مشروب التمر الصحي - كتاب المهارات الحياتية والأسرية - الصف 7 - الفصل 1 - المملكة العربية السعودية

سؤال 3: ما الخيار الأفضل العصير أم المخفوق (السموثي)؟ ولماذا؟

الإجابة: المخفوق (السموثي) أفضل غالباً؛ لأنه يُحضّر من الفاكهة كاملة فيحتفظ بالألياف والفيتامينات والمعادن ويكون أكثر إشباعاً، بينما العصير غالباً يُصفّى فتقل الألياف ويزيد تأثير السكر سريع الامتصاص.

خطوات الحل:

1. **الخطوة 1: جدول المقارنة للمعطيات** | الميزة | العصير | المخفوق (السموثي) | |--------|---------|-------------------| | المكونات الأساسية | سائل مُصفّى من الفاكهة | فاكهة كاملة (أو مهروسة) | | محتوى الألياف | قليل (نتيجة التصفية) | عالٍ (لعدم التصفية) | | سرعة امتصاص السكر | سريعة (سكر حر) | أبطأ (بسبب الألياف) | | الإحساس بالشبع | أقل | أكثر إشباعاً | | المحتوى الغذائي | يفقد بعض الفيتامينات والألياف | يحتفظ بالفيتامينات والمعادن والألياف |
2. **الخطوة 2: المبدأ أو المعيار المستخدم** المعيار هو **القيمة الغذائية الشاملة** وأثرها على الصحة، حيث يُفضل الغذاء الذي: 1. يحتفظ بالمكونات الغذائية الكاملة. 2. يحتوي على ألياف لتقليل سرعة امتصاص السكر وزيادة الإشباع. 3. يكون أقرب لشكل الفاكهة الطبيعي.
3. **الخطوة 3: تحليل المقارنة بناءً على المعيار** 1. **حفظ العناصر الغذائية**: يُحضّر **السموثي** من الفاكهة الكاملة، مما يعني الاحتفاظ بـ **الألياف الغذائية**، والفيتامينات، والمعادن. 2. **مؤشر نسبة السكر في الدم**: بسبب وجود **الألياف** في السموثي، فإن السكريات الطبيعية تُهضم وتمتص ببطء أكثر، مما يمنح طاقة مستدامة ويتفادى الارتفاع السريع في سكر الدم. 3. **الإشباع**: وجود **الألياف** وحجم الوجبة يجعل **السموثي** أكثر إشباعاً ويقلل من احتمالية الإفراط في الأكل لاحقاً. > ملاحظة: العصير المُصفّى يفقد معظم الألياف، مما يترك سكريات مركزة قد تؤدي لارتفاع سريع في سكر الدم وتقلل الإحساس بالشبع.
4. **الخطوة 4: الاستنتاج النهائي** بناءً على تحليل القيمة الغذائية وتأثيرها على الصحة، فإن **المخفوق (السموثي) يُعتبر الخيار الأفضل** في معظم الحالات؛ لأنه يحتفظ بالمكونات الغذائية الكاملة للفاكهة ويوفر أليافاً تساهم في الهضم والإشباع وتنظيم امتصاص السكر.

سؤال 4: اكتب عن أهمية التمور مستدلاً بالآيات القرآنية والأحاديث الشريفة.

الإجابة: التمور غذاء مبارك ومفيد؛ فهي تمد الجسم بالطاقة لاحتوائها على سكريات طبيعية، وتحتوي على ألياف ومعادن مهمة وتساعد على الهضم، وهي من أفضل ما يُفطر عليه الصائم. وقد ورد ذكرها في القرآن الكريم، مثل قوله تعالى: ﴿وَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَبًا جَنِيًّا﴾ [مريم: 25]. ومن الأحاديث الشريفة قوله ﷺ: «بيت لا تمر فيه جياع أهله» (رواه مسلم)، وقوله ﷺ: «مَنْ تَصَبَّحَ بِسَبْعِ تَمَرَاتٍ عَجْوَةً لَمْ يَضُرَّهُ ذَلِكَ اليَوْمَ سُمٌّ وَلاَ سِحْرٌ» (متفق عليه).

خطوات الحل:

1. **الخطوة 1: جدول المعطيات (أهمية التمور من المنظورين الصحي والشرعي)** | الجانب | الفائدة / الدليل | |---------|-------------------| | **القيمة الغذائية** | مصدر طبيعي للطاقة (سكريات)، ألياف، معادن (مثل البوتاسيوم)، تسهيل الهضم. | | **الدليل القرآني** | آيات تذكر النخيل والتمر في سياق البركة والرزق. | | **الدليل النبوي** | أحاديث تحث على التمر كغذاء وفطر للصائم ووقاية. |
2. **الخطوة 2: المبدأ الأساسي** الاستدلال على أهمية غذاء ما من خلال: 1. **فوائده الصحية المثبتة علمياً**. 2. **ذكره في مصادر التشريع الإسلامي** (القرآن والسنة) مما يؤكد مكانته وقيمته.
3. **الخطوة 3: توضيح الأهمية الصحية للتمور** 1. **مصدر للطاقة السريعة والآمنة**: تحتوي على سكريات طبيعية (الجلوكوز والفركتوز) سهلة الهضم والامتصاص، مما يجعلها مثالية لبدء النشاط أو **إفطار الصائم**. 2. **غني بالألياف**: التي تساعد على **تنظيم حركة الأمعاء** والوقاية من الإمساك. 3. **مصدر للمعادن والفيتامينات**: مثل البوتاسيوم المهم لصحة القلب والعضلات.
4. **الخطوة 4: الاستدلال بالآيات القرآنية** - تم ذكر النخيل والتمر في القرآن في مواضع عديدة، منها: - **قوله تعالى:** ﴿وَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَبًا جَنِيًّا﴾ [مريم: 25]. - **الدلالة:** في هذه الآية الكريمة أمر الله تعالى السيدة مريم بأكل الرطب (التمر الطري) بعد ولادتها، مما يدل على أنه **غذاء مقوٍ ومناسب** لحالة النفاس والإعياء.
5. **الخطوة 5: الاستدلال بالأحاديث النبوية الشريفة** وردت أحاديث كثيرة تبين فضل التمر، منها: 1. **في أهمية اقتناء التمر في البيت:** - عن النبي ﷺ قال: **«بيت لا تمر فيه جياع أهله»** (رواه مسلم). - **الشرح:** هذا الحديث يشير إلى أن التمر من **الأطعمة الأساسية** التي تمنع الجوع ويجب أن تتوفر في كل بيت. 2. **في فضل التمر كغذاء ووقاية:** - عن النبي ﷺ قال: **«مَنْ تَصَبَّحَ بِسَبْعِ تَمَرَاتٍ عَجْوَةً لَمْ يَضُرَّهُ ذَلِكَ اليَوْمَ سُمٌّ وَلاَ سِحْرٌ»** (متفق عليه). - **الشرح:** هذا يدل على أن تناول تمر العجوة في الصباح له **فائدة عظيمة في الوقاية** من الأذى، مما يعطي بعداً يتجاوز الغذاء المادي إلى البركة والشفاء. 3. **في سنّة الإفطار على التمر:** - كان النبي ﷺ **يفطر على رطب أو تمر أو ماء**، وهذه سنّة تحمل حكمة صحية كبيرة حيث تعيد السكر والماء للجسم بعد الصيام بشكل متوازن.
6. **الخطوة 6: الربط والاستنتاج النهائي** التمر ليس مجرد فاكهة حلوة، بل هو: - **غذاء صحي متكامل** ذو قيمة غذائية عالية. - **غذاء مبارك** ذُكر في القرآن وجُعل من طعام أهل الجنة. - **سنة نبوية** للاستفادة من بركته وقيمته الغذائية والوقائية. - **خيار مثالي للإفطار** خاصة في رمضان، لتعويض الطاقة المفقودة بسرعة وسهولة. لذلك، فإن **للتمور أهمية كبيرة تجمع بين الفائدة الصحية الثابتة والبركة الشرعية**، مما يجعلها من أفضل الأغذية على الإطلاق.

ما المقصود بالمخفوق أو السموثي (Smoothie)؟

• أ) مشروب ساخن مصنوع من الأعشاب المجففة والماء المغلي.
• ب) عصير سميك القوام بارد ولذيذ، يحتوي على قطع الفاكهة الطازجة الممزوجة مع قطع الثلج المجروش.
• ج) شراب غازي محلى صناعياً بنكهات الفاكهة.
• د) عصير طازج مُصفّى تماماً من اللب والألياف.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: عصير سميك القوام بارد ولذيذ، يحتوي على قطع الفاكهة الطازجة الممزوجة مع قطع الثلج المجروش.

الشرح: 1. كلمة 'سموثي' أصلها إنجليزية (smoothie) وتعني أملس أو ناعم. 2. عند ربطها بالعصائر، يقصد بها مشروب له مواصفات محددة. 3. المواصفات هي: قوام سميك، بارد، لذيذ، ومصنوع من الفاكهة الطازجة والثلج المجروش.

تلميح: فكر في وصف القوام والمكونات الأساسية لهذا النوع من المشروبات.

التصنيف: تعريف | المستوى: سهل

ما الخيار الأفضل من الناحية الصحية: العصير أم المخفوق (السموثي)؟

• أ) العصير أفضل؛ لأنه أخف على المعدة وأسرع في الهضم.
• ب) المخفوق (السموثي) أفضل غالباً؛ لأنه يحتفظ بالألياف والفيتامينات والمعادن ويكون أكثر إشباعاً.
• ج) كلاهما متساوٍ في القيمة الغذائية إذا كانا مصنوعين من نفس الفاكهة.
• د) العصير أفضل؛ لأنه يزيل الألياف التي قد تسبب عسر الهضم لبعض الأشخاص.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: المخفوق (السموثي) أفضل غالباً؛ لأنه يحتفظ بالألياف والفيتامينات والمعادن ويكون أكثر إشباعاً.

الشرح: 1. **العصير**: غالباً ما يُصفّى، مما يفقده معظم الألياف ويزيد من سرعة امتصاص السكر. 2. **المخفوق (السموثي)**: يُحضّر من الفاكهة الكاملة (أو المهروسة)، مما يعني: - الاحتفاظ بالألياف الغذائية. - الاحتفاظ بالفيتامينات والمعادن. - إبطاء امتصاص السكر بسبب الألياف. - زيادة الإحساس بالشبع. 3. **الاستنتاج**: بناءً على القيمة الغذائية الشاملة وتأثيرها على الصحة، المخفوق هو الخيار الأفضل.

تلميح: قارن بين ما يفقده كل مشروب أثناء التحضير وما يحتفظ به من عناصر غذائية.

التصنيف: مفهوم جوهري | المستوى: متوسط

ما الخطوة الأولى في طريقة عمل مشروب التمر الصحي (السموثي) حسب الوصفة؟

• أ) يوضع الحليب والموز في الخلاط الكهربائي.
• ب) يقطع التمر ويزال النوى.
• ج) يقطع الموز إلى حلقات دائرية.
• د) توضع قطع الثلج ويقدم المشروب باردًا.

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: يقطع الموز إلى حلقات دائرية.

الشرح: طريقة العمل المذكورة في النص تبدأ بالخطوة رقم ١، والتي تنص على: 'يقطع الموز إلى حلقات دائرية.' هذه هي الخطوة التمهيدية الأولى قبل وضع المكونات في الخلاط.

تلميح: انظر إلى أول خطوة مرقمة في قسم 'طريقة العمل'.

التصنيف: صيغة/خطوات | المستوى: سهل

ما أحد الأدلة الشرعية على أهمية التمر من السنة النبوية؟

• أ) قول الله تعالى: ﴿وَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَبًا جَنِيًّا﴾.
• ب) قول النبي ﷺ: «إنما الأعمال بالنيات».
• ج) قول النبي ﷺ: «بيت لا تمر فيه جياع أهله».
• د) الإجماع على أن التمر فاكهة حلوة المذاق.

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: قول النبي ﷺ: «بيت لا تمر فيه جياع أهله».

الشرح: وردت أحاديث كثيرة تبين فضل التمر، منها: 1. حديث «بيت لا تمر فيه جياع أهله» (رواه مسلم)، مما يدل على أنه غذاء أساسي يمنع الجوع. 2. حديث «مَنْ تَصَبَّحَ بِسَبْعِ تَمَرَاتٍ عَجْوَةً لَمْ يَضُرَّهُ ذَلِكَ اليَوْمَ سُمٌّ وَلاَ سِحْرٌ» (متفق عليه)، في فضل التمر كغذاء ووقاية. 3. سنة الإفطار على التمر.

تلميح: فكر في الأحاديث التي تحث على وجود التمر في البيت.

التصنيف: مفهوم جوهري | المستوى: متوسط