ثانياً: الصحون - كتاب المهارات الحياتية والأسرية - الصف 7 - الفصل 1 - المملكة العربية السعودية

📚 ترتيب الموائد: الصحون والأكواب

المفاهيم الأساسية

صحون الغرف الرئيسة: هي الصحون التي تحتوي الأصناف الرئيسية وتوضع في منتصف المائدة.

صحون تناول الطعام: هي الصحون المخصصة للفرد الجالس، وتشمل صحن الأكل وصحن الحساء وصحن الخبز.

ترتيب الصحون: قاعدة تنص على عدم وضع أكثر من ثلاثة صحون أمام كل فرد مهما تعددت الأصناف.

ترتيب الأكواب: توضع على يمين الجالس، ويُفضل ألا يزيد عددها عن ثلاثة أمام كل شخص.

خريطة المفاهيم

```markmap

ترتيب الموائد

المفاهيم الرئيسة

أدوات الطعام

ترتيب الموائد

إعداد مائدة الطعام

المفرش

#### أنواعه

##### مفرش كبير

##### مفارش صغيرة

#### خاماته

##### الكتان

##### القطن

##### الدانتيل

#### الاعتبارات

##### اللون (أبيض أو فاتح)

##### التناسب مع ألوان الصحون

##### طريقة وضع المفرش الكبير (التدلي المتساوي)

##### مكان وضع المفارش الصغيرة (أمام الجالس)

##### إضافة الجمال للطاولات الزجاجية أو الخشبية المشغولة

الصحون

#### صحون الغرف الرئيسة

##### توضع في منتصف المائدة

##### توزع صحون الخبز والغرف الأخرى بنظام متوازن

#### صحون تناول الطعام

##### صحن الأكل: بين الشوكة والسكين

##### صحن الحساء: فوق الصحن المسطح

##### صحن الخبز والزبد: على يسار الجالس أعلى طرف الشوكة

##### قاعدة: لا أكثر من 3 صحون أمام الفرد

الأكواب

#### الموضع: على يمين الجالس أعلى حافة السكين

#### العدد المفضل: لا يزيد عن ثلاثة

#### الأنواع الشائعة: كوب الماء، كوب الحليب أو العصير

```

نقاط مهمة

• أدوات الغرف توضع بجوار الصحن: الملعقة إلى اليمين، وإذا كان هناك سكين وملقط فالملقط إلى اليسار والسكين إلى اليمين.
• صحن الخبز قد يُستعمل لنفسه للسلطة أحياناً.
• التوزيع العام للمائدة يجب أن يكون متوازناً دون ازدحام في أي مكان.

ثانياً: الصحون:

أ) صحون الغرف الرئيسة:

هي الصحون التي تحوي الأصناف الرئيسة وتوضع في منتصف المائدة، شكل (٢). كما توضع أدوات الغرف اللازمة بجوار كل صحن، فإذا كانت الملعقة هي المستعملة وضعت إلى يمين الصحن، وإذا كان المستعمل سكيناً وملقطاً وضع الملقط إلى يسار الصحن والسكين إلى يمينه. أما صحون الخبز وصحون الغرف الأخرى فتوزع في جميع أنحاء المائدة بنظام، بحيث يبدو التوزيع متزناً دون ازدحام في أي مكان منها.

ب) صحون تناول الطعام:

يُوضع صحن الأكل بين الشوكة والسكين أمام الجالس. يُوضع الصحن المسطح أولاً، ثم فوقه صحن الحساء مع مراعاة عدم وضع أكثر من ثلاثة صحون أمام كل فرد مهما كانت الأصناف، شكل (٣). يُوضع صحن الخبز والزبد على يسار الجالس أعلى طرف الشوكة، وقد يستعمل الصحن نفسه للسلطة.

ثالثاً: الأكواب:

تُوضع الأكواب عادة على يمين الجالسين أعلى حافة السكين بقليل أو إلى اليمين قليلاً، شكل (٤). يُفضل ألا يزيد عدد الأكواب عن ثلاثة أمام كل شخص، وهي في العادة، كوب الماء وكوب الحليب أو العصير في وجبة الإفطار.

وزارة التعليم 2025 - 1447 ١٦١

--- SECTION: ثانياً: الصحون --- ثانياً: الصحون: --- SECTION: أ) صحون الغرف الرئيسة --- أ) صحون الغرف الرئيسة: هي الصحون التي تحوي الأصناف الرئيسة وتوضع في منتصف المائدة، شكل (٢). كما توضع أدوات الغرف اللازمة بجوار كل صحن، فإذا كانت الملعقة هي المستعملة وضعت إلى يمين الصحن، وإذا كان المستعمل سكيناً وملقطاً وضع الملقط إلى يسار الصحن والسكين إلى يمينه. أما صحون الخبز وصحون الغرف الأخرى فتوزع في جميع أنحاء المائدة بنظام، بحيث يبدو التوزيع متزناً دون ازدحام في أي مكان منها. --- SECTION: ب) صحون تناول الطعام --- ب) صحون تناول الطعام: يُوضع صحن الأكل بين الشوكة والسكين أمام الجالس. يُوضع الصحن المسطح أولاً، ثم فوقه صحن الحساء مع مراعاة عدم وضع أكثر من ثلاثة صحون أمام كل فرد مهما كانت الأصناف، شكل (٣). يُوضع صحن الخبز والزبد على يسار الجالس أعلى طرف الشوكة، وقد يستعمل الصحن نفسه للسلطة. --- SECTION: ثالثاً: الأكواب --- ثالثاً: الأكواب: تُوضع الأكواب عادة على يمين الجالسين أعلى حافة السكين بقليل أو إلى اليمين قليلاً، شكل (٤). يُفضل ألا يزيد عدد الأكواب عن ثلاثة أمام كل شخص، وهي في العادة، كوب الماء وكوب الحليب أو العصير في وجبة الإفطار. وزارة التعليم 2025 - 1447 ١٦١ --- VISUAL CONTEXT --- **IMAGE**: Untitled Description: An overhead view of a formal table setting with a large serving dish in the center, surrounded by individual place settings. Each place setting includes a red placemat, a main plate, a napkin, and cutlery (forks, knives, spoons). There are also glasses and smaller serving bowls. The overall arrangement appears organized and symmetrical, illustrating the placement of main serving dishes and necessary serving utensils. Context: Illustrates the arrangement of main serving dishes and serving utensils in the center of the table. **IMAGE**: Untitled Description: A close-up overhead view of a single place setting. It features a round, patterned dinner plate with a smaller, decorative bowl (likely a soup bowl) stacked on top. Cutlery, including a fork, knife, and spoon, is arranged around the plates. This image demonstrates the proper stacking of eating dishes for an individual. Context: Illustrates the placement of the eating plate between the fork and knife, and the stacking of a soup bowl on top of a flat plate. **IMAGE**: Untitled Description: An overhead view of a single place setting on a light-colored tablecloth. It shows a round, patterned plate on a red placemat. To the right of the plate, there is a clear drinking glass. A small, square dish (possibly for bread or butter) is placed to the upper left of the main plate. This image demonstrates the placement of cups and a bread plate. Context: Illustrates the typical placement of drinking cups to the right of the diners, slightly above the knife, and the placement of the bread and butter plate to the left.