الربط مع المهن: الصيادلة - صفحة 48 - كتاب العلوم - الصف 8 - الفصل 1 - المملكة العربية السعودية

المذاب بالنسبة إلى كمية المذيب في المحلول. وكثيرًا ما يتم التعبير عن تركيز المحلول بأنه مركز أو مخفف؛ عند مقارنة تراكيز المحاليل التي يتشابه فيها نوع المذاب والمذيب تكون كمية المذاب في المحلول المركز أكبر مما في المحلول المخفف في الكمية نفسها من المذيب. من الأساليب الشائعة التي يحدّد بها تركيز المحلول بدقة تحديدُ النسبة المئوية لحجم المذاب إلى حجم المحلول. فعندما يحتوي شراب على ٣٠٪ من عصير فاكهة يكون ٧٠٪ من الشراب ماءً ومواد أخرى، منها المُحليات ومُكسبات الطعم والرائحة. ومن المؤكد أن هذا الشراب مركز أكثر من شراب آخر يحوي ١٠٪ من عصير فاكهة مثلاً، ولكنه مخفف كثيرًا مقارنة بشراب تكون نسبة العصير فيه ١٠٠٪. انظر الشكل ١٢.

يعتمد الأطباء على الصيادلة في تحضير محاليل السوائل الوريدية (IV) Intravenous؛ حيث يبدأ الصيادلة عملهم بالدواء المركز الذي تزودهم به شركات الأدوية ليكون مذابًا في المحاليل التي يقوم الصيادلة بإعدادها. وبإضافة الكمية المناسبة منها إلى كمية من المذيب يتم الحصول على التركيز الذي يطلبه الطبيب. كما يمكن تحضير أكثر من تركيز للدواء نفسه.

الشكل ۱۲ يمكن التعبير عن التراكيز بالنسبة المئوية. حدد نسبة الماء في هذا العصير على افتراض عدم وجود مواد مذابة أخرى.

تطبيق العلوم كيف تقارن التراكيز؟

تختلف المحاليل بعضها عن بعض في التركيز أو القوة؛ اعتمادًا على كمية المذيب والمذاب المستخدمة. فشراب البرتقال مثلا يكون لونه أغمق كلما زاد تركيزه؛ حيث تكون فيه كمية أكبر من مسحوق العصير مذابة في كمية الماء نفسها. ماذا يحدث إذا تمّت إضافة المزيد من الماء إلى المحلول؟

تحديد المشكلة يوضح الجدول السفلي مستويات تركيز مختلفة لمحاليل الجلوكوز، وهو نوع من الكربوهيدرات يتخذه الجسم مصدرًا للطاقة. لاحظ أنّ الكمية التي يحددها الجدول بالنسبة للجلوكوز هي كتلته (بالجرام)، أما للماء فهي حجمه (بالمللتر).

حل المشكلة يصف طبيب وصفة لمريض، وهي ۱۰۰۰ مل من محلول الجلوكوز بتركيز ۲۰٪. كم جرامًا من الجلوكوز يجب أن تضاف إلى ۱۰۰۰ مل ماء لتحضير هذا المحلول؟

المذاب بالنسبة إلى كمية المذيب في المحلول. وكثيرًا ما يتم التعبير عن تركيز المحلول بأنه مركز أو مخفف؛ عند مقارنة تراكيز المحاليل التي يتشابه فيها نوع المذاب والمذيب تكون كمية المذاب في المحلول المركز أكبر مما في المحلول المخفف في الكمية نفسها من المذيب. من الأساليب الشائعة التي يحدّد بها تركيز المحلول بدقة تحديدُ النسبة المئوية لحجم المذاب إلى حجم المحلول. فعندما يحتوي شراب على ٣٠٪ من عصير فاكهة يكون ٧٠٪ من الشراب ماءً ومواد أخرى، منها المُحليات ومُكسبات الطعم والرائحة. ومن المؤكد أن هذا الشراب مركز أكثر من شراب آخر يحوي ١٠٪ من عصير فاكهة مثلاً، ولكنه مخفف كثيرًا مقارنة بشراب تكون نسبة العصير فيه ١٠٠٪. انظر الشكل ١٢. --- SECTION: الربط مع المهن: الصيادلة --- يعتمد الأطباء على الصيادلة في تحضير محاليل السوائل الوريدية (IV) Intravenous؛ حيث يبدأ الصيادلة عملهم بالدواء المركز الذي تزودهم به شركات الأدوية ليكون مذابًا في المحاليل التي يقوم الصيادلة بإعدادها. وبإضافة الكمية المناسبة منها إلى كمية من المذيب يتم الحصول على التركيز الذي يطلبه الطبيب. كما يمكن تحضير أكثر من تركيز للدواء نفسه. --- SECTION: الشكل ۱۲ --- الشكل ۱۲ يمكن التعبير عن التراكيز بالنسبة المئوية. حدد نسبة الماء في هذا العصير على افتراض عدم وجود مواد مذابة أخرى. --- SECTION: تطبيق العلوم --- تطبيق العلوم كيف تقارن التراكيز؟ تختلف المحاليل بعضها عن بعض في التركيز أو القوة؛ اعتمادًا على كمية المذيب والمذاب المستخدمة. فشراب البرتقال مثلا يكون لونه أغمق كلما زاد تركيزه؛ حيث تكون فيه كمية أكبر من مسحوق العصير مذابة في كمية الماء نفسها. ماذا يحدث إذا تمّت إضافة المزيد من الماء إلى المحلول؟ --- SECTION: تحديد المشكلة --- تحديد المشكلة يوضح الجدول السفلي مستويات تركيز مختلفة لمحاليل الجلوكوز، وهو نوع من الكربوهيدرات يتخذه الجسم مصدرًا للطاقة. لاحظ أنّ الكمية التي يحددها الجدول بالنسبة للجلوكوز هي كتلته (بالجرام)، أما للماء فهي حجمه (بالمللتر). --- SECTION: حل المشكلة --- حل المشكلة يصف طبيب وصفة لمريض، وهي ۱۰۰۰ مل من محلول الجلوكوز بتركيز ۲۰٪. كم جرامًا من الجلوكوز يجب أن تضاف إلى ۱۰۰۰ مل ماء لتحضير هذا المحلول؟ --- VISUAL CONTEXT --- **FIGURE**: الشكل ۱۲: بطاقة المعلومات الغذائية لعصير خوخ Description: صورة توضح بطاقة المكونات والقيم الغذائية لعبوة عصير خوخ. تحتوي على قائمة المكونات: ماء، مركز عصير الخوخ مع قطع الفاكهة، سكروز، حامض الليمون، نكهة الخوخ المماثلة للطبيعة، فيتامين ج، لون طبيعي (إي ١٦٠ أ). نسبة المواد الصلبة الذائبة ١٣٪، نسبة العصير ٣٠٪. وجدول القيم الغذائية لكل ١٠٠ مل: طاقة ٥٠ ك كالوري، دهون كلية > ١ جم، بروتين > ١ جم، كربوهيدرات كلية ١٣ جم، سكر ١٣ جم. Table Structure: Headers: القيم الغذائية لكل ۱۰۰ مل | القيمة Rows: Row 1: طاقة | ٥٠ ك كالوري Row 2: دهون كلية | > ١ جم Row 3: بروتين | > ١ جم Row 4: كربوهيدرات كلية | ١٣ جم Row 5: سكر | ١٣ جم Data: نسبة العصير = 30%، نسبة المواد الصلبة الذائبة = 13% Key Values: نسبة العصير: 30%, نسبة المواد الصلبة الذائبة: 13%, طاقة: 50 ك كالوري, كربوهيدرات كلية: 13 جم, سكر: 13 جم Context: توضيح كيفية التعبير عن تراكيز مكونات المنتجات التجارية بالنسبة المئوية الحجمية والكتلية. **TABLE**: محاليل الجلوكوز (جم / 100 مل) Description: جدول بيانات يوضح العلاقة بين كتلة المذاب (جلوكوز بالجرام)، وحجم المذيب (الماء بالمللتر)، ونسبة تركيز محلول الجلوكوز المئوية. Table Structure: Headers: المذاب جلوكوز (جم) | المذيب الماء (مل) | تركيز محلول الجلوكوز (%) Rows: Row 1: 2 | 100 | 2 Row 2: 4 | 100 | 4 Row 3: 10 | 100 | 10 Row 4: 20 | 100 | 20 Calculation needed: استخدام النسبة والتناسب لحساب كتلة الجلوكوز اللازمة لتحضير 1000 مل بتركيز 20% Data: تراكيز محاليل الجلوكوز بنسب 2%، 4%، 10%، 20% في 100 مل ماء. Key Values: 2 جم جلوكوز في 100 مل ماء = تركيز 2%, 4 جم جلوكوز في 100 مل ماء = تركيز 4%, 10 جم جلوكوز في 100 مل ماء = تركيز 10%, 20 جم جلوكوز في 100 مل ماء = تركيز 20% Context: جدول بيانات مساعد لحل مشكلة تركيز محلول الجلوكوز في نشاط تطبيق العلوم.