رابط الدرس الرقمي - صفحة 164 - كتاب العلوم - الصف 8 - الفصل 1 - المملكة العربية السعودية

رابط الدرس الرقمي www.ien.edu.sa

الدرس ١ الجهاز الهضمي والمواد الغذائية

في هذا الدرس الأهداف: - تحدد أعضاء الهضم ودور كل منها. - تميز بين الهضم الميكانيكي والهضم الكيميائي. - تفسر تحقق الاتزان الداخلي خلال عملية الهضم. - تتعرف أهمية مجموعات المواد الغذائية الست. - تفسر العلاقة بين الوجبات الغذائية والصحة. الأهمية: - توفر عمليات الهضم التي تحدث في الجهاز الهضمي المواد اللازمة للخلايا. - تساعد معرفة المواد الغذائية على اختيار الوجبات الصحية التي يحتاج إليها الجسم يوميًا.

مراجعة المفردات: البكتيريا: مخلوقات حية وحيدة الخلايا تخلو من العضيات المحاطة بأغشية. الجزيء: أصغر جزء في المادة يحمل صفاتها، وهو يتكون من ذرة أو أكثر. المفردات الجديدة: - المواد الغذائية - الأحماض الأمينية - الإنزيم - الكربوهيدرات - الحركة الدودية - الفيتامين - الكيموس - الأملاح المعدنية - الخملات

وظائف الجهاز الهضمي يمر الطعام في أثناء عبوره القناة الهضمية في الجسم بأربع مراحل رئيسة، هي: البلع والهضم والامتصاص والتخلص من الفضلات. تبدأ عملية هضم الطعام بمجرد دخوله إلى الفم. ويقصد بالهضم عملية تحليل الطعام إلى جزيئات أصغر؛ بحيث يمكن امتصاص المواد الغذائية الموجودة فيه ونقلها إلى الدم. تزودك المواد الغذائية Nutrients الموجودة في الطعام بالطاقة والمواد الضرورية اللازمة لنمو الخلايا وتعويض التالف منها؛ حيث تنتقل عبر الدم إلى الخلايا لكي تستفيد منها. أما المواد التي لا يستفاد منها فتطرح خارج الجسم بوصفها فضلات. وهناك نوعان من الهضم؛ ميكانيكي وكيميائي. فالهضم الميكانيكي هو مضغ الطعام وخلطه، بينما الهضم الكيميائي هو تحليل الغذاء بفعل التفاعلات الكيميائية في القناة الهضمية.

الإنزيم تحدث عملية الهضم الكيميائي بسبب وجود الإنزيمات. والإنزيمات Enzyme نوع من البروتينات تُسرّع معدل التفاعلات الكيميائية في الجسم. ويكون ذلك من خلال تقليل كمية الطاقة المستخدمة لبدء التفاعلات الكيميائية. ولولا الإنزيمات لكانت التفاعلات الكيميائية في الجسم بطيئة جدًّا، ولصعب حدوث بعضها. وكما في الشكل ١، فإن الإنزيمات لا تتغير ولا تنفد خلال التفاعلات الكيميائية.

الشكل ١ يزيد الإنزيم معدل بعض التفاعلات في الجسم. فسر ماذا يحدث للإنزيم بعد انفصاله عن الجزيء الجديد؟

--- SECTION: رابط الدرس الرقمي --- رابط الدرس الرقمي www.ien.edu.sa الدرس ١ الجهاز الهضمي والمواد الغذائية --- SECTION: في هذا الدرس - الأهداف والأهمية --- في هذا الدرس الأهداف: - تحدد أعضاء الهضم ودور كل منها. - تميز بين الهضم الميكانيكي والهضم الكيميائي. - تفسر تحقق الاتزان الداخلي خلال عملية الهضم. - تتعرف أهمية مجموعات المواد الغذائية الست. - تفسر العلاقة بين الوجبات الغذائية والصحة. الأهمية: - توفر عمليات الهضم التي تحدث في الجهاز الهضمي المواد اللازمة للخلايا. - تساعد معرفة المواد الغذائية على اختيار الوجبات الصحية التي يحتاج إليها الجسم يوميًا. --- SECTION: مراجعة المفردات والمفردات الجديدة --- مراجعة المفردات: البكتيريا: مخلوقات حية وحيدة الخلايا تخلو من العضيات المحاطة بأغشية. الجزيء: أصغر جزء في المادة يحمل صفاتها، وهو يتكون من ذرة أو أكثر. المفردات الجديدة: - المواد الغذائية - الأحماض الأمينية - الإنزيم - الكربوهيدرات - الحركة الدودية - الفيتامين - الكيموس - الأملاح المعدنية - الخملات --- SECTION: وظائف الجهاز الهضمي --- وظائف الجهاز الهضمي يمر الطعام في أثناء عبوره القناة الهضمية في الجسم بأربع مراحل رئيسة، هي: البلع والهضم والامتصاص والتخلص من الفضلات. تبدأ عملية هضم الطعام بمجرد دخوله إلى الفم. ويقصد بالهضم عملية تحليل الطعام إلى جزيئات أصغر؛ بحيث يمكن امتصاص المواد الغذائية الموجودة فيه ونقلها إلى الدم. تزودك المواد الغذائية Nutrients الموجودة في الطعام بالطاقة والمواد الضرورية اللازمة لنمو الخلايا وتعويض التالف منها؛ حيث تنتقل عبر الدم إلى الخلايا لكي تستفيد منها. أما المواد التي لا يستفاد منها فتطرح خارج الجسم بوصفها فضلات. وهناك نوعان من الهضم؛ ميكانيكي وكيميائي. فالهضم الميكانيكي هو مضغ الطعام وخلطه، بينما الهضم الكيميائي هو تحليل الغذاء بفعل التفاعلات الكيميائية في القناة الهضمية. --- SECTION: الإنزيم --- الإنزيم تحدث عملية الهضم الكيميائي بسبب وجود الإنزيمات. والإنزيمات Enzyme نوع من البروتينات تُسرّع معدل التفاعلات الكيميائية في الجسم. ويكون ذلك من خلال تقليل كمية الطاقة المستخدمة لبدء التفاعلات الكيميائية. ولولا الإنزيمات لكانت التفاعلات الكيميائية في الجسم بطيئة جدًّا، ولصعب حدوث بعضها. وكما في الشكل ١، فإن الإنزيمات لا تتغير ولا تنفد خلال التفاعلات الكيميائية. --- SECTION: سؤال الشكل ١ --- الشكل ١ يزيد الإنزيم معدل بعض التفاعلات في الجسم. فسر ماذا يحدث للإنزيم بعد انفصاله عن الجزيء الجديد؟ --- VISUAL CONTEXT --- **DIAGRAM**: الشكل ١ يزيد الإنزيم معدل بعض التفاعلات في الجسم Description: مخطط توضيحي يوضح آلية عمل الإنزيم في تسريع التفاعلات الكيميائية. يتكون المخطط من 3 خطوات متتابعة (تقرأ من اليمين إلى اليسار): 1. اليمين: إنزيم (شكل أصفر ذو موقع نشط) ومعه جزيئان متفاعلان منفصلان: 'جزيء أ' (لون بنفسجي) و'جزيء ب' (لون أزرق/تركواز). 2. الوسط: ارتباط الجزيئين أ و ب مع الإنزيم لتكوين 'شكل معقد مؤقت' (Complex). 3. اليسار: انفصال الناتج الجديد 'جزيء ج' (لون أحمر/برتقالي، ناتج عن اتحاد أ و ب) مع بقاء 'الإنزيم لم يتغير' (شكل أصفر مطابق للأصل). المعادلة التوضيحية أسفل الأشكال: إنزيم + جزيء أ + جزيء ب ← شكل معقد مؤقت ← الإنزيم لم يتغير + جزيء ج. Context: توضيح أن الإنزيم يُسرع التفاعل الكيميائي دون أن يتغير أو يُستهلك في نهاية التفاعل.