صفحة 123 - كتاب اللياقة والثقافة الصحية - الصف 11 - الفصل 1 - المملكة العربية السعودية

📚 إعداد وجبة غذائية صحية

المفاهيم الأساسية

الحصة الغذائية: كمية محددة ومحسوبة من الغذاء، يتم قياسها بالكوب، أو الفرامات، أو القطعة، أو الشريحة حسب نوع الغذاء وطبيعته، وبما يتناسب مع العمر والنوع والنشاط البدني اليومي.

خريطة المفاهيم

```markmap

الفصل الرابع: التغذية

الأفكار الرئيسة للفصل

العناصر الغذائية الأساسية (من ص 120)

#### الدهون (من ص 121)

##### التصنيف

• الدهون المشبعة: مضرة بصحة القلب والأوعية الدموية
• الدهون المتحولة (المهدرجة): مضرة بصحة القلب والأوعية الدموية

##### التأثير على الجسم (من ص 122)

• تسبب تجمع الدهون في الشرايين
• تضيق ممر الشريان (كما في الشكل 4-1)

#### الماء (من ص 122)

##### النسبة في الجسم

• يشكل 55% إلى 75% من جسم الإنسان

##### الوظائف

• يحافظ على درجة حرارة الجسم
• يرطب المفاصل ويخفف الضغط عليها
• يحمي النخاع الشوكي والأجهزة الحساسة
• يساعد على الهضم وامتصاص الغذاء

##### التوصية

• ينصح بشرب 8 أكواب على الأقل يومياً

المجموعات الغذائية الأساسية (من ص 123)

#### المجموعات الخمس

• مجموعة الحبوب ومنتجاتها
• مجموعة الخضروات والفواكه
• مجموعة البروتين
• مجموعة الحليب ومشتقاته
• مجموعة الدهون

#### مبدأ الوجبة المتوازنة

• يجب أن تشتمل على حصة غذائية من كل مجموعة أساسية

#### الحصة الغذائية الموصى بها

##### الأطفال (3-2 سنة)

• الحبوب: 4 حصص
• الخضار والفواكه: 3 حصص
• اللحوم وبدائلها: 1 حصة
• الحليب وبدائله: 2 حصة

##### الأطفال (8-4 سنة)

• الحبوب: 4 حصص
• الخضار والفواكه: 4 حصص
• اللحوم وبدائلها: 1 حصة
• الحليب وبدائله: 2 حصة

##### المراهقين (13-9 سنة) ذكور

• الحبوب: 6 حصص
• الخضار والفواكه: 4 حصص
• اللحوم وبدائلها: 3 حصص
• الحليب وبدائله: 3 حصص

##### المراهقين (13-9 سنة) إناث

• الحبوب: 6 حصص
• الخضار والفواكه: 4 حصص
• اللحوم وبدائلها: 2 حصة
• الحليب وبدائله: 3 حصص

##### البالغين (18-14 سنة) ذكور

• الحبوب: 7 حصص
• الخضار والفواكه: 6 حصص
• اللحوم وبدائلها: 4 حصص
• الحليب وبدائله: 3 حصص

##### البالغين (18-14 سنة) إناث

• الحبوب: 6 حصص
• الخضار والفواكه: 6 حصص
• اللحوم وبدائلها: 3 حصص
• الحليب وبدائله: 3 حصص

```

نقاط مهمة

• هناك خمس مجموعات غذائية أساسية توفر العناصر الغذائية المهمة للجسم.
• الوجبة الغذائية الصحية والمتوازنة تشتمل على حصة غذائية من كل مجموعة أساسية.
• تختلف الحصص الغذائية الموصى بها يومياً حسب العمر والنوع (الجنس).

نشاط 3-4

الربط مع الحياة، مكونات وجبة غذائية

دون مكونات آخر وجبة غذائية تناولتها، وناقش مع زملائك في الصف العناصر الغذائية المتوفرة فيها.

إعداد وجبة غذائية صحية

مما تعلمت سابقًا، هناك خمس مجموعات أساسية للغذاء؛ حيث توفر كل مجموعة العناصر الغذائية المهمة للجسم، وهي: مجموعة الحبوب ومنتجاتها، مجموعة الخضروات والفواكه، مجموعة البروتين، مجموعة الحليب ومشتقاته، مجموعة الدهون. ولكي تكون الوجبة الغذائية صحية ومتوازنة، ينبغي أن تشتمل على حصة غذائية من كل المجموعات الغذائية الأساسية.

الحصة الغذائية: كمية محددة ومحسوبة من الغذاء، ويتم قياسها بالكوب، أو الفرامات، أو القطعة، أو الشريحة حسب نوع الغذاء وطبيعته، وبما يتناسب مع العمر والنوع والنشاط البدني اليومي.

يوضح الجدول رقم (2-4) الحصص الغذائية الموصي بها للاستهلاك اليومي من المجموعات الغذائية حسب العمر والنوع. بها بحسب المجموعات الغذائية.

الجدول رقم (2-4) الحصص الموصي بها للاستهلاك اليومي من المجموعات الغذائية.

نشاط 3-4 الربط مع الحياة، مكونات وجبة غذائية دون مكونات آخر وجبة غذائية تناولتها، وناقش مع زملائك في الصف العناصر الغذائية المتوفرة فيها. إعداد وجبة غذائية صحية مما تعلمت سابقًا، هناك خمس مجموعات أساسية للغذاء؛ حيث توفر كل مجموعة العناصر الغذائية المهمة للجسم، وهي: مجموعة الحبوب ومنتجاتها، مجموعة الخضروات والفواكه، مجموعة البروتين، مجموعة الحليب ومشتقاته، مجموعة الدهون. ولكي تكون الوجبة الغذائية صحية ومتوازنة، ينبغي أن تشتمل على حصة غذائية من كل المجموعات الغذائية الأساسية. الحصة الغذائية: كمية محددة ومحسوبة من الغذاء، ويتم قياسها بالكوب، أو الفرامات، أو القطعة، أو الشريحة حسب نوع الغذاء وطبيعته، وبما يتناسب مع العمر والنوع والنشاط البدني اليومي. يوضح الجدول رقم (2-4) الحصص الغذائية الموصي بها للاستهلاك اليومي من المجموعات الغذائية حسب العمر والنوع. بها بحسب المجموعات الغذائية. الجدول رقم (2-4) الحصص الموصي بها للاستهلاك اليومي من المجموعات الغذائية. --- VISUAL CONTEXT --- **TABLE**: Untitled Description: No description Table Structure: Headers: الفئة | العمر | النوع | منتجات الحبوب | الخضار والفواكه | اللحوم وبدائلها | الحليب وبدائله Rows: Row 1: الأطفال | 3-2 | الذكور والإناث | 4 | 3 | 1 | 2 Row 2: الأطفال | 8-4 | الذكور والإناث | 4 | 4 | 1 | 2 Row 3: المراهقين | 13-9 | ذكور | 6 | 4 | 3 | 3 Row 4: المراهقين | 13-9 | إناث | 6 | 4 | 2 | 3 Row 5: البالغين | 18-14 | ذكور | 7 | 6 | 4 | 3 Row 6: البالغين | 18-14 | إناث | 6 | 6 | 3 | 3 Row 7: البالغين | 50-19 | ذكور | 8 | 7 | 3 | 2 Row 8: البالغين | 50-19 | إناث | 7-6 | 8-7 | 2 | 3 Row 9: البالغين | 50 فأكثر | ذكور | 7 | 7 | 1-8 | 3 Row 10: البالغين | 50 فأكثر | إناث | 7 | 7 | 8-7 | 2 Calculation needed: The table provides recommended daily servings of food groups based on age and sex. Context: This table shows the recommended daily intake of different food groups for various age groups and genders, helping to plan a balanced diet.