطعمة المقلية، المشروبات عالية السكر، الحلويات، حشوات الفطائر عالية الدهون، الشوكولاتة.

📋 المحتوى المنظم

📖 محتوى تعليمي مفصّل

4

نوع: محتوى تعليمي

قارن بين مكونات الوجبتين في الصورة التالية من حيث الحجم والسعرات الحرارية؟ ما العلاقة بين حجم ومكونات الوجبتين وعدد السعرات الحرارية؟ أعط أمثلة على إجابتك.

5

نوع: محتوى تعليمي

استبدل الوصفات غير الصحية بأخرى صحية من المجموعات الغذائية الأساسية : النشويات والحبوب ، البروتين ، الدهون والزيوت ، مشتقاته ، الحليب ، الفواكه.

نوع: محتوى تعليمي

استبدل

🔍 عناصر مرئية

صورة لوجبة برجر كبيرة تحتوي على خبز، لحم، جبن، خس، وطماطم.

صورة لوجبة برجر أصغر تحتوي على خبز، لحم، جبن، مخلل.

نص يوضح المجموعات الغذائية الأساسية التي يجب استبدال الوصفات غير الصحية بها.

صورة لأطعمة مقلية مثل البطاطس المقلية والدجاج المقلي.

صورة لمشروبات غازية وزجاجات مشروبات مختلفة.

صورة لمجموعة متنوعة من الحلوى والسكاكر الملونة.

صورة لقطرة زيت كبيرة تمثل الدهون.

صورة لقطع شوكولاتة داكنة.

📄 النص الكامل للصفحة

--- SECTION: 4 ---
قارن بين مكونات الوجبتين في الصورة التالية من حيث الحجم والسعرات الحرارية؟ ما العلاقة بين حجم ومكونات الوجبتين وعدد السعرات الحرارية؟ أعط أمثلة على إجابتك.

--- SECTION: 5 ---
استبدل الوصفات غير الصحية بأخرى صحية من المجموعات الغذائية الأساسية : النشويات والحبوب ، البروتين ، الدهون والزيوت ، مشتقاته ، الحليب ، الفواكه.

--- SECTION: استبدل ---
استبدل

--- VISUAL CONTEXT ---
**IMAGE**: Untitled
Description: صورة لوجبة برجر كبيرة تحتوي على خبز، لحم، جبن، خس، وطماطم.
Key Values: 482 كيلو كالوري
Context: يُستخدم لمقارنة السعرات الحرارية بين وجبتين.

**IMAGE**: Untitled
Description: صورة لوجبة برجر أصغر تحتوي على خبز، لحم، جبن، مخلل.
Key Values: 264 كيلو كالوري
Context: يُستخدم لمقارنة السعرات الحرارية بين وجبتين.

**TEXT_BLOCK**: Untitled
Description: نص يوضح المجموعات الغذائية الأساسية التي يجب استبدال الوصفات غير الصحية بها.
Key Values: النشويات والحبوب, البروتين, الدهون والزيوت, مشتقاته, الحليب, الفواكه
Context: يوجه الطالب نحو خيارات صحية عند استبدال الوصفات.

**IMAGE**: Untitled
Description: صورة لأطعمة مقلية مثل البطاطس المقلية والدجاج المقلي.
Context: مثال على الأطعمة المقلية التي يمكن استبدالها.

**IMAGE**: Untitled
Description: صورة لمشروبات غازية وزجاجات مشروبات مختلفة.
Context: مثال على المشروبات عالية السكر التي يمكن استبدالها.

**IMAGE**: Untitled
Description: صورة لمجموعة متنوعة من الحلوى والسكاكر الملونة.
Context: مثال على الحلويات والسكريات التي يمكن استبدالها.

**IMAGE**: Untitled
Description: صورة لقطرة زيت كبيرة تمثل الدهون.
Context: مثال على حشوات الفطائر عالية الدهون التي يمكن استبدالها.

**IMAGE**: Untitled
Description: صورة لقطع شوكولاتة داكنة.
Context: مثال على الشوكولاتة التي يمكن استبدالها.

✅ حلول أسئلة الكتاب الرسمية

عدد الأسئلة: 2

سؤال 4: 4. قارن بين مكونات الوجبتين في الصورة التالية من حيث: الحجم والسعرات الحرارية؟ ما العلاقة بين حجم ومكونات الوجبتين وعدد السعرات الحرارية؟ أعط أمثلة على إجابتك؟

الإجابة: س 4: الوجبة اليسرى أكبر حجماً وبمكونات أكثر (طبقات أكثر مثل لحم/جبن/صلصات) وسعراتها أعلى (482 كيلو كالوري)، أما الوجبة اليمنى أصغر حجماً وبمكونات أقل وسعراتها أقل (264 كيلو كالوري). العلاقة: كلما زاد حجم الوجبة وزادت المكونات عالية الدهون/الصلصات/الجبن زاد عدد السعرات الحرارية. أمثلة: إضافة شريحة جبن أو قطعة لحم إضافية أو صلصة مايونيز ترفع السعرات، بينما تقليل الصلصات أو إزالة الجبن والاكتفاء بـ قطعة لحم واحدة مع خضار أكثر يقلل السعرات.

خطوات الحل:

**الشرح:** لنفهم هذا السؤال، فهو يطلب منا مقارنة بين وجبتين في صورة (غير موجودة هنا لكن يمكن تخيلها) من حيث الحجم ومكوناتهما وعدد السعرات الحرارية لكل منهما، ثم تحديد العلاقة بين هذه العناصر. عادةً، عندما ننظر إلى وجبتين، الوجبة الأكبر حجماً تحتوي غالباً على كمية طعام أكثر. إذا كانت هذه المكونات الإضافية غنية بالدهون (مثل الجبن الإضافي، أو اللحم الإضافي، أو الصلصات الدسمة مثل المايونيز)، فإنها تزيد من إجمالي السعرات الحرارية في الوجبة. لأن الدهون والزيوت تحتوي على سعرات حرارية عالية مقارنة ببعض المكونات الأخرى. على العكس، الوجبة الأصغر حجماً والتي تحتوي على مكونات أقل، خاصة إذا كانت هذه المكونات قليلة الدهون وغنية بالخضروات مثلاً، ستكون سعراتها الحرارية أقل. إذن العلاقة هي: **كلما زاد حجم الوجبة وزادت المكونات عالية الدهون أو السكريات، زاد عدد السعرات الحرارية.** أمثلة على ذلك: - إضافة شريحة جبن إضافية إلى ساندويتش ترفع السعرات. - استخدام صلصة كريمية بدلاً من صلصة طماطم بسيطة يزيد السعرات. - تقليل كمية اللحم أو استبدال جزء منه بخضروات إضافية يقلل السعرات.

سؤال 5: 5. استبدل الوصفات الغذائية غير الصحية بأخرى صحية من المجموعات الغذائية الأساسية: النشويات والحبوب (الكربوهيدرات)، البروتين، الدهون والزيوت، الحليب ومشتقاته، الخضراوات، الفواكه. - استبدال الأطعمة المقلية - استبدال المشروبات عالية السكر - استبدال الحلويات والسكريات - استبدال حشوات الفطائر عالية الدهون - استبدال الشوكولاتة

الإجابة: س 5: أطعمة مشوية أو مطهية بالفرن (مثل الدجاج/السمك المشوي) س 5: الماء أو حليب قليل الدسم/عصير طبيعي بدون سكر س 5: الفواكه الطازجة (مثل التفاح/الموز) س 5: حشوات خضار أو جبن قليل الدسم/تونة س 5: فواكه أو مكسرات غير مملحة (بكمية مناسبة)

خطوات الحل:

**الخطوة 1 (المفهوم):** نتذكر أن المجموعات الغذائية الأساسية تشمل: النشويات (مثل الخبز والأرز)، والبروتين (مثل اللحوم والبقوليات)، والدهون الصحية (مثل الزيوت النباتية)، والحليب ومشتقاته، والخضراوات، والفواكه. الغذاء الصحي يعني اختيار بدائل من هذه المجموعات تكون قليلة الدهون المشبعة والسكريات المضافة. **الخطوة 2 (التطبيق):** لنطبق هذا المبدأ على كل عنصر مطلوب استبداله: 1. **الأطعمة المقلية:** عادةً تكون غنية بالدهون بسبب القلي. يمكن استبدالها بأطعمة مطهية بطريقة صحية مثل الشوي أو الطبخ في الفرن، مما يقلل الدهون المضافة. 2. **المشروبات عالية السكر:** تحتوي على سعرات حرارية فارغة. يمكن استبدالها بمشروبات لا تحتوي على سكر مضاف، مثل الماء أو الحليب قليل الدسم. 3. **الحلويات والسكريات:** غالباً غنية بالسكر والدهون. يمكن استبدالها بالفواكه الطازجة التي تحتوي على سكريات طبيعية وألياف. 4. **حشوات الفطائر عالية الدهون:** مثل الحشوات الدسمة. يمكن استبدالها بحشوات تحتوي على بروتين قليل الدهون (مثل التونة) أو خضروات. 5. **الشوكولاتة:** خاصة الغنية بالسكر والدهون. يمكن استبدالها بوجبة خفيفة صحية مثل حفنة من المكسرات غير المملحة أو قطعة فاكهة. **الخطوة 3 (النتيجة):** إذن البدائل الصحية المقترحة هي: - **استبدال الأطعمة المقلية:** بأطعمة مشوية أو مطهية بالفرن (مثل الدجاج أو السمك المشوي). - **استبدال المشروبات عالية السكر:** بالماء أو حليب قليل الدسم أو عصير طبيعي بدون سكر مضاف. - **استبدال الحلويات والسكريات:** بالفواكه الطازجة (مثل التفاح أو الموز). - **استبدال حشوات الفطائر عالية الدهون:** بحشوات خضار أو جبن قليل الدسم أو تونة. - **استبدال الشوكولاتة:** بفواكه أو مكسرات غير مملحة (بكمية مناسبة).

🎴 بطاقات تعليمية للمراجعة

عدد البطاقات: 4 بطاقة لهذه الصفحة

ما العلاقة بين حجم الوجبة ومكوناتها وعدد السعرات الحرارية؟

أ) كلما زاد حجم الوجبة، قلت السعرات الحرارية بسبب انتشار المكونات.
ب) لا توجد علاقة واضحة بين حجم الوجبة والسعرات الحرارية.
ج) كلما زاد حجم الوجبة وزادت المكونات عالية الدهون أو السكريات، زاد عدد السعرات الحرارية.
د) السعرات الحرارية تعتمد فقط على نوع المكونات وليس على حجمها.

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: كلما زاد حجم الوجبة وزادت المكونات عالية الدهون أو السكريات، زاد عدد السعرات الحرارية.

الشرح: 1. الوجبة الأكبر حجماً تحتوي على كمية طعام أكثر. 2. المكونات الإضافية الغنية بالدهون (الجبن، اللحم، الصلصات) أو السكريات تزيد من السعرات الحرارية بشكل كبير. 3. العلاقة طردية: زيادة الحجم والمكونات الدسمة تؤدي إلى زيادة السعرات.

تلميح: فكر في تأثير إضافة مكونات مثل الجبن أو الصلصات الدسمة.

التصنيف: مفهوم جوهري | المستوى: متوسط

أي مما يلي يمثل بديلاً صحياً مناسباً للأطعمة المقلية وفقاً لمبدأ الاستبدال الصحي؟

أ) أطعمة مقلية بزيت زيتون.
ب) أطعمة مشوية أو مطهية بالفرن (مثل الدجاج أو السمك المشوي).
ج) أطعمة معبأة ومعلبة.
د) أطعمة نيئة فقط.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: أطعمة مشوية أو مطهية بالفرن (مثل الدجاج أو السمك المشوي).

الشرح: 1. الأطعمة المقلية غنية بالدهون بسبب امتصاص الزيت أثناء القلي. 2. طرق الطهي الصحية مثل الشوي أو الخبز في الفرن تستخدم دهوناً أقل أو لا تستخدمها. 3. هذه الطرق تحافظ على القيمة الغذائية مع تقليل السعرات الحرارية والدهون المشبعة.

تلميح: ابحث عن طريقة طهي لا تضيف دهوناً كثيرة.

التصنيف: تفكير ناقد | المستوى: سهل

أي مما يلي يعتبر بديلاً صحياً للمشروبات عالية السكر؟

أ) مشروبات الطاقة.
ب) عصير محلى صناعياً.
ج) الماء أو حليب قليل الدسم أو عصير طبيعي بدون سكر مضاف.
د) مشروبات غازية دايت.

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: الماء أو حليب قليل الدسم أو عصير طبيعي بدون سكر مضاف.

الشرح: 1. المشروبات عالية السكر (مثل المشروبات الغازية) تحتوي على 'سعرات حرارية فارغة'. 2. البدائل الصحية تزود الجسم بالسوائل والعناصر الغذائية دون سكر مضاف. 3. الماء، الحليب قليل الدسم، والعصير الطبيعي (بدون سكر) تلبي هذه المعايير.

تلميح: فكر في مشروبات لا تحتوي على سكريات مضافة.

التصنيف: تفكير ناقد | المستوى: سهل

ما البديل الصحي المناسب للحلويات والسكريات وفقاً لمبدأ الاستبدال؟

أ) حلويات خالية من السكر ولكن عالية الدهون.
ب) عسل بكميات كبيرة.
ج) فواكه مجففة مغطسة بالسكر.
د) الفواكه الطازجة (مثل التفاح أو الموز).

الإجابة الصحيحة: d

الإجابة: الفواكه الطازجة (مثل التفاح أو الموز).

الشرح: 1. الحلويات والسكريات المصنعة غنية بالسكر المضاف والدهون وقليلة العناصر الغذائية. 2. الفواكه الطازجة تحتوي على سكريات طبيعية، بالإضافة إلى الفيتامينات، المعادن، والألياف. 3. الألياف تساعد على الشعور بالشبع وتنظيم امتصاص السكر.

تلميح: ابحث عن بديل حلو المذاق ولكنه طبيعي ويحتوي على ألياف.

التصنيف: تفكير ناقد | المستوى: سهل