المثلُ يذيب المثل - صفحة 46 - كتاب العلوم - الصف 8 - الفصل 1 - المملكة العربية السعودية

المثلُ يذيب المثل

يستخدم الكيميائيون هذا المبدأ، ويعني أن المذيبات القطبية تذيب المواد القطبية، والمذيبات غير القطبية تذيب المواد غير القطبية. فكل من السكر والماء مادة قطبية، لذا يذوب السكر في الماء. وكذلك يذوب الملح في الماء؛ فلكل منهما شحنات موجبة وسالبة؛ فالملح مركب أيوني والماء جزيئي قطبي. أما إذا كان المذاب والمذيب مختلفين فلا يحدث ذوبان. فمثلاً لا يختلط الزيت بالماء؛ لأن جزيئات الماء قطبية، وجزيئات الزيت غير قطبية، فلا يتم التجاذب بينهما. ولو صببت الزيت في كأس ماء لبقي كل من الزيت والماء منفصلاً عن الآخر في صورة طبقات، كما في الشكل ٩. ويذوب الزيت عمومًا في المذيبات غير القطبية.

ماذا قرأت؟ ماذا تعني عبارة "المثل يذيب المثل"؟

ما مقدار الذائبية؟

على الرغم من أن السكر قابل للذوبان في الماء، إلا أنك إذا حاولت أن تذيب 1 كجم من السكر في كوب صغير من الماء فلن يذوب السكر كله. وتُعرف الذائبية Solubility بأنها كمية المادة التي يمكن إذابتها في 100 جرام من المذيب عند درجة حرارة معينة. وبعض المواد عالية الذائبية، أي تذوب كمية كبيرة منها في 100 جرام من المذيب. فكرومات البوتاسيوم مثلاً يذوب 63 جرامًا منها في 100 جرام ماء عند 25°س. وهناك مواد أخرى قليلة الذائبية ومنها كبريتات الباريوم التي يذوب 0.0025 جرام منها في 100 جرام ماء عند 25°س. وتُعد المادة غير قابلة للذوبان عندما تكون ذائبيتها قليلة جدًّا؛ مثل كبريتات الباريوم في الماء.

ماذا قرأت؟ اذكر مثالاً على مادة غير قابلة للذوبان في الماء.

تجربة عملية: تحديد الذائبية ارجع إلى كراسة التجارب العملية

الذائبية في محاليل ( صلب - سائل )

تتغير ذائبية العديد من المواد بتغير درجة حرارة المذيب؛ فالسكر لا تزداد سرعة ذوبانه في الماء فقط إذا تم تسخين المحلول، بل يمكن إذابة كمية أكبر منه أيضًا. أما بعض المواد - ومنها كلوريد الصوديوم وكربونات الكالسيوم - فلا تزداد ذائبيتها بازدياد درجة حرارة الماء. ويبين الشكل 10 تأثير درجة الحرارة في ذائبية بعض المواد.

الذائبية في المحاليل (غاز - سائل)

إن زيادة درجة الحرارة تقلل من ذائبية الغازات فيه على عكس محاليل صلب-سائل؛ فعند فتح علبة شراب غازي ساخنة تخرج الفقاقيع منها بصورة يصعب السيطرة عليها، في حين أن العلبة الباردة لا تكاد تفور. عندما تُعبأ العلبة يُضغط فيها كمية إضافية من غاز ثاني أكسيد الكربون في الفراغ فوق السائل، وتؤدي زيادة الضغط إلى إذابة كمية أكبر من الغاز، وعند فتح غطاء العلبة يقل الضغط، فتقل ذائبية غاز ثاني أكسيد الكربون.

استخدم الرسم: أيهما يحوي كمية أكبر من كلوريد الصوديوم: ماء المحيط الساخن أم البارد؟

46 وزارة التعليم Ministry of Education 2026 - 1448

--- SECTION: المثلُ يذيب المثل --- المثلُ يذيب المثل يستخدم الكيميائيون هذا المبدأ، ويعني أن المذيبات القطبية تذيب المواد القطبية، والمذيبات غير القطبية تذيب المواد غير القطبية. فكل من السكر والماء مادة قطبية، لذا يذوب السكر في الماء. وكذلك يذوب الملح في الماء؛ فلكل منهما شحنات موجبة وسالبة؛ فالملح مركب أيوني والماء جزيئي قطبي. أما إذا كان المذاب والمذيب مختلفين فلا يحدث ذوبان. فمثلاً لا يختلط الزيت بالماء؛ لأن جزيئات الماء قطبية، وجزيئات الزيت غير قطبية، فلا يتم التجاذب بينهما. ولو صببت الزيت في كأس ماء لبقي كل من الزيت والماء منفصلاً عن الآخر في صورة طبقات، كما في الشكل ٩. ويذوب الزيت عمومًا في المذيبات غير القطبية. --- SECTION: ماذا قرأت؟ --- ماذا قرأت؟ ماذا تعني عبارة "المثل يذيب المثل"؟ --- SECTION: ما مقدار الذائبية؟ --- ما مقدار الذائبية؟ على الرغم من أن السكر قابل للذوبان في الماء، إلا أنك إذا حاولت أن تذيب 1 كجم من السكر في كوب صغير من الماء فلن يذوب السكر كله. وتُعرف الذائبية Solubility بأنها كمية المادة التي يمكن إذابتها في 100 جرام من المذيب عند درجة حرارة معينة. وبعض المواد عالية الذائبية، أي تذوب كمية كبيرة منها في 100 جرام من المذيب. فكرومات البوتاسيوم مثلاً يذوب 63 جرامًا منها في 100 جرام ماء عند 25°س. وهناك مواد أخرى قليلة الذائبية ومنها كبريتات الباريوم التي يذوب 0.0025 جرام منها في 100 جرام ماء عند 25°س. وتُعد المادة غير قابلة للذوبان عندما تكون ذائبيتها قليلة جدًّا؛ مثل كبريتات الباريوم في الماء. --- SECTION: ماذا قرأت؟ --- ماذا قرأت؟ اذكر مثالاً على مادة غير قابلة للذوبان في الماء. --- SECTION: تجربة عملية: تحديد الذائبية --- تجربة عملية: تحديد الذائبية ارجع إلى كراسة التجارب العملية --- SECTION: الذائبية في محاليل ( صلب - سائل ) --- الذائبية في محاليل ( صلب - سائل ) تتغير ذائبية العديد من المواد بتغير درجة حرارة المذيب؛ فالسكر لا تزداد سرعة ذوبانه في الماء فقط إذا تم تسخين المحلول، بل يمكن إذابة كمية أكبر منه أيضًا. أما بعض المواد - ومنها كلوريد الصوديوم وكربونات الكالسيوم - فلا تزداد ذائبيتها بازدياد درجة حرارة الماء. ويبين الشكل 10 تأثير درجة الحرارة في ذائبية بعض المواد. --- SECTION: الذائبية في المحاليل (غاز - سائل) --- الذائبية في المحاليل (غاز - سائل) إن زيادة درجة الحرارة تقلل من ذائبية الغازات فيه على عكس محاليل صلب-سائل؛ فعند فتح علبة شراب غازي ساخنة تخرج الفقاقيع منها بصورة يصعب السيطرة عليها، في حين أن العلبة الباردة لا تكاد تفور. عندما تُعبأ العلبة يُضغط فيها كمية إضافية من غاز ثاني أكسيد الكربون في الفراغ فوق السائل، وتؤدي زيادة الضغط إلى إذابة كمية أكبر من الغاز، وعند فتح غطاء العلبة يقل الضغط، فتقل ذائبية غاز ثاني أكسيد الكربون. --- SECTION: استخدم الرسم --- استخدم الرسم: أيهما يحوي كمية أكبر من كلوريد الصوديوم: ماء المحيط الساخن أم البارد؟ 46 وزارة التعليم Ministry of Education 2026 - 1448 --- VISUAL CONTEXT --- **DIAGRAM**: الشكل ٩: الماء والزيت لا يختلطان؛ لأن جزيئات الماء قطبية، وجزيئات الزيت غير قطبية. Description: صورة لكأس زجاجي يحتوي على طبقتين غير ممتزجتين: طبقة علوية صفراء من 'زيت غير قطبي' وطبقة سفلية شفافة من 'ماء قطبي'، مع تكبير دائري يوضح جزيئات الزيت غير القطبية (دوائر برتقالية) وجزيئات الماء القطبية (دوائر زرقاء وحمراء) وتفصلهما حدود واضحة لعدم حدوث امتزاج. Context: توضيح قاعدة 'المثل يذيب المثل' وعدم امتزاج السوائل القطبية مع السوائل غير القطبية. **GRAPH**: الذائبية Description: رسم بياني يوضح تغير ذائبية أربع مواد مختلفة (سكاروز، كلوريد الصوديوم، كلوريد البوتاسيوم، كربونات الكالسيوم) في 100 جم ماء مع تغير درجة الحرارة من 0 إلى 90 درجة سيليزية. يظهر أن ذائبية السكاروز تزداد زيادة كبيرة جداً مع ارتفاع درجة الحرارة، بينما ذائبية كلوريد البوتاسيوم تزداد باعتدال، وذائبية كلوريد الصوديوم تكاد تكون ثابتة، وكربونات الكالسيوم تكاد تنعدم ذائبيتها. X-axis: درجة الحرارة (°س) Y-axis: الذائبية (جم مذاب / ١٠٠ جم ماء) Context: توضيح أثر درجة الحرارة على ذائبية المواد الصلبة المختلفة في الماء والإجابة على سؤال 'استخدم الرسم'.