التطبيقات - كتاب المهارات الحياتية والأسرية - الصف 7 - الفصل 1 - المملكة العربية السعودية

الكتاب: كتاب المهارات الحياتية والأسرية - الصف 7 - الفصل 1 | المادة: المهارات الحياتية والأسرية | المرحلة: الصف 7 | الفصل الدراسي: 1

الدولة: المملكة العربية السعودية | المنهج: المنهج السعودي - وزارة التعليم

الدرس: التطبيقات

📚 معلومات الصفحة

الكتاب: كتاب المهارات الحياتية والأسرية - الصف 7 - الفصل 1 | المادة: المهارات الحياتية والأسرية | المرحلة: الصف 7 | الفصل الدراسي: 1

الدولة: المملكة العربية السعودية | المنهج: المنهج السعودي - وزارة التعليم

نوع المحتوى: تمارين وأسئلة

📝 ملخص الصفحة

📝 صفحة تمارين وأسئلة

هذه الصفحة تحتوي على أسئلة مرقمة للواجبات والتقييم.

راجع تبويب الواجبات للإجابات الكاملة على أسئلة الصفحة.

📋 المحتوى المنظم

📖 محتوى تعليمي مفصّل

نوع: NON_EDUCATIONAL

رابط الدرس الرقمي www.ien.edu.sa

التطبيقات

نوع: محتوى تعليمي

التطبيقات

1

نوع: QUESTION_HOMEWORK

ضع علامة (✓) أمام العبارة الصحيحة، وعلامة (x) أمام العبارة غير الصحيحة فيما يأتي، ثم اذكر السبب؛

2

نوع: QUESTION_HOMEWORK

قارن بين الحساء الجاهز والحساء المعد في المنزل من حيث؛

نوع: NON_EDUCATIONAL

وزارة التعليم Ministry of Education 2023 - 1445

🔍 عناصر مرئية

A QR code linking to the digital lesson at www.ien.edu.sa.

A decorative graphic depicting a pencil writing on a piece of paper, positioned next to the main title 'التطبيقات'.

مقارنة بين الحساء الجاهز والحساء المعد في المنزل

A table designed for comparing 'الحساء الجاهز' (Ready-made soup) and 'الحساء المعد في المنزل' (Homemade soup) based on specific criteria.

📄 النص الكامل للصفحة

رابط الدرس الرقمي www.ien.edu.sa التطبيقات --- SECTION: 1 --- ضع علامة (✓) أمام العبارة الصحيحة، وعلامة (x) أمام العبارة غير الصحيحة فيما يأتي، ثم اذكر السبب؛ 1. عند عمل بعض أنواع الحساء لا بد من إضافة قليل من الدقيق أو النشا أو الشوفان. 2. الإكثار من السوائل مع وجبات الطعام. 3. غسل الخضراوات والفواكه بعد تقطيعها. --- SECTION: 2 --- قارن بين الحساء الجاهز والحساء المعد في المنزل من حيث؛ 1. القيمة الغذائية 2. السعرات الحرارية 3. نسبة الدهون وزارة التعليم Ministry of Education 2023 - 1445 --- VISUAL CONTEXT --- **QR_CODE**: Untitled Description: A QR code linking to the digital lesson at www.ien.edu.sa. Context: Provides a digital link for further learning or resources. **FIGURE**: Untitled Description: A decorative graphic depicting a pencil writing on a piece of paper, positioned next to the main title 'التطبيقات'. Context: Aesthetic element, visually reinforcing the theme of 'applications' or exercises. **TABLE**: مقارنة بين الحساء الجاهز والحساء المعد في المنزل Description: A table designed for comparing 'الحساء الجاهز' (Ready-made soup) and 'الحساء المعد في المنزل' (Homemade soup) based on specific criteria. Table Structure: Headers: المقارنة | الحساء المعد في المنزل | الحساء الجاهز Rows: Row 1: القيمة الغذائية | EMPTY | EMPTY Row 2: السعرات الحرارية | EMPTY | EMPTY Row 3: نسبة الدهون | EMPTY | EMPTY Empty cells: All cells under 'الحساء المعد في المنزل' and 'الحساء الجاهز' columns are empty, requiring comparison details. Calculation needed: Requires qualitative comparison based on nutritional knowledge. Context: Used to compare nutritional aspects of homemade vs. ready-made soup as part of Question 2.

✅ حلول أسئلة الكتاب الرسمية

عدد الأسئلة: 2

سؤال 1: ضع علامة (✓) أمام العبارة الصحيحة، وعلامة (✗) أمام العبارة غير الصحيحة فيما يأتي، ثم اذكر السبب: 1. عند عمل بعض أنواع الحساء لا بد من إضافة قليل من الدقيق أو النشا أو الشوفان. 2. الإكثار من السوائل مع وجبات الطعام. 3. غسل الخضراوات والفاكهة بعد تقطيعها.

الإجابة: 1. (✓) السبب: لأنها تُستخدم لتكثيف الحساء وإعطائه قوامًا متماسكًا. 2. (✗) السبب: المطلوب الاعتدال؛ فالإكثار قد يسبب عسر هضم ويقلل الشهية. 3. (✗) السبب: الأفضل غسلها قبل التقطيع لتقليل انتقال الملوثات ولمنع فقد العناصر.

خطوات الحل:

  1. | المطلوب | المعطيات | |----------|----------| | الحكم على صحة ثلاث عبارات مع ذكر السبب لكل منها. | ثلاث عبارات متعلقة بممارسات الطهي والتغذية. |
  2. **المبدأ المستخدم:** التحقق من صحة المعلومات الغذائية والصحية بناءً على المعرفة الغذائية السليمة ومبادئ السلامة الغذائية.
  3. **الخطوة 1: تحليل العبارة الأولى.** 1. العبارة: "عند عمل بعض أنواع الحساء لا بد من إضافة قليل من الدقيق أو النشا أو الشوفان." 2. **التحليل:** تستخدم هذه المواد (الدقيق، النشا، الشوفان) عادة كمكثفات للصلصات والحساء. 3. **الحكم:** العبارة **صحيحة (✓)**. 4. **السبب:** لأنها تُستخدم بالفعل لتكثيف الحساء وإعطائه قوامًا متماسكًا وسميكًا.
  4. **الخطوة 2: تحليل العبارة الثانية.** 1. العبارة: "الإكثار من السوائل مع وجبات الطعام." 2. **التحليل:** الاعتدال في شرب السوائل مع الطعام هو الأفضل. الإكثار من السوائل يمكن أن: - يخفف العصارات الهضمية، مما قد يؤدي إلى **عسر الهضم**. - يملأ المعدة، مما **يقلل الشهية** للطعام. 3. **الحكم:** العبارة **غير صحيحة (✗)**. 4. **السبب:** المطلوب الاعتدال؛ فالإكثار قد يسبب عسر هضم ويقلل الشهية.
  5. **الخطوة 3: تحليل العبارة الثالثة.** 1. العبارة: "غسل الخضراوات والفاكهة بعد تقطيعها." 2. **التحليل:** يجب غسل الخضار والفاكهة قبل التقطيع للأسباب التالية: - **تقليل انتقال الملوثات:** غسلها قبل التقطيع يزيل الأتربة والجراثيم من القشرة، ويمنع انتقالها بالسكين إلى اللب الداخلي. - **منع فقد العناصر الغذائية:** بعض الفيتامينات (مثل فيتامين ج) قابلة للذوبان في الماء، وغسلها بعد التقطيع يزيد من سطح التلامس مع الماء ويؤدي لفقدان أكبر لهذه العناصر. 3. **الحكم:** العبارة **غير صحيحة (✗)**. 4. **السبب:** الأفضل غسلها قبل التقطيع لتقليل انتقال الملوثات ولمنع فقد العناصر الغذائية القابلة للذوبان.
  6. **النتيجة النهائية:** 1. ✓ العبارة الأولى صحيحة بسبب دور المواد المذكورة في تكثيف الحساء. 2. ✗ العبارة الثانية غير صحيحة لأن الإكثار من السوائل مع الطعام قد يعيق الهضم. 3. ✗ العبارة الثالثة غير صحيحة لأن غسل الخضراوات والفاكهة يجب أن يكون قبل التقطيع لأسباب صحية وللحفاظ على قيمتها الغذائية.

سؤال 2: قارن بين الحساء الجاهز والحساء المعد في المنزل من حيث: - القيمة الغذائية - السعرات الحرارية - نسبة الدهون

الإجابة: القيمة الغذائية: (الحساء المعد في المنزل: أعلى غالبًا (مكونات طازجة ويمكن زيادة الخضار والتحكم في الملح))، (الحساء الجاهز: أقل غالبًا (قد يحتوي مواد حافظة وملح مرتفع ومكونات أقل طازجة)). السعرات الحرارية: (الحساء المعد في المنزل: غالبًا أقل ويمكن التحكم بها حسب طريقة الطبخ والمكونات)، (الحساء الجاهز: غالبًا أعلى / غير مضبوطة بسبب الإضافات). نسبة الدهون: (الحساء المعد في المنزل: غالبًا أقل ويمكن تقليلها بإزالة الدهون واستخدام مكونات قليلة الدسم)، (الحساء الجاهز: غالبًا أعلى (زيوت / كريمة / دهون مضافة)).

خطوات الحل:

  1. | المطلوب | معيار المقارنة | |----------|-----------------| | المقارنة بين الحساء الجاهز والحساء المعد منزليًا. | 1. القيمة الغذائية. 2. السعرات الحرارية. 3. نسبة الدهون. |
  2. **مبدأ المقارنة:** يُقارَن النوعان بناءً على درجة التحكم في المكونات وطريقة التحضير وجودتها.
  3. **الخطوة 1: مقارنة القيمة الغذائية.** يمكن توضيح الفروق في جدول: | نوع الحساء | القيمة الغذائية | الأسباب والتفصيل | |-------------|------------------|-------------------| | **الحساء المعد في المنزل** | **أعلى غالبًا** | - **مكونات طازجة:** تحتوي على عناصر غذائية كاملة. - **زيادة الخضار:** إمكانية إضافة أنواع مختلفة ترفع القيمة. - **التحكم في الملح:** تقليل الصوديوم يحافظ على صحة القلب والشرايين. - **عدم وجود مواد حافظة.** | | **الحساء الجاهز (المعلب أو المجفف)** | **أقل غالبًا** | - **مكونات أقل طازجة:** قد تفقد بعض الفيتامينات أثناء التصنيع والتخزين. - **ملح مرتفع:** للمحافظة على الطول ومدة الصلاحية. - **مواد حافظة وإضافات:** قد تقلل من الجودة الغذائية الطبيعية. - **قد تكون نسبة الخضار أقل.** |
  4. **الخطوة 2: مقارنة السعرات الحرارية.** | نوع الحساء | السعرات الحرارية | الأسباب والتفصيل | |-------------|-------------------|-------------------| | **الحساء المعد في المنزل** | **غالبًا أقل، ويمكن التحكم بها** | - **طريقة الطبخ:** يمكن شوي أو تحمير المكونات بدلاً من قليها. - **نوع المكونات:** اختيار اللحوم قليلة الدسم، والتحكم في كمية النشويات (مثل المعكرونة). - **نسبة الماء:** يمكن زيادة الماء لتقليل الكثافة السعرية. | | **الحساء الجاهز** | **غالبًا أعلى وغير مضبوطة** | - **إضافات للطعم والملمس:** مثل السكريات، والزيوت، والكريمة، والمواد النشوية. - **لتحسين المذاق والطول:** قد تضاف دهون مشبعة. - **صعوبة معرفة الكمية الدقيقة دون قراءة الملصق الغذائي.** |
  5. **الخطوة 3: مقارنة نسبة الدهون.** | نوع الحساء | نسبة الدهون | الأسباب والتفصيل | |-------------|--------------|-------------------| | **الحساء المعد في المنزل** | **غالبًا أقل، ويمكن التحكم فيها** | - **إزالة الدهون الظاهرة:** من اللحوم قبل الطبخ. - **إزالة طبقة الدهون:** بعد تبريد الحساء. - **استخدام مكونات قليلة الدسم:** مثل الحليب قليل الدسم بدلاً من الكريمة الكاملة. - **استخدام طرق طهي صحية:** مثل السلق. | | **الحساء الجاهز** | **غالبًا أعلى** | - **إضافة الدهون لتحسين المذاق:** مثل الزيوت والزبدة والكريمة. - **الدهون المشبعة:** قد تستخدم لزيادة فترة الصلاحية وتحسين القوام. - **لضمان الطعم الغني والمستقر.** |
  6. **الخلاصة النهائية:** بشكل عام، يُفضل الحساء **المعد في المنزل** من الناحية الغذائية والصحية لأنه يتيح التحكم الكامل في المكونات، مما يؤدي إلى **قيمة غذائية أعلى، وسعرات حرارية أكثر ملاءمة، ونسبة دهون أقل** مقارنة بالحساء الجاهز الذي يحتوي غالبًا على إضافات تزيد من الملح والدهون والسعرات وتقلل من الجودة الغذائية.

🎴 بطاقات تعليمية للمراجعة

عدد البطاقات: 5 بطاقة لهذه الصفحة

ضع علامة (✓) أمام العبارة الصحيحة، وعلامة (✗) أمام العبارة غير الصحيحة فيما يأتي، ثم اذكر السبب: عند عمل بعض أنواع الحساء لا بد من إضافة قليل من الدقيق أو النشا أو الشوفان.

  • أ) صحيحة (✓). السبب: لأنها تُستخدم لتكثيف الحساء وإعطائه قوامًا متماسكًا.
  • ب) غير صحيحة (✗). السبب: لأنها تُستخدم فقط لتحسين الطعم.
  • ج) غير صحيحة (✗). السبب: لأنها تُستخدم لتقليل وقت الطهي.
  • د) غير صحيحة (✗). السبب: لأنها تُستخدم فقط في الحساء النباتي.

الإجابة الصحيحة: a

الإجابة: صحيحة (✓). السبب: لأنها تُستخدم لتكثيف الحساء وإعطائه قوامًا متماسكًا.

الشرح: ١. الدقيق والنشا والشوفان تُستخدم كمكثفات في الطهي. ٢. عند إضافتها للحساء، تعمل على امتصاص السوائل وإعطاء الحساء قوامًا أكثر سمكًا وتماسكًا. ٣. لذلك العبارة صحيحة.

تلميح: فكر في وظيفة هذه المواد في الطهي.

التصنيف: سؤال اختبار | المستوى: سهل

ضع علامة (✓) أمام العبارة الصحيحة، وعلامة (✗) أمام العبارة غير الصحيحة فيما يأتي، ثم اذكر السبب: الإكثار من السوائل مع وجبات الطعام.

  • أ) صحيحة (✓). السبب: لأنها تساعد على الهضم وتنظيف المعدة.
  • ب) غير صحيحة (✗). السبب: المطلوب الاعتدال؛ فالإكثار قد يسبب عسر هضم ويقلل الشهية.
  • ج) صحيحة (✓). السبب: لأنها تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
  • د) غير صحيحة (✗). السبب: لأنها تزيد من امتصاص العناصر الغذائية.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: غير صحيحة (✗). السبب: المطلوب الاعتدال؛ فالإكثار قد يسبب عسر هضم ويقلل الشهية.

الشرح: ١. شرب كميات معتدلة من السوائل مع الطعام يساعد على الهضم. ٢. الإكثار من السوائل أثناء الأكل يؤدي إلى: - تخفيف العصارات الهضمية في المعدة. - الشعور بالامتلاء السريع. ٣. النتيجتان تؤديان إلى عسر الهضم وتقليل الشهية. لذا العبارة غير صحيحة.

تلميح: فكر في تأثير شرب كميات كبيرة من السوائل أثناء تناول الطعام على عملية الهضم.

التصنيف: سؤال اختبار | المستوى: سهل

ضع علامة (✓) أمام العبارة الصحيحة، وعلامة (✗) أمام العبارة غير الصحيحة فيما يأتي، ثم اذكر السبب: غسل الخضراوات والفواكه بعد تقطيعها.

  • أ) صحيحة (✓). السبب: لأنها تمنع جفاف القطع وتجعلها أكثر نظافة.
  • ب) غير صحيحة (✗). السبب: الأفضل غسلها قبل التقطيع لتقليل انتقال الملوثات ولمنع فقد العناصر الغذائية القابلة للذوبان.
  • ج) صحيحة (✓). السبب: لأنها تمنع تسرب الماء إلى داخل الخضار أثناء الغسل.
  • د) غير صحيحة (✗). السبب: لأنها تزيد من وقت التحضير دون فائدة.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: غير صحيحة (✗). السبب: الأفضل غسلها قبل التقطيع لتقليل انتقال الملوثات ولمنع فقد العناصر الغذائية القابلة للذوبان.

الشرح: ١. غسل الخضار والفاكهة قبل التقطيع يزيل الأتربة والجراثيم من القشرة. ٢. إذا غُسلت بعد التقطيع، تنتقل الملوثات من القشرة إلى اللب الداخلي بالسكين. ٣. كما أن بعض الفيتامينات تذوب في الماء، وغسلها بعد التقطيع يزيد من فقدانها. ٤. لذلك العبارة غير صحيحة.

تلميح: فكر في أفضل وقت لغسل الخضار والفاكهة للحفاظ على صحتك وقيمتها الغذائية.

التصنيف: سؤال اختبار | المستوى: سهل

قارن بين الحساء الجاهز والحساء المعد في المنزل من حيث القيمة الغذائية.

  • أ) الحساء الجاهز له قيمة غذائية أعلى بسبب إضافة الفيتامينات الصناعية.
  • ب) الحساء المعد في المنزل له قيمة غذائية أعلى غالبًا بسبب استخدام مكونات طازجة والتحكم في الملح وعدم وجود مواد حافظة.
  • ج) كلاهما له نفس القيمة الغذائية إذا كانا من نفس النوع.
  • د) الحساء الجاهز له قيمة غذائية أعلى لأنه يُصنع تحت إشراف خبراء تغذية.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: الحساء المعد في المنزل له قيمة غذائية أعلى غالبًا بسبب استخدام مكونات طازجة والتحكم في الملح وعدم وجود مواد حافظة.

الشرح: ١. الحساء المعد في المنزل: - مكونات طازجة تحتفظ بعناصرها الغذائية. - يمكن التحكم في كمية الملح والصوديوم. - لا يحتوي على مواد حافظة. ٢. الحساء الجاهز: - قد يفقد بعض العناصر الغذائية أثناء التصنيع والتخزين. - غالبًا يحتوي على نسبة عالية من الملح والمواد الحافظة. - قد تكون نسبة الخضار فيه أقل.

تلميح: فكر في درجة التحكم في المكونات وجودتها في كل نوع.

التصنيف: فرق بين مفهومين | المستوى: متوسط

قارن بين الحساء الجاهز والحساء المعد في المنزل من حيث نسبة الدهون.

  • أ) نسبة الدهون في الحساء الجاهز أقل لأن المصانع تستخدم معدات لإزالتها.
  • ب) نسبة الدهون في الحساء المعد في المنزل غالبًا أقل ويمكن التحكم فيها، بينما تكون في الحساء الجاهز أعلى غالبًا بسبب إضافة الزيوت والكريمة لتحسين الطعم والملمس.
  • ج) نسبة الدهون في الحساء المعد في المنزل أعلى لأن الطهي المنزلي يعتمد على الدهون.
  • د) كلاهما له نفس نسبة الدهون إذا استخدمت نفس الوصفة.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: نسبة الدهون في الحساء المعد في المنزل غالبًا أقل ويمكن التحكم فيها، بينما تكون في الحساء الجاهز أعلى غالبًا بسبب إضافة الزيوت والكريمة لتحسين الطعم والملمس.

الشرح: ١. الحساء المعد في المنزل: - يمكن إزالة الدهون الظاهرة من اللحوم قبل الطهي. - يمكن إزالة طبقة الدهون بعد تبريد الحساء. - يمكن استخدام مكونات قليلة الدسم. ٢. الحساء الجاهز: - غالبًا تُضاف الدهون (زيوت، كريمة، زبدة) لتحسين الطعم والملمس وإطالة الصلاحية. - قد تحتوي على دهون مشبعة.

تلميح: فكر في إمكانية التحكم في نوع وكمية الدهون المضافة أثناء الطهي.

التصنيف: فرق بين مفهومين | المستوى: متوسط