هضم المواد المغذية - كتاب أنظمة جسم الإنسان - الصف 12 - الفصل 1 - المملكة العربية السعودية

رابط الدرس الرقمي www.ien.edu.sa 11-3 هضم المواد المغذية (Digestion of Nutrients) الأهداف: بنهاية الدرس أستطيع أن: أصف آلية هضم الدهون. أصف آلية هضم الكربوهيدرات. أوضح آلية هضم البروتين. المفاهيم تمهيد: يشمل نمط الحياة الصحي، اختيار نظام غذائي متوازن. يتضمن تناول الخضراوات، والفواكه، والحبوب الكاملة، وكمية محدودة من اللحوم الحمراء؛ وينصح بتناول الغذاء المتوازن الذي يحتوي على خمس حصص على الأقل من الفواكه، والخضراوات يوميًا، والتقليل من تناول الدهون المهدرجة جزئيًا، والحد من تناول الدهون المشبعة، والسكريات المضافة، والصوديوم. وسنرى في هذا الدرس كيفية تعامل جهازك الهضمي مع المواد الغذائية التي تتوقع منك اختيارها بعناية. هضم الدهون (Digestion of lipids) يفرز جدار المعدة إنزيم الليبيز الذي يساعد على هضم الدهون، وتحويلها إلى مركبات بسيطة تمهيدًا لوصولها إلى الأمعاء الدقيقة؛ لتكتمل عملية الهضم هناك؛ حيث أن الهضم الفعلي للدهون يبدأ في الأمعاء الدقيقة بوجود إنزيم ليبيز البنكرياس (pancreatic lipase) وأملاح الصفراء في الكبد؛ فأملاح الصفراء تساعد على هضم الدهون، وتفتيتها، وتحويلها إلى مستحلب دهني؛ أي قطرات من الدهون معلقة ليسهل تحويلها إلى أحماض دهنية، وإنزيم ليبيز البنكرياس يحول الدهون إلى جليسرول، وأحماض دهنية. 344 وزارة التعليم Ministry of Education 2025 - 1447 --- VISUAL CONTEXT --- **TABLE**: المفاهيم Description: A table listing key concepts in both English and Arabic. Table Structure: Headers: English Term | Arabic Term Rows: Row 1: Digestion of lipids | هضم الدهون Row 2: Digestion of carbohydrates | هضم الكربوهيدرات Row 3: Digestion of protein | هضم البروتين Data: The table presents a two-column structure. The left column contains English terms, and the right column contains their Arabic equivalents. Context: This table serves as a glossary or quick reference for the main topics discussed in the lesson, providing key terms in both languages.