الوجبات السريعة - كتاب المهارات الحياتية والأسرية - الصف 8 - الفصل 1 - المملكة العربية السعودية

سؤال 1: لم تنتشر السمنة بين المراهقين؟

الإجابة: بسبب قلة الحركة وتناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات.

خطوات الحل:

1. **الخطوة 1: تحديد المعطيات والمطلوب** | العنصر | الوصف | |--------|--------| | **المعطى** | ظاهرة انتشار السمنة بين فئة المراهقين. | | **المطلوب** | تحديد الأسباب الرئيسية لانتشار السمنة بين هذه الفئة. |
2. **الخطوة 2: المبدأ المستخدم** يعتمد التحليل على فهم **عوامل الخطر** المؤدية للسمنة، والتي تشمل نمط الحياة والعادات الغذائية.
3. **الخطوة 3: تحليل السبب الأول (قلة الحركة)** 1. يقضي العديد من المراهقين وقتاً طويلاً في الأنشطة قليلة الحركة مثل: - استخدام الأجهزة الإلكترونية (الهواتف، الألعاب). - الجلوس لفترات طويلة خلال الدراسة أو الترفيه. 2. تؤدي **قلة النشاط البدني** إلى: - انخفاض معدل حرق السعرات الحرارية (الطاقة). - تخزين الفائض من الطاقة على شكل دهون في الجسم.
4. **الخطوة 4: تحليل السبب الثاني (العادات الغذائية)** 1. يتجه كثير من المراهقين إلى تناول: - **الأطعمة السريعة** الغنية بالدهون المشبعة. - **المشروبات الغازية** والعصائر المحلاة التي تحتوي على كميات عالية من **السكريات**. 2. تحتوي هذه الأطعمة على **سعرات حرارية عالية** مع قيمة غذائية منخفضة، مما يساهم في زيادة الوزن بشكل سريع.
5. **الخطوة 5: الإجابة النهائية** > بالتالي، فإن **السبب الرئيسي** لانتشار السمنة بين المراهقين هو **مزيج من الخمول وقلة الحركة** مع **الإكثار من تناول الأطعمة والمشروبات غير الصحية** الغنية بالدهون والسكريات، مما يؤدي إلى اختلال في توازن الطاقة في الجسم.

سؤال 2: على الرغم من انتشار السمنة عند بعض الأشخاص إلا أنهم يعانون من ضعف عام في صحتهم. فما السبب؟

الإجابة: بسبب سوء التغذية ونقص الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.

خطوات الحل:

1. **الخطوة 1: تحديد المعطيات والمطلوب** | العنصر | الوصف | |--------|--------| | **المعطى** | وجود أشخاص يعانون من السمنة (زيادة الوزن) ولكن صحتهم العامة ضعيفة. | | **المفارقة** | السمنة لا تعني بالضرورة الصحة الجيدة أو التغذية السليمة. | | **المطلوب** | تفسير سبب ضعف الصحة العامة رغم زيادة الوزن (انتشار السمنة). |
2. **الخطوة 2: المبدأ المستخدم** لصحة الجسم، يحتاج الإنسان إلى **تغذية متوازنة** تشمل جميع العناصر الغذائية الأساسية (بروتينات، فيتامينات، معادن) وليس فقط السعرات الحرارية.
3. **الخطوة 3: تحليل مفهوم "سوء التغذية" في سياق السمنة** 1. **السمنة مع سوء التغذية**: تحدث عندما يكون النظام الغذائي: - **عالياً في السعرات الحرارية** (من دهون وسكريات) مما يسبب زيادة الوزن. - **منخفضاً في الكثافة الغذائية** (يفتقر إلى الفيتامينات والمعادن الأساسية). 2. **مثال شائع**: الاعتماد على **الطعام الجاهز** والمصنع الذي يكون غنياً بالطاقة ولكن فقيراً بالعناصر الغذائية المهمة.
4. **الخطوة 4: شرح آثار نقص الفيتامينات والمعادن** | العنصر الناقص | بعض آثاره على الصحة | |---------------|----------------------| | **الفيتامينات** (مثل فيتامين د، ج) | ضعف المناعة، آلام العظام، الشعور الدائم بالإرهاق. | | **المعادن** (مثل الحديد، الكالسيوم) | فقر الدم (الأنيميا)، وهن العظام، ضعف التركيز. | > يؤدي هذا النقص إلى ضعف عام في وظائف الجسم رغم وجود مخزون دهني زائد.
5. **الخطوة 5: الإجابة النهائية** > لذلك، فإن **السبب وراء ضعف الصحة العامة** لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من السمنة هو **سوء التغذية النوعي**، حيث أن غذاءهم يسبب زيادة الوزن لكنه لا يزود أجسامهم **بالفيتامينات والمعادن الأساسية** اللازمة لأداء الوظائف الحيوية بكفاءة، مما يؤدي إلى ضعف المناعة والإرهاق وأمراض نقص التغذية.

ما تعريف الوجبات السريعة؟

• أ) الأغذية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكريات.
• ب) الأغذية التي يتم تحضيرها وتقديمها في وقت قصير.
• ج) الأغذية التي تباع في المطاعم الكبيرة فقط.
• د) الأغذية التي لا تحتوي على قيمة غذائية.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: الأغذية التي يتم تحضيرها وتقديمها في وقت قصير.

الشرح: 1. التعريف يركز على خاصية الوقت في التحضير والتقديم. 2. الوجبات السريعة لا تُعرّف بنوع معين من الطعام، بل بطريقة تحضيره وتقديمه. 3. الإجابة الصحيحة هي: الأغذية التي يتم تحضيرها وتقديمها في وقت قصير.

تلميح: فكر في خاصية الوقت المرتبطة بتحضير هذا النوع من الطعام.

التصنيف: تعريف | المستوى: سهل

ما المفارقة الصحية التي قد يعاني منها شخص يعاني من السمنة؟

• أ) زيادة القوة البدنية والطاقة.
• ب) ضعف عام في الصحة رغم زيادة الوزن.
• ج) انخفاض نسبة الدهون في الدم.
• د) تحسن في وظائف الجهاز الهضمي.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: ضعف عام في الصحة رغم زيادة الوزن.

الشرح: 1. تطرح الصفحة سؤالاً عن هذه المفارقة. 2. المفارقة هي أن الشخص قد يكون سميناً (وزن زائد) ولكن صحته العامة ضعيفة. 3. هذا يدل على أن السمنة قد تكون مصحوبة بسوء التغذية النوعي.

تلميح: فكر في أن الوزن الزائد لا يعني بالضرورة صحة جيدة.

التصنيف: مفهوم جوهري | المستوى: متوسط

أي مما يلي يعد مثالاً على الوجبات السريعة؟

• أ) سلطة خضار طازجة محضرة في المنزل.
• ب) شوربة عدس مطبوخة ببطء.
• ج) البيتزا.
• د) سمك مشوي مع أرز.

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: البيتزا.

الشرح: 1. الوجبات السريعة تُعرّف بطريقة التحضير والتقديم السريع. 2. النص يذكر أمثلة محددة منها. 3. البيتزا هي أحد الأمثلة المذكورة في النص للوجبات السريعة.

تلميح: فكر في الأطعمة التي تُحضر وتُقدم بسرعة، وغالباً ما تُشترى جاهزة.

التصنيف: سؤال اختبار | المستوى: سهل