الفيتامينات - صفحة 171 - كتاب العلوم - الصف 8 - الفصل 1 - المملكة العربية السعودية

الأوعية الدموية التي قد تمنع وصول الدم إلى الأعضاء، وترفع ضغط الدم، ويؤدي ذلك إلى الذبحة الصدرية وأمراض القلب.

تحتاج خلايا العظام في الجسم إلى فيتامين (د) لتستطيع امتصاص الكالسيوم. ويحتاج الدم إلى فيتامين (ك) لكي يتخثر. الفيتامينات Vitamins مواد غذائية عضوية تحتاج إليها بكميات قليلة للنمو، وتنظيم وظائف الجسم، والوقاية من بعض الأمراض. وتصنف الفيتامينات في مجموعتين، المجموعة الأولى هي الفيتامينات الذائبة في الماء، وهذه المجموعة لا تخزن في الجسم، لذا يجب تناولها يوميًا. أما المجموعة الثانية فهي الفيتامينات الذائبة في الدهون، ويستطيع الجسم تخزينها. ويصنع الجسم بعض الفيتامينات، ومنها فيتامين (د) الذي تصنعه خلايا الجلد عندما تتعرض لأشعة الشمس. ويصنع فيتامين (ك) ونوعان من فيتامين (ب) في الأمعاء الغليظة بمساعدة البكتيريا التي تعيش فيها.

تُسمى المواد الغذائية غير العضوية التي تنظم العديد من التفاعلات الكيميائية في الخلايا الأملاح المعدنية Minerals. ويحتاج الجسم إلى ١٤ نوعًا من الأملاح المعدنية. فالكالسيوم والفوسفور يستعملان بكميات كبيرة في وظائف مختلفة في الجسم. وبعض الأملاح يحتاج إليها الجسم بكميات قليلة، منها النحاس واليود. ولمعرفة الأملاح المعدنية ووظائفها انظر الجدول ١.

تستطيع العيش عدة أسابيع دون طعام، ولكنك لا تستطيع العيش عدة أيام دون ماء؛ لأن الخلايا تحتاج إليه للقيام بأعمالها المختلفة. كما أن معظم المواد الغذائية

مناجم الملح يستخرج ملح الطعام من معدن الهاليت بعد معالجته، ويوجد في المملكة العربية السعودية الكثير من الأماكن التي يستخرج منها الملح، ومنها مدينة القصب في منطقة الوشم.

ابحث عن مواقع بعض المناجم في المملكة العربية السعودية، وعيّنها على الخريطة.

الأوعية الدموية التي قد تمنع وصول الدم إلى الأعضاء، وترفع ضغط الدم، ويؤدي ذلك إلى الذبحة الصدرية وأمراض القلب. --- SECTION: الفيتامينات --- تحتاج خلايا العظام في الجسم إلى فيتامين (د) لتستطيع امتصاص الكالسيوم. ويحتاج الدم إلى فيتامين (ك) لكي يتخثر. الفيتامينات Vitamins مواد غذائية عضوية تحتاج إليها بكميات قليلة للنمو، وتنظيم وظائف الجسم، والوقاية من بعض الأمراض. وتصنف الفيتامينات في مجموعتين، المجموعة الأولى هي الفيتامينات الذائبة في الماء، وهذه المجموعة لا تخزن في الجسم، لذا يجب تناولها يوميًا. أما المجموعة الثانية فهي الفيتامينات الذائبة في الدهون، ويستطيع الجسم تخزينها. ويصنع الجسم بعض الفيتامينات، ومنها فيتامين (د) الذي تصنعه خلايا الجلد عندما تتعرض لأشعة الشمس. ويصنع فيتامين (ك) ونوعان من فيتامين (ب) في الأمعاء الغليظة بمساعدة البكتيريا التي تعيش فيها. --- SECTION: الأملاح المعدنية --- تُسمى المواد الغذائية غير العضوية التي تنظم العديد من التفاعلات الكيميائية في الخلايا الأملاح المعدنية Minerals. ويحتاج الجسم إلى ١٤ نوعًا من الأملاح المعدنية. فالكالسيوم والفوسفور يستعملان بكميات كبيرة في وظائف مختلفة في الجسم. وبعض الأملاح يحتاج إليها الجسم بكميات قليلة، منها النحاس واليود. ولمعرفة الأملاح المعدنية ووظائفها انظر الجدول ١. --- SECTION: الماء --- تستطيع العيش عدة أسابيع دون طعام، ولكنك لا تستطيع العيش عدة أيام دون ماء؛ لأن الخلايا تحتاج إليه للقيام بأعمالها المختلفة. كما أن معظم المواد الغذائية --- SECTION: الربط مع الدراسات الاجتماعية --- مناجم الملح يستخرج ملح الطعام من معدن الهاليت بعد معالجته، ويوجد في المملكة العربية السعودية الكثير من الأماكن التي يستخرج منها الملح، ومنها مدينة القصب في منطقة الوشم. --- SECTION: نشاط بحثي --- ابحث عن مواقع بعض المناجم في المملكة العربية السعودية، وعيّنها على الخريطة. --- VISUAL CONTEXT --- **TABLE**: الجدول ١: الأملاح المعدنية وأهميتها ومصادرها Description: جدول يوضح ستة أنواع من الأملاح المعدنية وتأثير كل منها الصحي ومصادره الغذائية Table Structure: Headers: الملح | تأثيره الصحي | مصادره Rows: Row 1: الكالسيوم | أسنان وعظام قوية، تجلط الدم، نشاطات الجهاز العصبي والعضلي. | منتجات الحليب، البيض، الخضراوات ذات الأوراق الخضراء، فول الصويا. Row 2: الفوسفور | أسنان وعظام قوية، انقباض العضلات، تخزين الدهون. | الجبن، اللحم، منتجات الحبوب. Row 3: البوتاسيوم | الحفاظ على اتزان الماء في الخلية، نقل المنبه العصبي، انقباض العضلات. | الموز، البطاطا، الفستق، اللحوم، البرتقال. Row 4: الصوديوم | اتزان السوائل في الأنسجة، نقل المنبه العصبي. | اللحوم، الحليب، الجبن، الملح، الجزر، ومعظم الأطعمة تقريبًا. Row 5: الحديد | نقل الأكسجين عبر الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء. | اللحوم الحمراء، الزبيب، الفول، الفاصولياء، السبانخ، البيض. Row 6: اليود | نشاطات الغدة الدرقية، حفز عمليات الأيض. | الأطعمة البحرية، ملح الطعام المضاف إليه اليود. Calculation needed: لا توجد خلايا فارغة، الجدول تعليمي مرجعي Context: توضيح أهمية وتأثير الأملاح المعدنية المختلفة في جسم الإنسان ومصادر الحصول عليها من الأغذية