كون وجبات غذائية - كتاب المهارات الحياتية والأسرية - الصف 8 - الفصل 1 - المملكة العربية السعودية

سؤال Q1: كون وجبات غذائية كاملة ومتوازنة ليوم كامل مستعيناً بنموذج النخلة الغذائية؟ - فطور: - غداء: - عشاء:

الإجابة: فطور: كوب حليب قليل الدسم، خبز بر، بيضة مسلوقة، خضار، ثمرة فاكهة. غداء: أرز/خبز بر، دجاج/سمك مشوي، سلطة، خضار مطبوخة، زبادي، فاكهة. عشاء: شوربة، ساندويتش تونة/جبن، سلطة، كوب لبن، ثمرة فاكهة.

خطوات الحل:

1. | الوجبة | المكونات المقترحة | المجموعة الغذائية | |---------|-------------------|-------------------| | **الفطور** | كوب حليب قليل الدسم، خبز بر، بيضة مسلوقة، خضار، ثمرة فاكهة | ألبان، حبوب، بروتين، خضار، فواكه | | **الغداء** | أرز/خبز بر، دجاج/سمك مشوي، سلطة، خضار مطبوخة، زبادي، فاكهة | حبوب، بروتين، خضار، ألبان، فواكه | | **العشاء** | شوربة، ساندويتش تونة/جبن، سلطة، كوب لبن، ثمرة فاكهة | خضار، بروتين، خضار، ألبان، فواكه |
2. **المبدأ المستخدم:** نموذج النخلة الغذائية الذي يوصي بتناول وجبات متكاملة تحتوي على جميع المجموعات الغذائية الرئيسية: الحبوب، الخضار، الفواكه، البروتينات، والألبان.
3. 1. **تحليل الفطور:** - الحليب: يمثل مجموعة **الألبان** - الخبز البر: يمثل مجموعة **الحبوب** - البيضة: تمثل مجموعة **البروتينات** - الخضار والفاكهة: تمثل مجموعتي **الخضار والفواكه** > ملاحظة: هذه الوجبة تحتوي على جميع المجموعات الغذائية الخمس.
4. 2. **تحليل الغداء:** - الأرز/الخبز: يمثل مجموعة **الحبوب** - الدجاج/السمك: يمثل مجموعة **البروتينات** - السلطة والخضار المطبوخة: تمثل مجموعة **الخضار** - الزبادي: يمثل مجموعة **الألبان** - الفاكهة: تمثل مجموعة **الفواكه** > تنبيه: الوجبة متوازنة لأنها تجمع بين الكربوهيدرات والبروتين والألياف والفيتامينات.
5. 3. **تحليل العشاء:** - الشوربة: عادة تحتوي على خضار (مجموعة **الخضار**) - ساندويتش التونة/الجبن: يحتوي على بروتين (مجموعة **البروتينات**) - السلطة: مجموعة **الخضار** - اللبن: مجموعة **الألبان** - الفاكهة: مجموعة **الفواكه** > ملاحظة: العشاء خفيف لكنه متكامل غذائياً.
6. **النتيجة النهائية:** تم تصميم ثلاث وجبات يومية (فطور، غداء، عشاء) متكاملة ومتوازنة تغطي جميع احتياجات الجسم الغذائية حسب نموذج النخلة الغذائية، مع مراعاة التنوع بين مصادر البروتين (حيواني ونباتي) وتوزيع المجموعات الغذائية على مدار اليوم.

ما المبدأ الأساسي الذي يجب مراعاته عند تكوين وجبة غذائية متوازنة وفق نموذج النخلة الغذائية؟

• أ) احتواء الوجبة على أكبر كمية ممكنة من البروتين لبناء العضلات.
• ب) احتواء الوجبة على جميع المجموعات الغذائية الرئيسية (الحبوب، الخضار، الفواكه، البروتينات، الألبان).
• ج) تناول الوجبة في وقت محدد من اليوم لتحسين الهضم.
• د) اقتصار الوجبة على الأطعمة قليلة السعرات الحرارية فقط.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: احتواء الوجبة على جميع المجموعات الغذائية الرئيسية (الحبوب، الخضار، الفواكه، البروتينات، الألبان).

الشرح: 1. نموذج النخلة الغذائية هو دليل مرئي لتناول الطعام الصحي. 2. يقسم الأطعمة إلى مجموعات رئيسية: الحبوب، الخضار، الفواكه، البروتينات، الألبان. 3. الوجبة المتوازنة هي التي تحتوي على عناصر من معظم أو كل هذه المجموعات لتلبية احتياجات الجسم. 4. مثال: وجبة فطور تحتوي على حليب (ألبان)، خبز (حبوب)، بيضة (بروتين)، خضار، وفاكهة.

تلميح: فكر في الهرم الغذائي ومجموعاته المختلفة.

التصنيف: مفهوم جوهري | المستوى: سهل

ما الحقيقة الغذائية التي تضمنتها الآية الكريمة: ﴿وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ﴾؟

• أ) وجوب الصيام عن الطعام والشراب لفترات طويلة.
• ب) تفضيل أنواع معينة من الطعام على أخرى.
• ج) التوازن والاعتدال في تناول الطعام والشراب وعدم الإفراط.
• د) تجنب شرب الماء أثناء تناول الطعام.

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: التوازن والاعتدال في تناول الطعام والشراب وعدم الإفراط.

الشرح: 1. الآية تأمر بالأكل والشرب، فهي لا تحرم الطيبات. 2. لكنها تقيد هذا الأمر بعدم الإسراف. 3. الإسراف هو التجاوز للحد في الكمية أو النوعية. 4. الحقيقة الغذائية المستفادة هي ضرورة الاعتدال وعدم الإفراط للحفاظ على الصحة.

تلميح: ركز على الجزء الذي ينهى عن فعل معين.

التصنيف: مفهوم جوهري | المستوى: متوسط

أي من الاقتراحات التالية يُعد أسلوباً توعوياً فعالاً لنشر نموذج النخلة الغذائية الصحية في المجتمع؟

• أ) فرض غرامات مالية على من لا يتبع النظام الغذائي الصحي.
• ب) تصميم بوسترات ومواد مرئية مبسطة توضح مجموعات النخلة الغذائية وتوزيعها على المدارس والأماكن العامة.
• ج) الاعتماد فقط على المحاضرات الطويلة للمتخصصين في المراكز العلمية.
• د) تقييد بيع الأطعمة غير الصحية في المحلات التجارية فقط.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: تصميم بوسترات ومواد مرئية مبسطة توضح مجموعات النخلة الغذائية وتوزيعها على المدارس والأماكن العامة.

الشرح: 1. التوعية تحتاج لوسائل تصل لأكبر عدد من الناس. 2. الوسائل المرئية (كالبوسترات) تساعد في تبسيط المعلومة وجذب الانتباه. 3. توزيعها في أماكن مثل المدارس والمستشفيات والأسواق يضمن وصولها لفئات متنوعة. 4. هذا الأسلوب عملي ويحقق الانتشار المطلوب للثقافة الغذائية الصحية.

تلميح: فكر في طرق تصل لشرائح مختلفة من المجتمع وتكون واضحة.

التصنيف: سؤال اختبار | المستوى: متوسط