نشاط (أ) - كتاب المهارات الحياتية والأسرية - الصف 9 - الفصل 1 - المملكة العربية السعودية

سؤال نشاط (أ): عدد أنواعًا من الأطباق تُعدّ من دقيق البر وتشتهر بها كل منطقة من مناطق المملكة ثم اكتبها.

الإجابة: المنطقة الوسطى (نجد): القرصان، المرقوق، المطازيز. المنطقة الغربية (الحجاز): المعصوب، الفريد خبز البر. المنطقة الشرقية: الخبز الحساوي (الخبز الأحمر). المنطقة الجنوبية: العريكة، العصيدة، خبز الملة. المنطقة الشمالية: خبز الشراك/الصحاح، الثريد.

خطوات الحل:

1. **الخطوة 1: جدول المعطيات والمطلوب** | العنصر | الوصف | |--------|-------| | **المعطى** | أنواع الأطباق المصنوعة من دقيق البر (القمح) في مناطق المملكة العربية السعودية | | **المطلوب** | 1. تحديد عدد الأنواع لكل منطقة.<br>2. كتابة أسماء الأطباق المشهورة في كل منطقة. |
2. **الخطوة 2: المبدأ المستخدم** > يتم تصنيف المعلومات حسب **المناطق الجغرافية** للمملكة (الوسطى، الغربية، الشرقية، الجنوبية، الشمالية) وربط كل منطقة بالأطباق التقليدية المشهورة لديها والمصنوعة من دقيق البر.
3. **الخطوة 3: جمع وتصنيف المعلومات** يتم استعراض المناطق الرئيسية والأطباق المرتبطة بكل منها: 1. **المنطقة الوسطى (نجد)** - القرصان - المرقوق - المطازيز 2. **المنطقة الغربية (الحجاز)** - المعصوب - الفريد (خبز البر) 3. **المنطقة الشرقية** - الخبز الحساوي (الخبز الأحمر) 4. **المنطقة الجنوبية** - العريكة - العصيدة - خبز الملة 5. **المنطقة الشمالية** - خبز الشراك/الصحاح - الثريد
4. **الخطوة 4: التحليل والاستنتاج** | المنطقة | عدد الأطباق المذكورة | |----------|----------------------| | الوسطى (نجد) | 3 | | الغربية (الحجاز) | 2 | | الشرقية | 1 | | الجنوبية | 3 | | الشمالية | 2 | > **ملاحظة:** العدد الإجمالي لأنواع الأطباق المذكورة هو **11** نوعاً، موزعة على المناطق الخمس.
5. **الإجابة النهائية:** تتنوع الأطباق التقليدية المصنوعة من **دقيق البر** عبر مناطق المملكة، حيث تشتهر كل منطقة بمجموعة مميزة؛ ففي نجد نجد القرصان والمرقوق والمطازيز، وفي الحجاز يُحضر المعصوب والفريد، بينما في المنطقة الشرقية يشتهر الخبز الحساوي، وفي الجنوب تُعد العريكة والعصيدة وخبز الملة، وأخيراً في الشمال يُقدم خبز الشراك والثريد.

سؤال نشاط (ب): اجمع بعض المعلومات عن استخدامات القمح الأخرى في غير الغذاء وضعها تحت عنوان (هل تعلم؟).

الإجابة: س: نشاط (ب) استخدامات القمح الأخرى هل تعلم؟ يستخدم قش القمح في فرش الحظائر، السماد العضوي، وصناعة الورق. تستعمل القايا في الأعمال اليدوية (السلال والحبال). يستخدم نشا القمح في صناعة الغراء والمواد اللاصقة. يستخلص منه وقود حيوي (إيثانول). يدخل زيت جنين القمح في مستحضرات التجميل.

خطوات الحل:

1. **الخطوة 1: جدول المعطيات والمطلوب** | العنصر | الوصف | |--------|-------| | **المعطى** | نبات القمح (يشمل الحبوب والقش والبقايا) | | **المطلوب** | جمع معلومات عن **استخدامات القمح خارج نطاق الغذاء** وتقديمها تحت عنوان "هل تعلم؟" |
2. **الخطوة 2: المبدأ المستخدم** > يتم استكشاف **الاستخدامات غير الغذائية** للقمح من خلال النظر إلى أجزاء النبات المختلفة (مثل القش، البقايا، النشا، الزيت) وتطبيقاتها في مجالات متعددة مثل الزراعة والصناعة والطاقة.
3. **الخطوة 3: تصنيف الاستخدامات حسب جزء القمح** **هل تعلم؟** 1. **قش القمح:** - **فرش الحظائر:** يستخدم كفراش للحيوانات. - **السماد العضوي:** يتحلل ليكون سماداً طبيعياً. - **صناعة الورق:** يدخل في تصنيع الورق. 2. **بقايا القمح (القش والألياف):** - **الأعمال اليدوية:** يُصنع منه سلال وحبال. 3. **نشا القمح:** - **الصناعة:** يُستخدم في صناعة **الغراء** والمواد اللاصقة. 4. **الحبوب الكاملة:** - **الطاقة:** يُستخلص منه **وقود حيوي** مثل الإيثانول. 5. **زيت جنين القمح:** - **مستحضرات التجميل:** يدخل في تركيبات العناية بالبشرة والشعر.
4. **الخطوة 4: عرض المعلومات في جدول توضيحي** | جزء القمح | الاستخدام غير الغذائي | المجال | |------------|------------------------|--------| | **القش** | فرش الحظائر، سماد عضوي، صناعة الورق | زراعة، صناعة | | **البقايا** | صناعة السلال والحبال | أعمال يدوية | | **النشا** | صناعة الغراء والمواد اللاصقة | صناعة | | **الحبوب** | إنتاج وقود حيوي (إيثانول) | طاقة | | **زيت الجنين** | مستحضرات التجميل | تجميل |
5. **الإجابة النهائية:** يتجاوز استخدام القمح كغذاء إلى مجالات متنوعة؛ حيث يُستفاد من **قشه** في الزراعة والصناعة، ومن **بقاياه** في الحرف اليدوية، ومن **نشائه** في الصناعات اللاصقة، ومن **حبوب**ه لإنتاج الوقود الحيوي، ومن **زيت جنينه** في مستحضرات التجميل، مما يظهر قيمته المتعددة.

أي من الأطباق التالية يُعد من الأطباق التقليدية المشهورة في المنطقة الوسطى (نجد) من المملكة العربية السعودية والمُعدة من دقيق البر؟

• أ) المعصوب
• ب) القرصان
• ج) العريكة
• د) الخبز الحساوي

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: القرصان

الشرح: 1. السؤال يطلب طبقاً تقليدياً من دقيق البر (القمح) في نجد. 2. الأطباق النجدية التقليدية تشمل: القرصان، المرقوق، المطازيز. 3. الخيار (القرصان) هو أحد هذه الأطباق المشهورة. 4. الخيارات الأخرى تنتمي لمناطق مختلفة (المعصوب للحجاز، العريكة للجنوب، الخبز الحساوي للشرقية).

تلميح: فكر في الأطباق النجدية التقليدية التي تعتمد على دقيق القمح.

التصنيف: مفهوم جوهري | المستوى: سهل

أي مما يلي يعد استخداماً غير غذائي لقش القمح؟

• أ) صناعة الخبز
• ب) إنتاج زيت مستحضرات التجميل
• ج) صناعة الورق
• د) إنتاج وقود الإيثانول

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: صناعة الورق

الشرح: 1. السؤال يطلب استخداماً غير غذائي لقش القمح. 2. من الاستخدامات غير الغذائية لقش القمح: فرش الحظائر، السماد العضوي، صناعة الورق. 3. الخيار (صناعة الورق) هو أحد هذه الاستخدامات الصناعية. 4. الخيارات الأخرى إما غذائية (صناعة الخبز) أو تستخدم أجزاء أخرى من النبات (زيت الجنين، إنتاج الإيثانول من الحبوب).

تلميح: ركز على الاستخدامات الصناعية أو الزراعية لأجزاء نبات القمح غير الحبوب.

التصنيف: مفهوم جوهري | المستوى: متوسط

ما هو الاستخدام غير الغذائي الرئيسي لزيت جنين القمح؟

• أ) فرش الحظائر
• ب) صناعة السلال
• ج) مستحضرات التجميل
• د) صناعة الغراء

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: مستحضرات التجميل

الشرح: 1. السؤال يطلب الاستخدام غير الغذائي لزيت جنين القمح. 2. زيت جنين القمح غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. 3. يدخل هذا الزيت بشكل أساسي في صناعة مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة والشعر. 4. الخيارات الأخرى هي استخدامات لأجزاء أخرى من نبات القمح (القش، البقايا، النشا).

تلميح: فكر في المنتجات التي تعتني بالبشرة والشعر والتي قد تحتوي على زيوت طبيعية.

التصنيف: تعريف | المستوى: سهل