أهداف الوحدة - كتاب المهارات الحياتية والأسرية - الصف 7 - الفصل 1 - المملكة العربية السعودية

📚 أهداف الوحدة (الغذاء والتغذية)

المفاهيم الأساسية

الحساء الجيد: طبق سائل ذو قوام مناسب، غني بالنكهة والمواد المغذية، مُحضَّر من مكونات طازجة.

التقييم الغذائي: تحليل القيمة الغذائية للطبق من حيث احتوائه على العناصر الأساسية كالفيتامينات والمعادن.

التقديم الجذاب: ترتيب وتزيين الطعام بطريقة مشهية visually appealing لتحفيز الشهية.

التجميل (الغارنيش): إضافة لمسات زينة صالحة للأكل لتجميل الطبق قبل التقديم.

خريطة المفاهيم

```markmap

الوحدة الخامسة: الغذاء والتغذية

أهداف الطالب

1. الحساء

#### تحديد مواصفات الحساء الجيد

#### استنتاج فوائده الصحية

2. السلطات

#### التقييم الغذائي لصنف منها

#### اقتراح طرق تقديم جذابة

3. المشروبات

#### تطبيق طرق إعداد مختلفة

#### المقارنة بين العصائر والمشروبات

4. التمور

#### مناقشة أهميتها وفوائدها

5. المهارات العامة

#### التقييم الغذائي لكل صنف يُعد

#### الابتكار في تجميل الأصناف المعدة

المصدر

وزارة التعليم

#### 2025 - 1447 هـ

```

نقاط مهمة

• الهدف من الوحدة تطبيق عملي للمعرفة الغذائية على أطباق محددة (حساء، سلطات، مشروبات، تمور).
• التركيز على ثلاث مهارات: الفهم (تحديد، استنتاج، مناقشة)، والتطبيق (إعداد، تقييم)، والإبداع (اقتراح، ابتكار).
• الربط بين الجودة الغذائية والشكل الجذاب للطعام لتحقيق فائدة وصحية ورضا بصري.

---

أهداف الوحدة

يتوقع من الطالب في نهاية الوحدة أن:

١ يحدد مواصفات الحساء الجيد.

٢ يستنتج الفوائد الصحية لتناول الحساء.

٣ يقيم غذائيًا صنفًا من السلطات.

٤ يقترح طرقًا جذابة لتقديم السلطات.

٥ يطبق طرقًا مختلفة لإعداد المشروبات.

٦ يقارن بين العصائر والمشروبات.

٧ يناقش أهمية التمور وفوائدها.

٨ يقيم غذائيًا كل صنف يعده.

٩ يبتكر طريقة تجميل جذابة للأصناف المعدة.

٨٤

وزارة التعليم Ministry of Education 2025 - 1447

أهداف الوحدة يتوقع من الطالب في نهاية الوحدة أن: ١ يحدد مواصفات الحساء الجيد. ٢ يستنتج الفوائد الصحية لتناول الحساء. ٣ يقيم غذائيًا صنفًا من السلطات. ٤ يقترح طرقًا جذابة لتقديم السلطات. ٥ يطبق طرقًا مختلفة لإعداد المشروبات. ٦ يقارن بين العصائر والمشروبات. ٧ يناقش أهمية التمور وفوائدها. ٨ يقيم غذائيًا كل صنف يعده. ٩ يبتكر طريقة تجميل جذابة للأصناف المعدة. ٨٤ وزارة التعليم Ministry of Education 2025 - 1447