صفحة 109 - كتاب المهارات الحياتية والأسرية - الصف 7 - الفصل 1 - المملكة العربية السعودية

سؤال 5: ضع علامة (✓) أمام العبارة الصحيحة وعلامة (×) أمام العبارة غير الصحيحة فيما يأتي، مع ذكر السبب: - الموز والفراولة من الفواكه الفقيرة غذائيًا. - التمر يُقوّي العضلات المعوية، ويساعد في التخلص من الإمساك. - عند شراء المشروبات يجب الحرص على شراء العصير وليس الشراب.

الإجابة: 1- (X) خطأ؛ لأنهما فواكه غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. 2- (✓) صح؛ لأنه غني بالألياف التي تُحسّن حركة الأمعاء. 3- (✓) صح؛ لأن العصير قيمته الغذائية أعلى من الشراب.

خطوات الحل:

1. ### الخطوة 1: جدول المعطيات والمطلوب | الرقم | العبارة المقدمة | المطلوب | |-------|-----------------|---------| | 1 | الموز والفراولة من الفواكه الفقيرة غذائيًا. | الحكم عليها (صح/خطأ) وتوضيح السبب | | 2 | التمر يُقوّي العضلات المعوية، ويساعد في التخلص من الإمساك. | الحكم عليها (صح/خطأ) وتوضيح السبب | | 3 | عند شراء المشروبات يجب الحرص على شراء العصير وليس الشراب. | الحكم عليها (صح/خطأ) وتوضيح السبب |
2. ### الخطوة 2: المبدأ المستخدم التقييم الغذائي للطعام والشراب بناءً على محتواه من **العناصر الغذائية الأساسية** (مثل الفيتامينات، المعادن، الألياف) ومدى فائدته للصحة.
3. ### الخطوة 3: تحليل وتقويم كل عبارة تفصيلياً 1. **العبارة الأولى: "الموز والفراولة من الفواكه الفقيرة غذائيًا."** - **التحليل:** - الموز غني بالبوتاسيوم، والألياف، وفيتامينات (ب6، ج). - الفراولة غنية بفيتامين (ج)، ومضادات الأكسدة، والألياف. - **السبب:** كلا النوعين يحتويان على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والألياف المهمة للجسم. - **الحكم:** ❌ (**خطأ**) 2. **العبارة الثانية: "التمر يُقوّي العضلات المعوية، ويساعد في التخلص من الإمساك."** - **التحليل:** - التمر مصدر ممتاز **للألياف الغذائية** غير الذائبة. - هذه الألياف تزيد من حجم الكتلة البرازية وتحفز **حركة الأمعاء**، مما يساعد في الوقاية من الإمساك وعلاجه. - **السبب:** محتواه العالي من الألياف يحسّن وظيفة الجهاز الهضمي. - **الحكم:** ✔ (**صح**) 3. **العبارة الثالثة: "عند شراء المشروبات يجب الحرص على شراء العصير وليس الشراب."** - **التحليل:** | النوع | التعريف | القيمة الغذائية | |--------|----------|------------------| | **العصير** | مستخلص من الفواكه الطبيعية، قد يكون طازجًا أو معبأً (بنسبة 100% عصير). | عالي، يحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفاكهة الأصلية. | | **الشراب** | مشروب مُحلّى، غالبًا ما يحتوي على نسبة قليلة من العصير (أقل من 10%)، مع إضافة سكر وماء ونكهات صناعية. | منخفضة، سعرات حرارية عالية من السكر المضاف مع قيمة غذائية قليلة. | - **السبب:** العصير (خاصة الطبيعي) له قيمة غذائية أعلى مقارنة بالشراب الذي يعتبر مصدرًا للسكر الفارغ. - **الحكم:** ✔ (**صح**)
4. ### الخطوة 4: الإجابة النهائية بناء على التحليل الغذائي: - العبارة الأولى **خاطئة** لأن الموز والفراولة من الفواكه **الغنية** بالفيتامينات والألياف. - العبارة الثانية **صحيحة** لأن التمر بفضل أليافه يُحسّن صحة الجهاز الهضمي. - العبارة الثالثة **صحيحة** حيث يُفضل اختيار العصير الطبيعي للحصول على فائدة غذائية أكبر.

سؤال 6: تمثّل الصورة التي أمامك أشجار النخيل المنتشرة في بلادنا، اكتب أكبر عدد ممكن من الفوائد التي نجنيها من هذه الشجرة.

الإجابة: فوائد النخلة: - التمر غذاء للطاقة. - السعف للصناعات اليدوية. - الجذوع للبناء. - النوى علف للحيوانات. - توفير الظل.

خطوات الحل:

1. ### الخطوة 1: جدول المعطيات والمطلوب | المعطيات | المطلوب | |----------|---------| | شجرة النخيل (من النباتات الرئيسية في المملكة العربية السعودية). | كتابة أكبر عدد ممكن من **الفوائد** التي تعود على الإنسان والبيئة من هذه الشجرة. |
2. ### الخطوة 2: المبدأ المستخدم مبدأ **الاستفادة الشاملة** من الموارد الطبيعية، حيث يمكن استخدام جميع أجزاء شجرة النخيل (ثمارها، أوراقها، جذعها، نواة ثمارها) في مجالات متنوعة تلبي احتياجات حياتية واقتصادية.
3. ### الخطوة 3: استعراض فوائد شجرة النخيل حسب الجزء المستخدم | جزء الشجرة | الفوائد والاستخدامات | |-------------|----------------------| | **الثمار (التمر)** | 1. **غذاء أساسي:** مصدر طاقة سريع (سكريات طبيعية).<br>2. **قيمة دوائية:** غني بالألياف، البوتاسيوم، الحديد، ومضادات الأكسدة.<br>3. **منتج صناعي:** يدخل في صناعة الدبس، الخل، الكحول. | | **السعف (الأوراق)** | 1. **صناعات حرفية:** صناعة السلال، الحصير، القبعات، المراوح اليدوية.<br>2. **أعلاف:** تستخدم أوراقها الجافة علفًا للماشية.<br>3. **ديكور:** تستخدم في تزيين المناسبات والمشاريع السياحية. | | **الجذوع (الساق)** | 1. **مواد بناء:** تستخدم في بناء المنازل التقليدية (أسقف، أعمدة).<br>2. **صناعة الخشب:** لأثاث بسيط أو أوعية.<br>3. **وقود.** | | **النوى (بذور التمر)** | 1. **علف للحيوانات** بعد طحنها.<br>2. **صناعة الفحم.**<br>3. **مستحضرات تجميل:** تدخل في صناعة بعض الكريمات والمقشرات. | | **الليف** | 1. **صناعة الحبال** والخيوط المتينة.<br>2. **صناعة الفرش** والمفروشات.<br>3. **عزل طبيعي** في البناء. | | **الفوائد البيئية والاقتصادية العامة** | 1. **مصدر ظل** في المناطق الحارة.<br>2. **مكافحة التصحر** وتثبيت التربة.<br>3. **تراث وطني:** جزء من الهوية الثقافية والزراعية.<br>4. **دخل اقتصادي:** من بيع التمور ومشتقاتها والمنتجات الحرفية. |
4. ### الخطوة 4: الإجابة النهائية باختصار، شجرة النخيل هي **شجرة مباركة ومتكاملة** تقدم فوائد عديدة منها: 1. **الغذاء الصحي** عبر ثمارها (التمر). 2. **المواد الخام** للصناعات الحرفية والبناء من سعفها وجذوعها. 3. **الدعم الاقتصادي** عبر المنتجات الثانوية كالنوى والليف. 4. **الفوائد البيئية** كتوفير الظل ومقاومة التصحر. 5. **القيمة التراثية** التي تجعلها رمزًا للحياة والاستقرار.

أي من العبارات التالية عن القيمة الغذائية للفواكه والمشروبات صحيحة؟

• أ) الموز والفراولة من الفواكه الفقيرة غذائيًا لأنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة.
• ب) التمر يقوي العضلات المعوية ويساعد في التخلص من الإمساك بسبب محتواه العالي من الألياف.
• ج) عند شراء المشروبات يجب اختيار الشراب لأنه يحتوي على نسبة أعلى من الفيتامينات.
• د) جميع العبارات السابقة غير صحيحة.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: التمر يقوي العضلات المعوية ويساعد في التخلص من الإمساك بسبب محتواه العالي من الألياف.

الشرح: ١. الموز والفراولة فواكه غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، لذا فهي ليست فقيرة غذائيًا. ٢. التمر غني بالألياف الغذائية التي تحسن حركة الأمعاء وتقوي العضلات المعوية، مما يساعد في علاج الإمساك. ٣. العصير الطبيعي (خاصة 100%) له قيمة غذائية أعلى من الشراب الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف ونسبة قليلة من العصير.

تلميح: فكر في العناصر الغذائية الأساسية لكل نوع من الطعام (الفيتامينات، المعادن، الألياف).

التصنيف: سؤال اختبار | المستوى: متوسط

ما الفرق الرئيسي بين العصير الطبيعي والشراب من حيث القيمة الغذائية؟

• أ) العصير أكثر تكلفة من الشراب فقط.
• ب) الشراب يحتوي على كمية أكبر من الفيتامينات من العصير.
• ج) العصير الطبيعي يحتوي على فيتامينات ومعادن من الفاكهة الأصلية، بينما الشراب يحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف وقيمة غذائية قليلة.
• د) لا يوجد فرق، كلاهما مشروبات سكرية.

الإجابة الصحيحة: c

الإجابة: العصير الطبيعي يحتوي على فيتامينات ومعادن من الفاكهة الأصلية، بينما الشراب يحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف وقيمة غذائية قليلة.

الشرح: ١. العصير الطبيعي (خاصة 100%) مستخلص من الفاكهة ويحتفظ بجزء من فيتاميناتها ومعادنها. ٢. الشراب مشروب مُحلّى، غالباً ما يحتوي على نسبة قليلة من العصير (أقل من 10%) مع إضافة سكر وماء ونكهات صناعية. ٣. لذلك، القيمة الغذائية للعصير أعلى، بينما الشراب مصدر للسعرات الحرارية الفارغة (سكر مضاف).

تلميح: ركز على المكونات الأساسية لكل منهما.

التصنيف: فرق بين مفهومين | المستوى: سهل

ما الدور الذي تلعبه الألياف الغذائية الموجودة في التمر بالنسبة للجهاز الهضمي؟

• أ) تقتل البكتيريا الضارة في المعدة.
• ب) تزيد من حجم الكتلة البرازية وتحفز حركة الأمعاء، مما يساعد في الوقاية من الإمساك وعلاجه.
• ج) تتحول إلى سكريات تمد الجسم بالطاقة فقط.
• د) تقلل من امتصاص الماء في القولون.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: تزيد من حجم الكتلة البرازية وتحفز حركة الأمعاء، مما يساعد في الوقاية من الإمساك وعلاجه.

الشرح: ١. الألياف الغذائية غير الذائبة (مثل الموجودة في التمر) لا تهضم. ٢. تمتص الماء وتزيد من حجم وليونة البراز. ٣. هذا الحجم الزائد يحفز جدران الأمعاء على الانقباض والتحرك (التمعج)، مما يسهل عملية الإخراج ويقي من الإمساك.

تلميح: كيف تؤثر الألياف على عملية الهضم والإخراج؟

التصنيف: مفهوم جوهري | المستوى: متوسط

عند تقييم القيمة الغذائية للفاكهة، ما العامل الذي يجعل الموز والفراولة من الفواكه الغنية؟

• أ) لأن طعمهما حلو فقط.
• ب) احتواؤهما على مجموعة متنوعة من الفيتامينات (مثل فيتامين ج) والمعادن (مثل البوتاسيوم) والألياف الغذائية.
• ج) لأنهما فاكهة موسمية.
• د) لأنهما لا يحتويان على أي سكريات.

الإجابة الصحيحة: b

الإجابة: احتواؤهما على مجموعة متنوعة من الفيتامينات (مثل فيتامين ج) والمعادن (مثل البوتاسيوم) والألياف الغذائية.

الشرح: تُعتبر الفاكهة غنية غذائياً إذا احتوت على عناصر غذائية مهمة بكميات جيدة. الموز غني بالبوتاسيوم وفيتامين B6 والألياف. الفراولة غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة والألياف. وجود هذه العناصر يجعلها خيارات غذائية قيمة وليست فقيرة.

تلميح: ما هي المكونات التي ترفع القيمة الغذائية للطعام؟

التصنيف: مفهوم جوهري | المستوى: سهل