صفحة 166 - كتاب مبادئ العلوم الصحية - الصف 11 - الفصل 1 - المملكة العربية السعودية

سؤال 3: ما الفرق بين زيادة الوزن والسمنة؟ اذكر ست حالات يمكن أن تحدث نتيجة السمنة.

الإجابة: س:٣ الفرق: زيادة الوزن (ارتفاع أي مكون للجسم)، السمنة (زيادة مفرطة في الدهون). الحالات: السكري، الضغط، القلب، الكوليسترول، انقطاع النفس، المفاصل.

خطوات الحل:

1. **الشرح:** لنفهم هذا السؤال. الفكرة هنا هي التمييز بين مفهومين مرتبطين بالصحة: زيادة الوزن والسمنة. زيادة الوزن تعني ارتفاع الوزن الكلي للجسم، وهذا الارتفاع قد يكون بسبب زيادة في أي مكون من مكونات الجسم مثل العضلات أو الماء أو الدهون. أما السمنة فهي حالة صحية محددة تعني زيادة مفرطة وتراكم غير طبيعي للدهون في الجسم، مما يشكل خطراً على الصحة. أما بالنسبة للحالات التي يمكن أن تحدث نتيجة السمنة، فهي مضاعفات صحية خطيرة. نتذكر أن الدهون الزائدة تؤثر على وظائف الجسم المختلفة. من هذه الحالات: مرض السكري من النوع الثاني، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والشرايين، وارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وانقطاع النفس أثناء النوم، وآلام والتهابات المفاصل. إذن الإجابة هي: **الفرق: زيادة الوزن (ارتفاع أي مكون للجسم)، السمنة (زيادة مفرطة في الدهون). الحالات: السكري، الضغط، القلب، الكوليسترول، انقطاع النفس، المفاصل.**

سؤال 4: احسب عدد السعرات الحرارية التي تحتاجها يوميًا للحفاظ على وزنك الحالي. كم عدد السعرات الحرارية التي يجب أن تتناولها يوميًا لزيادة كيلوغرام واحد في الأسبوع؟ كم عدد السعرات الحرارية التي يجب أن تتجنبها يوميًا لفقدان كيلوغرام واحد في الأسبوع؟

الإجابة: س:٤ سعرات المحافظة = الوزن x ٣٠. لزيادة ١ كجم أسبوعيًا: أضف ١١٠٠ سعرة/يوم. لفقدان ١ كجم أسبوعيًا: قلل ١١٠٠ سعرة/يوم.

خطوات الحل:

1. **الخطوة 1 (المعطيات):** لنحدد ما لدينا: - الوزن الحالي للشخص (بالكيلوغرام). - الهدف: حساب السعرات الحرارية اليومية للمحافظة على الوزن. - الهدف الثاني: حساب السعرات اللازمة لزيادة 1 كجم في الأسبوع. - الهدف الثالث: حساب السعرات التي يجب تجنبها لفقدان 1 كجم في الأسبوع.
2. **الخطوة 2 (القانون/المبدأ):** نستخدم قاعدة تقديرية بسيطة لحساب سعرات المحافظة: $$\text{سعرات المحافظة} = \text{الوزن (كجم)} \times 30$$ ونحتاج أيضاً إلى معرفة أن زيادة أو نقصان 1 كيلوغرام من وزن الجسم يتطلب تقريباً فائضاً أو عجزاً قدره 7700 سعرة حرارية إجمالاً. وبما أن الهدف هو تحقيق هذا على مدار أسبوع (7 أيام)، نقسم هذا الرقم على 7 للحصول على القيمة اليومية. $$\frac{7700}{7} \approx 1100 \text{ سعرة/يوم}$$
3. **الخطوة 3 (الحل):** أولاً، لحساب سعرات المحافظة، نعوض الوزن الحالي في القانون: $$\text{سعرات المحافظة} = \text{الوزن} \times 30$$ ثانياً، لزيادة 1 كجم أسبوعياً، نضيف 1100 سعرة حرارية إلى سعرات المحافظة اليومية. $$\text{سعرات الزيادة} = \text{سعرات المحافظة} + 1100$$ ثالثاً، لفقدان 1 كجم أسبوعياً، نطرح 1100 سعرة حرارية من سعرات المحافظة اليومية. $$\text{سعرات الفقدان} = \text{سعرات المحافظة} - 1100$$
4. **الخطوة 4 (النتيجة):** إذن: - سعرات المحافظة اليومية = **الوزن × 30**. - لزيادة 1 كجم أسبوعياً: أضف **1100 سعرة/يوم** إلى سعرات المحافظة. - لفقدان 1 كجم أسبوعياً: قلل **1100 سعرة/يوم** من سعرات المحافظة.

سؤال 5: حدد نوع الحمية العلاجية التي يُتّضح بها المرضى والذين يعانون من الحالات التالية: أ. أمراض المرارة أو الكبد. ب. السكري. ج. ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب. د. اضطرابات المعدة والتهاب القولون أو أمراض الجهاز الهضمي. هـ. النساء الحوامل أو المرضعات. و. الغثيان والقيء والإسهال الحاد. ز. الأمراض الكلوية. ح. ضعف الأسنان.

الإجابة: س:٥:أ: قليلة دهون ب: سكري ج: قليلة ملح د: سهلة هـ: عالية قيمة و: سوائل ز: كلوية ح: لينة

خطوات الحل:

1. **الخطوة 1 (المفهوم):** نتذكر أن الحمية العلاجية هي نظام غذائي مصمم خصيصاً لمساعدة المريض في التعامل مع مرض معين أو حالة صحية. الهدف هو تخفيف الأعراض، أو منع المضاعفات، أو مساعدة الجسم على التعافي.
2. **الخطوة 2 (التطبيق):** بتطبيق هذا المبدأ على كل حالة في السؤال، نربط بين طبيعة المرض والخصائص الغذائية المناسبة له: - **أ. أمراض المرارة أو الكبد:** تحتاج إلى حمية **قليلة الدهون** لتخفيف العبء على هذه الأعضاء المسؤولة عن معالجة الدهون. - **ب. السكري:** تحتاج إلى حمية **خاصة بمرضى السكري** تركز على تنظيم كمية ونوع الكربوهيدرات للحفاظ على مستوى السكر في الدم. - **ج. ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب:** تحتاج إلى حمية **قليلة الملح (الصوديوم)** للمساعدة في خفض ضغط الدم وتقليل العبء على القلب. - **د. اضطرابات المعدة والتهاب القولون أو أمراض الجهاز الهضمي:** تحتاج إلى حمية **سهلة الهضم**، خفيفة على المعدة والأمعاء. - **هـ. النساء الحوامل أو المرضعات:** تحتاج إلى حمية **عالية القيمة الغذائية** لتلبية الاحتياجات المتزايدة للأم والجنين أو الرضيع. - **و. الغثيان والقيء والإسهال الحاد:** تحتاج إلى حمية تعتمد على **السوائل** لتعويض الفاقد ومنع الجفاف. - **ز. الأمراض الكلوية:** تحتاج إلى حمية **كلوية** خاصة، غالباً ما تكون قليلة البروتين والبوتاسيوم والفوسفور. - **ح. ضعف الأسنان:** تحتاج إلى حمية **لينة** لا تتطلب مضغاً قوياً لتجنب الألم أو الضرر.
3. **الخطوة 3 (النتيجة):** لذلك، أنواع الحميات المطلوبة هي: **أ: قليلة دهون، ب: سكري، ج: قليلة ملح، د: سهلة، هـ: عالية قيمة، و: سوائل، ز: كلوية، ح: لينة**

ما الفرق الأساسي بين مفهومي زيادة الوزن والسمنة؟

• أ) زيادة الوزن تعني زيادة في العضلات فقط، والسمنة تعني زيادة في الماء.
• ب) زيادة الوزن تعني ارتفاع أي مكون للجسم (مثل العضلات أو الماء)، بينما السمنة تعني زيادة مفرطة في الدهون.
• ج) زيادة الوزن تعني زيادة مؤقتة، والسمنة تعني زيادة دائمة.
• د) زيادة الوزن تعني زيادة في الطول، والسمنة تعني زيادة في محيط الخصر.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: زيادة الوزن تعني ارتفاع أي مكون للجسم (مثل العضلات أو الماء)، بينما السمنة تعني زيادة مفرطة في الدهون.

الشرح: 1. زيادة الوزن: حالة عامة تشير إلى ارتفاع الوزن الكلي للجسم. 2. قد يكون سبب هذه الزيادة أي مكون من مكونات الجسم (العضلات، الماء، الدهون، العظام). 3. السمنة: حالة صحية محددة. 4. تعني تراكماً غير طبيعي ومفرط للدهون في أنسجة الجسم. 5. تشكل السمنة خطراً على الصحة، بينما قد لا تشكل زيادة الوزن (إذا كانت بسبب العضلات) خطراً.

تلميح: فكر في طبيعة الزيادة في كل حالة.

التصنيف: فرق بين مفهومين | المستوى: متوسط

أي مما يلي يمثل مضاعفات صحية ناتجة عن السمنة؟

• أ) الأنيميا، هشاشة العظام، تساقط الشعر، حب الشباب، الأرق، الصداع.
• ب) مرض السكري، ارتفاع ضغط الدم، أمراض القلب، ارتفاع الكوليسترول، انقطاع النفس أثناء النوم، آلام المفاصل.
• ج) الربو، الحساسية، التهاب الجيوب الأنفية، التهاب اللوزتين، التهاب الأذن الوسطى، التهاب الملتحمة.
• د) حصوات المرارة، التهاب البنكرياس، قرحة المعدة، الإمساك، البواسير، الدوالي.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: مرض السكري، ارتفاع ضغط الدم، أمراض القلب، ارتفاع الكوليسترول، انقطاع النفس أثناء النوم، آلام المفاصل.

الشرح: 1. تؤثر السمنة سلباً على وظائف الجسم المختلفة. 2. من المضاعفات الشائعة: مرض السكري من النوع الثاني (تأثير على استجابة الأنسولين). 3. ارتفاع ضغط الدم (زيادة عبء على القلب والأوعية). 4. أمراض القلب والشرايين. 5. ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الدم. 6. انقطاع النفس الانسدادي أثناء النوم. 7. آلام والتهابات المفاصل (خاصة الركبتين والوركين) بسبب الضغط الزائد.

تلميح: تذكر أن الدهون الزائدة تؤثر على أعضاء وأنظمة متعددة في الجسم.

التصنيف: مفهوم جوهري | المستوى: متوسط

ما الصيغة المستخدمة لتقدير السعرات الحرارية اليومية اللازمة للمحافظة على الوزن الحالي؟

• أ) الوزن (بالكيلوغرام) × 25
• ب) الطول (بالسنتيمتر) × 20
• ج) الوزن (بالكيلوغرام) × 30
• د) الوزن (بالكيلوغرام) ÷ 30

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: الوزن (بالكيلوغرام) × 30

الشرح: 1. تُستخدم هذه الصيغة كقاعدة تقديرية بسيطة. 2. الوزن: هو الوزن الحالي للشخص مقاساً بالكيلوغرام (كجم). 3. نضرب الوزن في العدد 30. 4. الناتج هو عدد السعرات الحرارية التقريبي الذي يحتاجه الجسم يومياً للحفاظ على وزنه دون زيادة أو نقصان. 5. مثال: إذا كان الوزن 70 كجم، فإن سعرات المحافظة ≈ 70 × 30 = 2100 سعرة/يوم.

تلميح: تتعلق الصيغة بالوزن الحالي.

التصنيف: صيغة/خطوات | المستوى: سهل

لزيادة الوزن بمقدار 1 كيلوغرام في الأسبوع، ما عدد السعرات الحرارية الإضافية التي يجب تناولها يومياً فوق سعرات المحافظة؟

• أ) 500 سعرة حرارية
• ب) 770 سعرة حرارية
• ج) 1100 سعرة حرارية
• د) 1500 سعرة حرارية

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: 1100 سعرة حرارية

الشرح: 1. المبدأ: لزيادة 1 كجم من وزن الجسم، يحتاج الجسم إلى فائض يقارب 7700 سعرة حرارية إجمالاً. 2. الهدف: تحقيق هذه الزيادة على مدار أسبوع (7 أيام). 3. الحساب: نقسم إجمالي الفائض المطلوب على عدد الأيام. 4. 7700 ÷ 7 = 1100 سعرة حرارية تقريباً. 5. النتيجة: يجب إضافة 1100 سعرة حرارية يومياً إلى سعرات المحافظة لتحقيق زيادة 1 كجم أسبوعياً.

تلميح: يتطلب زيادة 1 كجم أسبوعياً فائضاً سعرياً يومياً ثابتاً.

التصنيف: مفهوم جوهري | المستوى: متوسط

ما نوع الحمية العلاجية المناسبة لمريض يعاني من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب؟

• أ) حمية عالية الألياف
• ب) حمية قليلة الدهون
• ج) حمية قليلة الملح (الصوديوم)
• د) حمية عالية البروتين

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: حمية قليلة الملح (الصوديوم)

الشرح: 1. ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب تتأثر سلباً بكمية الصوديوم (الملح) في الغذاء. 2. الصوديوم الزائد يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم. 3. احتباس السوائل يزيد من حجم الدم. 4. زيادة حجم الدم ترفع ضغط الدم وتزيد العبء على القلب. 5. لذلك، الحمية المناسبة هي حمية قليلة الملح (الصوديوم) للمساعدة في خفض ضغط الدم وتقليل الجهد على القلب.

تلميح: فكر في المادة الغذائية التي تؤثر مباشرة على ضغط الدم.

التصنيف: مفهوم جوهري | المستوى: سهل